დაგვიანებული ფრენები, გრძელი რიგები და დაკარგული ბარგი არ არის ერთადერთი იმედგაცრუება, რაც აწუხებს დღევანდელობას დაბალი ნახშირწყლები მოგზაურები. შეერთებულ შტატებში 35-დან 50 მილიონამდე ადამიანისთვის, რომლებიც დაბალ ნახშირწყლოვან ცხოვრებას უტარებენ, აეროპორტებში ან სხვა მასობრივი სატრანზიტო რესტორნებში ჭამა უამრავ გამოწვევას წარმოადგენს.
მოგზაურობა უფრო დაბალ ნახშირწყლების მეგობრული ხდება
”მასობრივი სატრანზიტო კვების ობიექტები არ არის ცნობილი ჯანსაღი ან დიეტური ფასისთვის-მაგრამ სიტუაცია უმჯობესდება, რადგან კვების ობიექტები პასუხობენ მომხმარებელთა მოთხოვნებს,”-ამბობს ენ გ. კულზე, მედიცინის დოქტორი,
დაბალი ნახშირბადის ენერგია ექსპერტი პანელისტი და ავტორი დოქტორი ენის 10-საფეხურიანი დიეტა: მარტივი გეგმა წონის მუდმივი დაკლებისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობისთვის.
რა შეუკვეთოთ
კვერცხი: ”როდესაც მე იძულებული ვარ შეჭამოს მასობრივი ტრანზიტის კვება, ჩემი პირველი ნახშირწყლების შემცველი ნახშირწყლები ყოველთვის კვერცხებია”,-ამბობს დერეკ ალესი,
სამუდამოდ. ”კვერცხი - განსაკუთრებით კვერცხის ცილა - ცილის დიდი წყაროა. სინამდვილეში, კვერცხებს აქვთ ყველაზე მაღალი შთანთქმა ნებისმიერი ბუნებრივი ცილისგან 96 პროცენტით. ეს ნიშნავს 96 პროცენტს
ცილა, რომელსაც კვერცხიდან მოიხმართ, შეიწოვება ორგანიზმში. ” მინიშნება წერტილი, ალესი ამბობს ქათმის შთანთქმის წერტილი არის დაახლოებით 58 პროცენტი.
წარსულში ექსპერტებს არ სურდათ კვერცხის რეკომენდაცია, მაგრამ ალესი ამბობს, რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ. ”მე ვიცი, რომ ზოგიერთ ადამიანს ეშინია კვერცხის გული გაჯერებული ცხიმების და ქოლესტერინის გამო;
თუმცა, yolks არის დიდი წყარო რკინის. მე ჩვეულებრივ ვურჩევ ოთხ თეთრს ერთ გულს, მაგრამ როდესაც თქვენ ჭამთ მასობრივ ტრანზიტს [კვება], თქვენ არ შეგიძლიათ იყოთ ძალიან ზუსტი, ”-ამბობს ის.
უნაკლო ნივთები: ალესი ასევე ეძებს საკვებს, რომელიც შეიძლება იყოს „დაკონსერვებული“. მოგზაურობისას ალესი შეუკვეთებს ჰამბურგერს ან ქათმის სენდვიჩს და პურს ამოიღებს. ”თუ მე ვარ საკმაოდ ბედნიერი
იყავით რესტორანში, რომელიც გთავაზობთ სალათას, მე ვითხოვ, რომ ბურგერი ან ქათამი სალათზე დადგეს, ” - ამბობს ის.
პროტეინი: ხშირი მოგზაური და დიაბეტიანი ტრიშ ფეტპეუსი, 52 წლის, ევგენი, ორეგონი, ძალიან კარგად იცნობს სირთულეებს დაბალი ნახშირწყლების დიეტის შენარჩუნებისას მოგზაურობის დროს. "Მე ასევე
მაქვს გამოწვევა, რომ მე ვარ ლაქტოზას აუტანელი, ” - ამბობს ფეტეპლეუსი. აეროპორტებში საკვების შერჩევისას, ის უბრძანებს ცილოვან საკვებს, როგორიცაა სალათები ქათმის მკერდით და მოხარშული კვერცხით.
"მე ვიცი, რომ ბევრი ადამიანი, რომელიც დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზეა, დიდწილად ეყრდნობა რძის პროდუქტებს, განსაკუთრებით ყველებს", - ამბობს ფეტეპლიუსი. ”ეს არის დამატებითი გამოწვევა, რადგან ყველის ჭამა არ შემიძლია. ჩემი არჩევანით, მე
უნდა იყოს უფრო კონკრეტული ტოფუს, სოიოს პროდუქტებით ან ხორცის პროდუქტებით. ” ის ჩვეულებრივ ირჩევს ღია სახის სენდვიჩს უამრავი ბოსტნეულით. ”მე ასევე მსუქანი ვარ, ამიტომ შევუკვეთავ ჩემსას
სენდვიჩი მაიონეზის გარეშე; შემდეგ მე დავამატებ დამატებით მდოგვს, ” - ამბობს ის.
ინდივიდუალური შეკვეთა: დაბალი ნახშირწყლების მქონე მოგზაურების უმეტესობა კიდევ ერთ დაბრკოლებას აწყდება: მენიუები დაბალი ნახშირწყლების არჩევის გარეშე. Phetteplace წყვეტს ამ პრობლემას საბაჟო შეკვეთით ან შემცვლელების მოთხოვნით. ის
ურჩევს დაბალი ნახშირწყლების მქონე მომხმარებელს, ბურგერის შეკვეთისას მოითხოვონ სალათი კარტოფილის ნაცვლად. ”მათ შეიძლება ცოტათი მეტი გადაგიხადონ, მაგრამ ადგილების უმეტესობა მზად არის დააკმაყოფილოს თქვენი მოთხოვნა”, - ამბობს
პეტეპლეი.
Სასმელი: დარბაზები პოპულარული ადგილებია დროის გასატარებლად განტვირთვის დროს ან ფრენის გამგზავრების მოლოდინში. მათთვის, ვინც ეძებს კოქტეილს ან სხვა ალკოჰოლურ სასმელს, დოქტორ კულზე
გვთავაზობს ერთი 5 უნცია ღვინის, ან 1-1/2 უნცია ლიქიორის შერევას სოდაში, დიეტურ ტონიკზე ან კლდეებზე. ”მე ყოველთვის ვირჩევ წყალს; იშვიათად ვსვამ პოპს, ” - ამბობს დაბალკარბერული მონიკა რეთმანი, 33 წლის
ლოურენსი, კანზასი.
დაბალი ნახშირწყლების მინიშნებები სამოგზაუროდ
იმისთვის, რომ შეინარჩუნოთ დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა სახლიდან გაუსვლელად, დოქტორი კულზე გირჩევთ დაიცვან მეხსიერების შემდეგი ხუთი ძირითადი წესი:
1. მკაცრად მოერიდეთ "თეთრ საფრთხეს" - თეთრი ფქვილი, თეთრი ბრინჯი, კარტოფილი, შაქარი და ტკბილეული.
2. მიირთვით რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული.
3. მკაცრად მოერიდეთ ყველა თხევად კალორიას, გარდა ერთი პორციის ღვინის, ლიქიორის ან დაბალი ნახშირწყლების ლუდისა.
4. ყოველთვის გქონდეთ ჯანსაღი ცილა, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები, ფრინველი კანის გარეშე, უცხიმო საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი, თხილი, ლობიო ან კვერცხი.
5. ყოველთვის აკონტროლეთ თქვენი ნაწილები. ბოსტნეულის გამოკლებით, შეზღუდეთ თქვენი საკვების ოდენობა თქვენი ხელების ექვივალენტთან ერთად. Phetteplace ათავსებს მის ყოველდღიურ ნახშირწყლებს
რამდენიმე კვების კურსი. ”მე ბევრად უფრო ჯანმრთელი ვარ, თუ მე ვჭამ სამ ან ოთხ მცირე ნახშირწყლების კვებას მთელი დღის განმავლობაში, ერთი უზარმაზარი საკვების ნაცვლად”, - ამბობს ფეტეპლეზი. ”ეს აძლევს ჩემს სხეულს შთანთქმის შესაძლებლობას
და დაიმახსოვრე ისინი, სანამ მეტ ნახშირწყლებს მივიღებ. ”
დააფიქსირეთ თქვენი აზრი
კომპანიის აღმასრულებლები პასუხობენ მომხმარებლების მოთხოვნებს დაბალი ნახშირწყლების ან დაბალი გლიკემიური ინდექსის დიეტის დაცვით. რესტორნები მუდმივად განაახლებენ თავიანთ მენიუებს და გვთავაზობენ ნახშირწყლების უფრო დაბალ არჩევანს.
Phetteplace აღფრთოვანებულია იმით, რომ რესტორნები უსმენენ მომხმარებელთა მოთხოვნებს და გვთავაზობენ ნახშირწყლების ნაკლებ არჩევანს, მაგრამ მიიჩნევს, რომ თანამშრომლების განათლება ის სფეროა, რომელსაც ყურადღება სჭირდება.
ბოლოდროინდელი ვიზიტის დროს ეროვნულ ჯაჭვურ რესტორანში, მან აუხსნა მიმტანს, რომ ის იცავს დაბალ ნახშირწყლების დიეტას და ჰკითხა რამდენი გრამი ნახშირწყლებია მათი დაბალი ნახშირწყლების მენიუდან
შეიცავს. ”ახალგაზრდამ, რომელიც, ალბათ, ახალი იყო, მომცა პასუხი:” არა, არ ვიცი ”, იმის ნაცვლად, რომ შეეცადა მიმემართა იმ ლიტერატურისთვის, რომელიც მათ ჰქონდათ, რაც ჩემს შეკითხვას უპასუხებდა. მე საბოლოოდ
გაერკვია და შეძლო შეკვეთა, მაგრამ ეს იმედგაცრუებული იყო, ” - ამბობს ფეტიპლეუსი.
მოგზაურობა მომზადებულია
სრულყოფილ სამყაროში, მასობრივი სატრანზიტო საშუალებები გვთავაზობს დაბალი ნახშირწყლების შემცველი საკვების დიდ არჩევანს, ხოლო ავიაკომპანიებს აქვთ პირველი კლასის, ბიზნეს კლასის, მწვრთნელის და დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა. იმავდროულად, ყურადღება გამახვილებულია
და მომზადება არის დაბალ ნახშირწყლოვანი ცხოვრების წესის შენარჩუნების გასაღები გზაზე ან ჰაერში.
”მე ჩემს პაციენტებს ვეუბნები, რომ ფოკუსირება მოახდინონ მხოლოდ იმ ნივთების შერჩევაზე, რომლებიც ნამდვილად შეესაბამება [მათ გეგმებს] - თქვენ უნდა მოიქცეთ ისე, როგორც სხვა ვარიანტები არც არსებობს. მაშინ არ ცდები
გადაწყვიტოს კარგი და ცუდი ყოფნა ”, - ამბობს დოქტორი კულზე.
მზად ხართ გზაზე გასასვლელად? ალესი ასკვნის: ”მცირეოდენი მომზადებითა და გონიერი არჩევანით, თქვენ შეძლებთ დაიცვან თქვენი კვება დისციპლინირებული გზაზე”.
