საბოლოოდ, ფა-ლა-ლა სადღესასწაულო ზეიმი დასრულდა. მაგრამ თუ უფრო მეტად ნერვიულობთ, ვიდრე საკუთარი წვეულებების სიამოვნებით მასპინძლობა, ახალი წლის დასაწყისი საუკეთესო დროა, რომ გადახედოთ საკუთარ თავს. გასართობი მიდგომა. აქ არის ხუთი სტრესი-უფასო გასართობი რჩევები დაგეხმარებათ უმასპინძლოთ პირველი კლასის წვეულებებს შენ ნამდვილად ისიამოვნეთ.
5 სტრესის გარეშე გასართობი რჩევა
1. მიიღეთ ზენის დამოკიდებულება
უფრო მშვიდი და მარტივი განცდით დაწყება არის პირველი ნაბიჯი თქვენი მოვლენის ყოველი მომენტის დასატკბობად. ქორწილების დროსაც კი, ალბათ ყველაზე დიდ ეტაპად თქვენს ცხოვრებაში, ის, რაც ფიქრობთ, იშვიათად წავა არასწორი
აკეთებს და რას აკეთებს გადახვევა არ არის აუცილებელი სტუმრების სუნთქვა ან ტუშის გაშვება. წვეულებების მასპინძლობისადმი ზენის მიდგომის მიღება ორნაწილიანი პროცესია.
თავი დაანებეთ სრულყოფილებას. კეტრინ კრისტოფერის შემქმნელი ზენი დიასახლისი ბლოგი გვთავაზობს ზენის ჰოსტინგის დამოკიდებულების მიღებას არა
წუხს, რომ რაღაც საშინელება მოხდება, ”რადგან, ბოლოს და ბოლოს, წვეულება არის მეგობრობა და არა ფიზიკური საკვები, მუსიკა ან ღვინო”, - ამბობს ის. კრისტოფერი გვირჩევს სრულყოფას
გაშვების დამოკიდებულება. გააცნობიერე, რომ არცერთი ფიზიკური შეცდომა (ან თუნდაც კატასტროფა) არ იმოქმედებს უარყოფითად ამხანაგობაზე.
მოეწყვე ხასიათზე. თქვენი წინა წვეულების განწყობა შეიძლება არ ჩანდეს მნიშვნელოვანი, მაგრამ თქვენს განწყობას შეიძლება ჰქონდეს რადიაციული ეფექტი. გაატარეთ რამდენიმე წუთი დასვენებისთვის და ისიამოვნეთ თქვენი გარემოთი კარზე ზარის წინ
ბეჭდები. ღრმად ჩაისუნთქეთ, დალიეთ ჭიქა ღვინო და დაიწყეთ მუსიკა. ღონისძიების მსვლელობისას დაამშვიდეთ. ნერვულ წრეებში სირბილი აჩქარებს ღამეს და სიამოვნებას კარგავს. ყველაზე
სტუმრები აფასებენ მასპინძლებთან სულ მცირე დროის გატარებას და ყოველთვის სიამოვნებით დაგეხმარებიან, ამიტომ არ შეგეშინდეთ კითხვის.
2. ნახეთ თქვენი წვეულების სცენა, როგორც სტუმარი
როცა წვეულებაზე მიდიხარ რა შენ შეამჩნია? კუთხის ქსელი? დაქუცმაცებული საღებავი თუ დაბინძურებული სამუშაო ზედაპირი? რას იტყვით იმ მაწანწალა ნაოჭზე საწოლზე? ძლივს. სტუმრები ატარებენ ა
ვიზუალური სკანირების მომენტი, შემდეგ საუბარი, ჭამა და დალევა. ისინი ძალიან ცოტა დროს ატარებენ, თუ ასეთია, თქვენს სახლში ხარვეზების ძიებაში.
მოერიდეთ უსარგებლო სამუშაოს. მიუხედავად იმისა, რომ მასპინძლებს ბუნებრივია სურთ, რომ მათი სახლი დეფექტების გარეშე გამოიყურებოდეს, სტუმრების უმეტესობა ვერ ამჩნევს რას აკეთებთ. ეცადეთ საერთო ზემოქმედებისკენ. გამოტოვეთ დასუფთავება
მაცივრის ზედა ნაწილი, პურის კალათის ხელსახოცის დაუთოება ან იდეალურად სიმეტრიული კანაპეების შექმნა.
მიმართვა გრძნობებს. ჰკითხეთ საკუთარ თავს, არის თუ არა ჩემი სახლი თბილი და მიმზიდველი? კარგი სუნი აქვს? საჭმელი გემრიელია? განათება სასიამოვნოა? არის ხმაურიანი შენობა ან შესანიშნავი ფონი
მუსიკა? შეუძლიათ თუ არა სტუმრები კომფორტულად იყვნენ ჭამის დროს, თუ უწევთ თეფშებისა და ჭიქების ჟონგლირება?
3. შეინახეთ წვეულების საკვები მარტივი, ახალი და ადვილად მოსამზადებელი
მენიუს დაგეგმვა და კვების სერვისი წვეულების ყველაზე სტრესული დეტალია. შეინახეთ მარტივი, მოამზადეთ წინასწარ და შესთავაზეთ შემავსებლები, როგორიცაა თხილი და ყველი. და თუ დაფიქრდებით, სტუმრები ოდესმე წავლენ
მშიერი?
დაე სხვებმა მოამზადონ. თუ ღირებულება არ არის პრობლემა, იფიქრეთ თქვენი საქმის მოწესრიგებაზე ან წინასწარ დამზადებული თეფშებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ არ გსიამოვნებთ ვრცელი დასაჯდომი მენიუების შექმნა
ან ესაუბრეთ საჭმლის მომზადებისას, მოაწყვეთ მარტივი ბუფეტი ცივი კერძებით ან ცხელი ნივთებით გამათბობლებით. სთხოვეთ მეგობრებს, მოიტანონ სუფრა, მადისაღმძვრელი ან დესერტი. თუ ისინი გთავაზობთ, თქვით "დიახ!"
Მარტივად შეხედე. კომპლექსი სულაც არ არის უკეთესი. რამდენიმე კარგად მომზადებული კერძი სოუსებით ლამაზ თასებში კარგად მუშაობს. შექმენით მხიარული "საკვები ბარი" მსუბუქად მარინირებული გრილზე
ქათმის ზოლები (ან ცივი შემწვარი კრევეტები). მიირთვით ლანგარზე სხვადასხვა საინტერესო სოუსებით, ცხარე, ნაღების, ეთნიკური და ქონდარი
გაახარეთ ახალი. ჩართეთ დიდი შერეული ბოსტნეულის, მაკარონის ან სალათის სალათი ახალი ინგრედიენტებით. დაჭერით ფრანგული პურის ნაჭრები, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და დაჭერით ბროილერში და დაალაგეთ
დიდი კალათა. გთავაზობთ ბრუსკეტას ტოპინგების ასორტიმენტს. რამდენიმე ძირითადი ელემენტი, რომელსაც თან ახლავს ტოპინგები, ადვილად გვთავაზობს შემავსებელ, მადისაღმძვრელ და ლამაზად მოწყობილ წვეულებას.
4. წინასწარ მოამზადეთ საკვები, სასმელი ცენტრი და სუფრის გაწყობა
რაც უფრო მეტი საქმე გაქვთ წვეულების დღეს, მით ნაკლებია სტრესი. საჭმელი ადრე მოამზადეთ. ლინეა იოჰანსონი, ავტორი იდეალური წვეულებები - რჩევები და რჩევები ნიუ-იორკის წვეულებიდან
დამგეგმავი, გვთავაზობს რაც შეიძლება ადრე გავაკეთოთ. „დარწმუნდით, რომ თქვენი მენიუს 75 პროცენტი წინასწარ შეიძლება მომზადდეს. ეს ნიშნავს, რომ არ არის გათბობა, მშენებლობა ან გაფორმება, უბრალოდ ემსახურება.
ბოლო წუთში ჩხუბის შესამცირებლად, თქვენს მენიუში შეიტანეთ რამდენიმე კანაპე. ეს მინი ღია სახის სენდვიჩები, როგორც წესი, შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე.
სადგურების დაყენება. წინასწარ მოაწყეთ თეფშები, ჭურჭელი, სასმელის ადგილი და საჭმლის თასები. გამოიყენეთ სასადილო მაგიდა, როგორც "ოპერაციის ორგანიზება", მოაწყეთ უჯრები მათი მომსახურებით
ნაჭრები, ტრივეტები და ა.შ.
მონიშნეთ საკვები და კარზე ზარები. მოათავსეთ აღწერილობის ბარათები საკვებთან ერთად. ეს საშუალებას აძლევს სტუმრებს წაიკითხონ რას იღებენ და მინიმუმამდე დაიყვანოს კითხვები. კარის ზარზე დადეთ შენიშვნა „მოგესალმებით
იარეთ, არ არის საჭირო დარეკვა”, რაც მასპინძლებს მუდმივად ტოვებს სამზარეულოს ან საუბრისგან.
5. შექმენით სადღესასწაულო ატმოსფერო
შექმენით ატმოსფერო იმ ატმოსფეროზე დაფუძნებული, რომლითაც გსურთ სტუმრებმა (და თქვენ!) იგრძნონ თავი: მოდუნებული, ენერგიული, ელეგანტური ან ის, რაც თქვენს წვეულებას მოერგება.
წადი დაბნელდი. გადადით რბილი ირიბი განათებისთვის. გამორთეთ ზედა ნათება და ჩართეთ კუთხის ნათურები. აანთეთ სანთლები. არაპირდაპირი განათება არბილებს განწყობას და დაღლილ სახეებს და შეუძლია დამალოს ათწლეულების ასაკი
დაფქული საღებავი ან ძველი დივანები.
გახადეთ ის სურნელოვანი. სურნელები ასტიმულირებს ჩვენს განწყობას. შეასხურეთ დამამშვიდებელი ლავანდის ან ვანილის ან ენერგიით გაჯერებული მანდარინი-ჯანჯაფილის სურნელი. დაწვით უფრო ხანგრძლივი სანთლები ან არომათერაპიის ნათურები. ადგილი
სანთლები დაცულ დამჭერებში, რათა თავიდან აიცილოთ ფიქრი შემთხვევით ნაპერწკალზე.
შეთავაზება ფრესკაზე როუმინგი. ამინდის ნებართვის შემთხვევაში, გახსენით უკანა კარები, რათა სტუმრებმა დაისვენონ სანთლით განათებულ ვერანდაზე ან გაზონზე, რათა ხელი შეუწყონ მოდუნებულ საუბარს. Შექმენი
„კურორტის მსგავსი“ შეგრძნება, სადაც ყველა ზის, ისვენებს და ესაუბრება.
იყავი მყუდრო. მოათავსეთ იმდენი სკამი, რამდენიც კომფორტულია მაგიდების გარშემო ან წრეში. სტუმრები „იძულებულნი იქნებიან“ ისხდნენ მეგობრულ მრგვალ მაგიდაზე, რაც ამარტივებს საუბარს
და საქმეში შეკრულობის შემოტანა.
მშვიდი დამოკიდებულების და ატმოსფეროს მიღებითა და წინასწარ მომზადებით, მასპინძლებს შეუძლიათ ისარგებლონ თავიანთი წვეულების ღონისძიებით ისევე, როგორც მათი სტუმრები.
მეტი წვეულების რჩევები წარმატებული გართობისთვის
- როგორ მოვაწყოთ წვეულება ბოლო წუთში
- წვეულების დიასახლისის 10 რჩევა
- პარტიის დაგეგმვის საკონტროლო სია
