არა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ თავის ტკივილზე, რომელიც გაწუხებთ ყოველდღიური ოფისიდან, ჩვენ ვსაუბრობთ ბაქტერიები თქვენს მაგიდაზე იმალება საკვების ნარჩენებისგან, რომლებიც აგრძელებენ გროვას თქვენი ყოველდღიური ლატეს, ლანჩისა და საჭმლის. თქვენი დესკტოპის სასადილო შეიძლება დაგაყენებთ კვებითი მოწამვლის რისკის ქვეშ.
არა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ თავის ტკივილზე, რომელიც გაწუხებთ ყოველდღიური ოფისიდან, ჩვენ ვსაუბრობთ ბაქტერიები თქვენს მაგიდაზე იმალება საკვების ნარჩენებისგან, რომლებიც აგრძელებენ გროვას თქვენი ყოველდღიური ლატეს, ლანჩისა და საჭმლის. თქვენი დესკტოპის სასადილო შეიძლება დაგაყენებთ კვებითი მოწამვლის რისკის ქვეშ.
ყოველდღიური დესკტოპის სასადილო
დროისა და ფულის დაზოგვის მიზნით, ბევრი მომუშავე ამერიკელი სამუშაო კვირის განმავლობაში ჭამს ოფისში ან კაბინეტში. ამერიკული დიეტური ასოციაციის (ADA) და ConAgra Foods' Home Food Safety პროგრამის ახალი გამოკითხვის თანახმად, ამერიკელების უმრავლესობა აგრძელებს ჭამას. ლანჩი (62 პროცენტი) და საჭმელები მთელი დღის განმავლობაში (50 პროცენტი) სამუშაო მაგიდასთან, ხოლო 27 პროცენტი, როგორც წესი, საუზმეს პირველ რიგში თვლის სამუშაო მაგიდაზე. სია. გვიან ღამეები ოფისში თუნდაც მცირე პროცენტს (4 პროცენტს) ტოვებენ სადილზე სამუშაო მაგიდაზე სადილისთვის.
სურსათის უვნებლობა არ არის პრიორიტეტი
რაც შეეხება საკვებისმიერი დაავადებებისგან თავის დაცვას, ბევრი პროფესიონალი არც კი ფიქრობს, რომ მათი მაგიდა ბაქტერიული სათამაშო მოედანია. „ბევრი ადამიანისთვის, ლანჩის დროს მრავალმხრივი დავალებების შესრულება საშუალო სამუშაო დღის ნაწილია“, - ამბობს რეგისტრირებული დიეტოლოგი და ADA-ს სპიკერი ტობი სმიტსონი. ”მიუხედავად იმისა, რომ ლანჩის ხანმოკლე საათებმა შეიძლება გამოიწვიოს უფრო სრულყოფილება, მათ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს მუშების დარეგისტრირება დამატებითი ავადმყოფობის დღეებში, რადგან დესკტოპები მალავს ბაქტერიებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვები დაავადებები.”
იცი რა გიჭირავს ხელში?
ამერიკელების მხოლოდ ნახევარი ამბობს, რომ ყოველთვის იბანს ხელებს ლანჩის წინ. საკვებისმიერი დაავადების რისკის შესამცირებლად სმიტსონი გვირჩევს ხელების დაბანას საკვების მიღებამდე და შემდეგ. საპონი და თბილი წყალი და თქვენი სამუშაო მაგიდა სველი ხელსახოცებით ან ხელის სადეზინფექციო საშუალებებით იმ დროს, როცა ვერ მოხვდებით ჩაძირვა. ”სუფთა სამუშაო მაგიდა და ხელები საუკეთესო დაცვაა ოფისში საკვებით გამოწვეული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად,” - ამბობს ის.
თქვენი მაგიდა უფრო ჭუჭყიანია ვიდრე თქვენი სამზარეულოს მაგიდა
სახლში სურსათის უვნებლობის გამოკითხვის თანახმად, გამოკითხულთა მხოლოდ 36 პროცენტი ასუფთავებს სამუშაო ადგილებს - სამუშაო მაგიდას, კლავიატურას, მაუსს - ყოველკვირეულად, ხოლო 64 პროცენტი ამას აკეთებს მხოლოდ თვეში ერთხელ ან ნაკლები. 2007 წელს არიზონას უნივერსიტეტის მიერ განახლებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ საშუალო სამუშაო მაგიდაზე 100-ჯერ მეტი ბაქტერიაა, ვიდრე სამზარეულოს მაგიდაზე და 400-ჯერ მეტი ვიდრე საშუალო ტუალეტის სავარძელში. „მოექეცით თქვენს სამუშაო მაგიდას ისე, როგორც სამზარეულოს მაგიდას და დახლებს სახლში“, ამბობს სმიტსონი. „გაწმინდეთ ყველა ზედაპირი, სახლში თუ სამსახურში, სანამ მოამზადებთ ან მიირთმევთ მასზე საჭმელს“.
ლანჩი გააცივეთ
ADA-ს კვლევის მიხედვით, მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკულად ყველა სამუშაო ადგილს ახლა აქვს მაცივარი, გამოკითხულთა მხოლოდ 67 პროცენტი ამბობს, რომ ეს არის ადგილი, სადაც ინახავს ლანჩს. თუმცა, შეშინებულია, რომ ხუთიდან დაახლოებით ერთი ადამიანი აღიარებს, რომ არ იცის ოდესმე გაწმენდილი თუ არა, ან ამბობს, რომ იშვიათად ან არასდროს იწმინდება. სმიტსონი რეკომენდაციას უწევს არა მხოლოდ ოფისის მაცივრის გაწმენდას, არამედ მაცივრის თერმომეტრის გამოყენებას, რათა საკვები უსაფრთხოდ შეინახოს 40 გრადუს F-ზე ქვემოთ.
როდესაც საქმე ეხება ლანჩების უსაფრთხო გაციებას, მალფუჭებადი საკვები უნდა შეინახოს მაცივარში ორი საათის განმავლობაში (ერთი საათი, თუ ტემპერატურა აღემატება 90 გრადუს ფარენჰეიტს) მაცივრიდან ამოღებიდან სახლში. თუმცა, კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ 49 პროცენტი აღიარებს, რომ მალფუჭებადი საკვების ნებას რთავს სამი ან მეტი საათის განმავლობაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ საკვებმა შესაძლოა დაიწყო გაფუჭება პირველი ლუკმის წინ.
მიკროტალღური უსაფრთხოება
მაცივრის გარდა, თითქმის ყველა საოფისე სამზარეულოს აქვს მიკროტალღური ღუმელი (97%), რაც ნარჩენებსა და გაყინულ კერძებს აადვილებს, სწრაფ და იაფ ლანჩს. მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებული საკვების მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია შეფუთვაზე მითითებული მიკროტალღური მომზადების ინსტრუქციების დაცვა. მიკროტალღურ ღუმელებს შეუძლიათ არათანაბრად მოხარშვა და ცივი ადგილები დატოვონ, სადაც მავნე ბაქტერიები გადარჩებიან. საკვების სწორ ტემპერატურაზე მოხარშვის უზრუნველსაყოფად რეკომენდებული გზა, რითაც აღმოიფხვრება ნებისმიერი მავნე ბაქტერია, რომელიც შეიძლება იყოს, არის საკვების თერმომეტრის გამოყენება. გაათბეთ ყველა ნარჩენი სათანადო ტემპერატურაზე 165 გრადუსი F.
იფიქრეთ საკვების უსაფრთხოებაზე სამსახურში
„სურსათის უვნებლობა ძალიან მნიშვნელოვანია, სახლში თუ სამსახურში. მარტივი რამ, როგორიცაა ხელების დაბანა საჭმლის მომზადებამდე და მიკროტალღური მომზადების შემდეგ ინსტრუქციები მართლაც შორს შეიძლება წავიდეს, ”- თქვა ჯოან მენკე-შენცერმა, გლობალური ხარისხის მთავარმა ოფიცერმა. ConAgra Foods.
მეტი ვეგანური ცხოვრების წესი რჩევები!
