უკვე წლებია მიმდინარეობს დებატები წითელ ხორცთან დაკავშირებით და არის ის ნამდვილად კარგი თქვენთვის თუ არა. აქ არის ყველაზე გავრცელებული კითხვები ადამიანებს იმ საკვებთან დაკავშირებით, რომელიც ჩვენს დიეტაში იყო მას შემდეგ, რაც ჩვენ ყველანი მონადირე-შემგროვებლები ვიყავით.
სიმართლე წითელი ხორცის შესახებ
იწვევს თუ არა წითელი ხორცი გულის დაავადებებს?
კვლევებმა აჩვენა, რომ ზოგიერთი წითელი ხორცი უფრო მაღალია გაჯერებული ცხიმებით, ვიდრე სხვა ცილებით მდიდარი საკვები, როგორიცაა ქათამი და თევზი. გაჯერებული ცხიმები, თუ დიდი რაოდენობით მიირთმევთ, შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მაღალი დონე, რამაც შეიძლება გაზარდოს რისკი გულის დაავადება. ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც დღეში ორ პორციას წითელ ხორცს ჭამენ, 30 პროცენტით უფრო მეტად იღუპებიან გულის დაავადებებით, ვიდრე ისინი, ვინც არ ჭამდნენ ამხელა რაოდენობით. ამასთან, ასევე დადასტურდა, რომ კვირაში ერთი ან ორი პორციის წითელი ხორცის ჭამა არ ახდენს უარყოფით გავლენას ჯანმრთელობაზე.
იწვევს თუ არა წითელი ხორცი კიბოს?
ბევრი მკვლევარი უპასუხებს "დიახ" ამ კითხვას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება მსხვილი ნაწლავის და ძუძუს კიბოს. ამერიკის შეერთებული შტატების ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის მიერ ჩატარებულმა ბოლო კვლევამ დაასკვნა, რომ მოზარდები, რომლებიც შეჭამეს ყველაზე წითელი და დამუშავებული ხორცი 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, უფრო მალე მოკვდებოდნენ, ვიდრე ისინი, ვინც ცოტას ჭამდნენ თანხები. 100 გრამი დღეში ან მეტი ითვლებოდა ძალიან საზიანოდ და ვინც შეჭამდა ამ რაოდენობას, უფრო მეტად მოკვდებოდა კიბოთი, ვიდრე ისინი, ვინც მოიხმარდნენ დაახლოებით 15 გრამს დღეში. კიბოს გამომწვევი წითელი ხორცის ძირითადი მიზეზები აღინიშნა, როგორც გაჯერებული ცხიმის მაღალი შემცველობა, რაც ჩვენ ვიცით ასევე იწვევს გულის დაავადებებს და კანცეროგენებს, რომლებიც წარმოიქმნება ხორცის მოხარშვისას - განსაკუთრებით ა მწვადი ჰემის რკინა, რომელიც ადამიანის უჯრედებს აზიანებს და ხელს უწყობს კიბოს, ასევე არის წითელ ხორცში, რაც საწვავს აძლევს დებატებს.
აქვს თუ არა წითელ ხორცს რაიმე სასარგებლო თვისება?
დიახ! წითელ ხორცს, რა თქმა უნდა, აქვს კვების სარგებელი და მეცნიერები ამჟამად ცდილობენ გაარკვიონ, გადაწონის თუ არა ისინი უარყოფით გავლენას წითელ ხორცზე ჩვენს სხეულზე. სინამდვილეში, წითელი ხორცი არის ერთ -ერთი საუკეთესო წყარო ხუთი აუცილებელი ნუტრიენტისა, რაც ჩვენ გვჭირდება სწორად ფუნქციონირებისათვის. ის შეფუთულია რკინით, რაც რეპროდუქციული ასაკის ბევრ ქალს აკლია, რადგან ისინი ყოველთვიურ მენსტრუაციულ ციკლში კარგავენ მას, ხოლო წითელი ხორცი ასევე შეიცავს თუთიის მაღალ დონეს. თევზის შემდეგ, წითელ ხორცს აქვს ომეგა -3 უმაღლესი დონე და ასევე არის B ვიტამინებისა და ცილების დიდი წყარო.
რამდენი უნდა ვჭამო?
მეცნიერები და ჯანდაცვის ექსპერტები ამაზე მრავალი წლის განმავლობაში კამათობენ და როგორც ჩანს, თითოეულ ქვეყანას აქვს განსხვავებული მითითებები მისაღებ დღიურ ოდენობაზე. ეს დამოკიდებულია ადამიანის აქტივობის დონეზე, რამდენს იწონის და კიდევ რა არის მის დიეტაში. როგორც გაერთიანებული სამეფოს ზოგადი წესი, ჩვენ გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 70 გრამი ხორცის მოხმარებას, რათა შემცირდეს ნაწლავის კიბოს და ძუძუს კიბოს განვითარების რისკი. ეს არის ექვივალენტი სამი ნაჭერი ლორი, ერთი ცხვრის ბარტყი ან ორი ნაჭერი შემწვარი საქონლის ხორცი დღეში. სხვა მითითებებში ნათქვამია, რომ თუ თქვენ გეგმავთ საჭმელს, რომელიც შეიცავს წითელ ხორცს, მაგალითად ჰამბურგერს ან სტეიკი, დარწმუნდით, რომ ხორცი კვებავს მეოთხედს, ხოლო ბოსტნეული და ნახშირწყლები დანარჩენს.
ამდენი მზარდი შეშფოთებით იმის შესახებ, თუ რა უნდა ჩავდოთ ჩვენს სხეულში, ადვილია ამ ყველაფრის ჩახშობა. სანამ ყველაფერი ზომიერად შეჭამს, განსაკუთრებული სიფრთხილით მოვეკიდოთ სიგარეტს, ალკოჰოლს და დიდი რაოდენობით წითელი ხორცი, თქვენ უნდა დაიცვათ თავი იმისთვის, რომ გქონდეთ გრძელი და ბედნიერი სიცოცხლე!
დაკავშირებული ბმულები
ჭამე ნაკლები წითელი ხორცი და იცხოვრე უფრო დიდხანს
დიეტის 7 ცვლილება, რომელსაც შეუძლია თქვენი სიცოცხლე გადაარჩინოს
6 ჯანსაღი კვების მითი - გაანადგურეს
