საუკეთესო გუმბო რეცეპტები მარდი გრასთვის - SheKnows

არსებობს ერთზე მეტი დამაინტრიგებელი გზა შესანიშნავი რეზინის გასაკეთებლად მარდი გრასი. მოაწყვეთ გუმბოს წვეულება და მიირთვით გუმბოს მრავალფეროვნება. აქ არის სამი გუმბო რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ზღვის პროდუქტებისა და ხორცის, ბოსტნეულის, მწვანილისა და სანელებლების უგემრიელეს არჩევანს.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტი ამაღლებს თავის თურქეთის კლუბის სენდვიჩს ამით თავის პომიდორებს

გუმბო მუშაობს

გემრიელად დატვირთული ქათმის ხორცით, ძეხვითა და კრევეტებით, ეს გუმბოს რეცეპტი გემრიელად იქნება თქვენი მარდი გრას დღესასწაულზე.

ემსახურება 10

ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 3 თავი ხახვი, კუბებად დაჭრილი
• 2 სტაფილო, კუბებად დაჭრილი
• 3 ცალი ნიახურის ღერო, კუბებად დაჭრილი
• 2 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი, კუბებად დაჭრილი
• 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
• 1/3 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი თიამი
• 4 დაფნის ფოთოლი
• 2 (15 უნცია) ქილა ცეცხლზე შემწვარი კუბებად დაჭრილი პომიდორი
• 2 (8 უნცია) ბოთლი თიხის წვენი
click fraud protection
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 2 ფუნტი ანდუის ძეხვი, დაჭრილი ჯვარედინი 1/2 ინჩის სისქის ნაჭრებად
• 2 ფუნტი ტყავის გარეშე ქათმის მკერდი, დაჭრილი 1 დიუმიან კუბებად
• 1 (16 უნცია) ტომარა გაყინული დაჭრილი ბამია
• 1-1/2 ფუნტი გაწმენდილი საშუალო ზომის კრევეტები
• 1 ჩაის კოვზი გუმბოს ფხვნილი
• 10 ჭიქა ცხელი ორთქლზე მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ზეთი დიდ მძიმე ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე ძალიან გაცხელებამდე და თითქმის მოწევამდე.
2. დაუმატეთ ფქვილი და განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ მასა არ გახდება მუქი მოყავისფრო რუხი.
3. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ხახვი რბილი და ყავისფერი გახდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
4. აურიეთ ნიორი და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კაიენი. მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ღვინო, ოხრახუში, ხახვი და დაფნის ფოთოლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაუმატეთ პომიდორი, მოლუსკის წვენი, ბულიონი, ძეხვი და ქათამი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ბამია და ხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბამია არ დარბილდება.
6. დაუმატეთ კრევეტები და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ კრევეტები არ მოიხარშება, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
7. დაუმატეთ ფაფა და მოაყარეთ გუმბო გემოვნებით მარილით და პილპილით. მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ერთად.

სუპერ ზღვის პროდუქტების გუმბოს რეცეპტი

წვნიანი ზღვის პროდუქტებით ცურვით, თქვენ მოგეწონებათ ჩანგალი ამ გულიანი მარდი გრასის რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა კარაქი, გაყოფილი
• 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 1 მწვანე წიწაკა, თესლი, დაჭრილი
• 2 ღერი ნიახური, დაჭრილი
• 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 (15 უნცია) ქილა ცეცხლზე შემწვარი კუბებად დაჭრილი პომიდორი
• 1 ფუნტი ბამია, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი კაჟუნის სუნელი
• 1 ჩაის კოვზი გუმბო ფაილი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 2 ლიტრი წყალი
• 1 ფუნტი ძვლის გარეშე, კანის გარეშე ორაგული, კუბებად დაჭრილი
• 2 ფუნტი კრევეტები, მოხარშული, მოხარშული
• 1/2 ფუნტი ერთიანად კრაბის ხორცი, მოკრეფილი, ნაჭუჭის ნაჭრები ამოღებულია
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 8 ჭიქა ცხელი ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი

მიმართულებები:

1. საშუალო ცეცხლზე დადგით 1/4 ჭიქა კარაქი. ფქვილი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. განაგრძეთ ხარშვა ორი წუთის განმავლობაში ან სანამ რუხი არ გახდება ოქროსფერი. გადმოდგით და გაათბეთ.
2. დიდ წვნიანში ან ქვაბში გაადნეთ დარჩენილი კარაქი. დაუმატეთ ხახვი, ნიახური და პილპილი და მოშუშეთ, ხშირად ურიეთ სანამ არ დარბილდება.
3. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ, ერთი წუთის განმავლობაში. შეწვით სანამ არ დარბილდება. დაუმატეთ ბამია და პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ათქვიფეთ რუხი, კაჟუნის სუნელი და ფაფა.
4. შეურიეთ დაფნის ფოთლები და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე; შემდეგ შეამცირეთ სითბო ადუღებამდე. დაამატეთ ორაგული და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ კრევეტები და კიბორჩხალა და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ამოიღეთ დაფნის ფოთლები.
6. მიირთვით ცხელი ბრინჯზე.

თურქეთის იუმო გუმბოს რეცეპტი

ფრინველზე დაფუძნებული გუმბოს რეცეპტი შეიძლება უფრო მსუბუქი იყოს ვიდრე ტრადიციული Mardi Gras-ის რენდირება, მაგრამ ის მაინც გემრიელად მძიმეა გემოთი.

ემსახურება 8

ინგრედიენტები:

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 თავი ხახვი, კუბებად დაჭრილი
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი, კუბებად დაჭრილი
• 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, თესლი, დაჭრილი
• 1-1/2 ფუნტი ცხელი ინდაურის ძეხვი, დაჭრილი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 3 (15 უნცია) ქილა ცეცხლზე შემწვარი კუბებად დაჭრილი პომიდორი
• 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 ინდაურის ფეხი, კანი ამოღებული
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 2 ჭიქა სიმინდის მარცვლები
• 1 (16 უნცია) ტომარა გაყინული დაჭრილი ბამია
• 1 სუფრის კოვზი კაჟუნის სუნელი
• 1 ჩაის კოვზი გუმბო ფაილი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• 8 ჭიქა ცხელი ორთქლზე მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი

მიმართულებები:

1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. დაუმატეთ ხახვი და წიწაკა და მოშუშეთ, ხშირად ურიეთ სანამ არ დარბილდება.
2. დაუმატეთ ძეხვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დაიბრაწება. აურიეთ ნიორი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ პომიდორი, ბულიონი, ინდაურის ფეხი და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ადუღეთ 1-1/2 საათის განმავლობაში ან სანამ ინდაურის ხორცი ძვლიდან არ ჩამოვარდება.
4. ამოიღეთ ძვალი, დაჭერით ხორცი ქვაბში და გადააგდეთ ძვალი.
5. დაუმატეთ სიმინდი, ბამია, კაჟუნის სუნელი და ფაფა. განაგრძეთ ხარშვა 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. მიირთვით გუმბო ცხელ ბრინჯზე.

მარდი გრასის უფრო გემრიელი რეცეპტები

კაჯუნ ჯამბალაია
Crawfish (ან shrimp) ეტუფი
გემრიელი მეფე ტორტი