ბლოგერი ჯორდან იანგერი, უფრო ცნობილი როგორც ქერა ვეგანური, უბრალოდ გაამჟღავნა დიდი საიდუმლო მის თაყვანისმცემლებს: მას აწუხებს კვების დარღვევა, რომელიც ცნობილია როგორც ორთორექსია.
ფოტოს კრედიტი: ჯორდან უმცროსი
23 წლის ახალგაზრდამ ინსტაგრამის 75,000 -ზე მეტი თაყვანისმცემელი შეაგროვა, რომლებიც მას მიჰყვნენ, რათა მიეღოთ რჩევა ბუნებრივი ვეგანური დიეტის შესახებ. თუმცა, სწრაფვა დარჩეს ჯანმრთელი - და მის მიმდევრებზე შთაბეჭდილება მოახდინოს - საბოლოოდ უკუაგდო.
”მე დავიწყე ორთორექსიით დაავადებული,” - დაწერა მან მის ბლოგზე. ორთორექსია განისაზღვრება კვების დარღვევის ეროვნული ასოციაციის მიერ, როგორც "ფიქსაცია სწორ კვებაზე", სადაც დაზარალებული შეპყრობილია ჯანსაღი კვებით საშიში ხარისხით. ეს არ არის კლასიფიცირებული კვების დარღვევა, როგორიცაა ანორექსია ან ბულიმია, მაგრამ ორ სანაპირო მზარეულმა თქვა, რომ ამან მისი ცხოვრება ციხეში გადაიყვანა.
”საკვები აღარ იყო სასიამოვნო,” - დასძინა მან. ”მე მთელ დღეს ვატარებდი შეპყრობილი მხოლოდ ბოსტნეულის, მწვანე წვენების, ხილის და ზოგჯერ თხილით და მარცვლეულის ჭამით.”
მან თავი შეიკავა გარკვეული ვეგანური საკვების ჭამისგან, რადგან ისინი არ ითვლებოდა "100 პროცენტით სუფთა ან 100 პროცენტით ნედლეული". ის საბოლოოდ ეწვია ექიმს, რომელმაც თქვა, რომ მისი ჰორმონები მწყობრიდან გამოვიდა და რომ მან უნდა დაიწყოს თევზისა და კვერცხის ჭამა, რომ ჯანმრთელი გახდეს.
”მე მივხვდი, რომ ჩემი ჯანმრთელობის ბევრი პრობლემა შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ვეგანობას”, - წერს იგი.
ფოტოს კრედიტი: ჯორდან უმცროსი
ჩვენ ვაძლევთ ბლოგერს უამრავ რეკვიზიტს იმის გასაგებად, რომ ის არაჯანსაღი გზით მიდიოდა - და იმის გაცნობიერება, რომ საკვებთან მიმართებაში "ყველაფერი ან არაფერი" არ არის ცხოვრების გზა. ახლა ის ხელახლა შემოიღებს იმ საკვებს, რომელსაც ოდესღაც მტრად თვლიდა.
”მე დავიწყე ველური ორაგულისა და თავისუფალი ჯიშის კვერცხების ხელახალი დანერგვით მაისის შუა რიცხვებში. რამდენიმე კვირის შემდეგ, მე დავიწყე სხვადასხვა სახის თევზის ჩართვა, როგორიცაა აჰი ტუნა და თეთრი თევზი, ” უმცროსი ეუბნება SheKnows- ს და დასძენს, რომ მან ცოტა ხნის წინ დაამატა ორგანული თავისუფალი ჯიშის ქათამი სიცოცხლე. ”მე ვცდილობ ყველა ეტიკეტი ჩამოვართვა. რამდენიმე ღამის წინ რესტორანში ჩემს ორთქლზე მომზადებულ ბროკოლზე იყო ცოტა პარმეზანის ყველი. მე ბროკოლს უკან გამოვაგზავნიდი, როდესაც სრულიად ვეგანური ვიყავი, მაგრამ ახლა ვცდილობ ვიცხოვრო რამოდენიმე ნაკბენით, რაც ადრე იქნებოდა "გამორთული" შეზღუდვები. ’ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყველის ყიდვას ვაპირებ სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ განსაკუთრებულ შემთხვევებში თავის დანებება ჩემთვის მართლაც ჯანსაღი იყო ფსიქოლოგიურად. "
მაშ, შესაძლებელია თუ არა ნედლეულის ან ვეგანური დიეტის დაცვა და ჯანსაღი? ახალგაზრდამ შეიძლება აღარ დაიცვას ცხოვრების წესი, მაგრამ ის ფიქრობს, რომ ეს ნამდვილად შესაძლებელია.
”ჩემი პიროვნების ერთობლიობა იმ შემზღუდველ ტენდენციებთან ერთად, რომელიც ჩემში გამკვიდრდა როგორც ვეგანური მიზეზი ჩემი დიეტა სულ უფრო შეზღუდული ხდება და ვამყარებ რამდენიმე დამამცირებელ საკვებ შიშს, ” - აღიარებს ახალგაზრდა Მან იცის.
”მე გირჩევთ მიიღოთ დიეტოლოგი ვეგანიზმში გადასვლის პერიოდში და განსაკუთრებით ნედლეულ ვეგანიზმში, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ იღებთ საკმარის ვიტამინებსა და მინერალებს თქვენს ვეგანურ დიეტაში, ” - თქვა მან დასძენს.
არც ისე რთულია, როგორც ჩანს, არც. ჯანსაღი დიეტა-ვეგანური ან ხორცის მჭამელი-ყველას სჭირდება ეს სასიცოცხლო კომპონენტები.
პროტეინი
რასაკვირველია, ცხოველურ ხორცში ბევრი ცილაა, მაგრამ ჩვენი კუნთების საყვარელი მეგობრის სხვა მრავალი მცენარეული წყაროა.
”მიუხედავად იმისა, რომ უკიდურესად ადვილია ცილოვანი მოთხოვნილებების დაკმაყოფილება ვეგანურ დიეტაზე მინიმალური ძალისხმევით, ზოგი ვეგანი, რომლებიც ყურადღებას ამახვილებენ ცილებით მდიდარ საკვებზე შეიძლება შემცირდეს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ზღუდავენ კალორიების მიღებას, ” - წერს ჯინი კისჩ მესინა, MPH, RD, დიეტოლოგი ბლოგი, ვეგანური RD.
მესინა გვირჩევს ყოველდღიურად სულ მცირე ორი ულუფის პარკოსნას, როგორიცაა ლობიო და არაქისი, თქვენი ცილის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად.
მსუქანი
მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა ბუნებრივად დაბალია ცხიმის შემცველობით, ამიტომ დარწმუნდით, რომ მიიღეთ ბევრი აუცილებელი ომეგა -3 ცხიმი თხილიდან და თესლიდან. ავოკადო კიდევ ერთი კარგი არჩევანია ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო.
რკინა
რკინის დეფიციტი ნებისმიერს შეიძლება დაემართოს, მაგრამ ვეგანებმა უნდა გამოიჩინონ სიფრთხილე, რათა მიიღონ სწორი სახის საკვები ნივთიერებები, რათა ეს არ მოხდეს.
”მისი თავიდან აცილების საუკეთესო გზაა ბევრი მარცვლეულის და პარკოსნების ჭამა, C ვიტამინის კარგ წყაროებთან ერთად ჭამის დროს (ციტრუსის ხილი, მარწყვი, წიწაკა, ბროკოლი, ფოთლოვანი მწვანილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კომბოსტო) “, - წერს მესინა.
დანამატები
ვიტამინისა და მინერალური დანამატების შესახებ მწვავე დისკუსია მიმდინარეობს კვების ექსპერტებში, მაგრამ ისინი შეიძლება იყოს გზა ვეგანური დიეტის ნებისმიერი ხარვეზის შესავსებად - განსაკუთრებით იმისთვის, რომ მიიღოთ საკმარისი ვიტამინი B12 და DHA.
”მე ვიღებდი ყოველკვირეულ B12 დანამატს, მაგრამ ის არ მაძლევდა საკმარის ვიტამინს. ზოგიერთმა ვეგანმა უნდა მიიღოს B12 გასროლა, რომ შეინარჩუნოს მათი დონე საკმარისად მაღალი, ” - ამბობს ახალგაზრდა.
D ვიტამინით და DHA– ით დამატება მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დღის უმეტეს ნაწილში სახლში ხართ.
"თუ თქვენ არ გადიხართ მზის სათანადო ზემოქმედების ქვეშ D ვიტამინის დასამზადებლად და არ იყენებთ იოდირებულ მარილს, ასევე გაითვალისწინეთ ამ საკვები ნივთიერებების დამატებები", - წერს მესინა.
უფრო ჯანსაღ კვებაზე
საკვების შეხამება, რომელიც დაგეხმარებათ მეტი საკვები ნივთიერებების შეწოვაში
უმი რძის დალევის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
არაღიარებული ვიტამინი K2 ჯანმრთელობის სარგებელი
