აიღე კოვზი! იანვარი არის სუპის ეროვნული თვე - SheKnows

როგორ ფიქრობთ, დამთხვევაა, რომ სუპის ეროვნული თვე იანვარშია, მას შემდეგ, რაც ჩვენი მთავარი საკვების მიღების დღესასწაული დასრულდა? Ალბათ არა!

დაკავშირებული ამბავი. ჯადა დე ლაურენტისის იტალიური სპინი ფრანგულ ხახვის წვნიანზე პურსა და ყველში გვხვდება

სუპის დამატებას ბევრი სარგებელი მოაქვს თქვენს კერძების მენიუში, რომელთაგან ერთ-ერთია ის ფაქტი, რომ ეს შესანიშნავი კერძია ცივ თვეებში გასათბობად. შეამოწმეთ კიდევ რამდენიმე:

სწრაფი და მარტივი

საერთოდ, უმეტესობა სუპის რეცეპტები საკმაოდ მარტივია შეკრება. მშვენივრად არ ჟღერს მთელი სადღესასწაულო კერძების მომზადების შემდეგ, რაც ახლა გაიარეთ? იდეალურია დატვირთული გრაფიკის მქონე ადამიანებისთვის, წვნიანს შეუძლია უმოკლეს დროში გემრიელი კერძის მომზადება.

წონის დაკვირვების საოცარი კერძი

თუ უყურებთ თქვენს წონას და გაინტერესებთ, რა უნდა მიირთვათ, რაც არ არის ძველი, იგივე ძველი, სცადეთ წვნიანი (და ჩვენ არ ვსაუბრობთ მოსაწყენ ბულიონზე)! სუპმა შეიძლება გაგრძნობინოთ სავსე და კმაყოფილი, რაც დაგეხმარებათ შიმშილის (და ზედმეტი ჭამის) თავიდან აცილებაში. სანამ ფრთხილად იქნებით, რომ არ დაამატოთ ცხიმიანი და კალორიული ინგრედიენტები, თქვენ სწორ გზას ადგამთ. ექსპერიმენტი მწვანილებით და სანელებლებით, რათა თქვენს სუპის რეცეპტებს დაამატოთ ინტერესი და გემო.

კვებითი სიკეთე თასში

ცდილობთ შეფუთოთ თქვენი ყოველდღიური ბოსტნეულის პორციები? შეიძლება რთულ ამოცანად მოგეჩვენოთ ბოსტნეულის რეკომენდებული დღიური დოზით შევსება, მაგრამ მათი წვნიანში დამატება ამარტივებს! ვინაიდან ბოსტნეულის უმეტესობა ბუნებრივად დაბალია ცხიმებით, კალორიებითა და ქოლესტერინით და მაღალი ბოჭკოებით (და ბევრი სხვა კარგი რამ), მათი უცხიმო წვნიანში დამატება შესანიშნავი გზაა დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძების მისაღებად.

სცადეთ ამ სუპის რამდენიმე რეცეპტი. ისინი გულიანი, გამთბარი და გემრიელია, რაც ზამთარს ოდნავ აადვილებს!

მაკარონის ნაჭუჭისა და ისპანახი მინესტრონის სუპის რეცეპტი

ეს არის ტრადიციული, გემრიელი იტალიური სუპის მიღება და ის დატვირთულია ლობიოსა და ბოსტნეულის ცილებით. მიირთვით ეს წვნიანი ხრაშუნა პურთან ერთად გემრიელი კერძისთვის.

ემსახურება 8

ინგრედიენტები:

• 3 (14,5 უნცია) ქილა ძროხის ან ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 (15 უნცია) ქილა ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
• 1 (15 უნცია) ქილა გარბანზო ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
• 1 (14,5 უნცია) ქილა ჩაშუშული პომიდორი
• 1 (11,5 უნცია) ქილა ბოსტნეულის წვენი
• 1 (6 უნცია) ქილა ტომატის პასტა
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი, დაქუცმაცებული
• 1-1/2 ჭიქა ფხვიერი შეფუთვით გაყინული იტალიური ნაზავი შერეული ბოსტნეული
• 2 ჭიქა ახალი ისპანახის ფოთლები, დაჭრილი ზოლებად
• 1 ჭიქა დაუმუშავებელი ნაჭუჭის მაკარონი
• წვრილად გახეხილი ყველი პარმეზანი დეკორაციისთვის

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით და კარგად გადაწურეთ.
2. ამასობაში დიდ წვნიან ტაფაში დაამატეთ ბულიონი, ლობიო, ჩაშუშული პომიდორი, ბოსტნეულის წვენი, ტომატის პასტა, შაქარი და იტალიური სუნელი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. დაამატეთ გაყინული ბოსტნეული და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე. დააფარეთ ტაფა და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. ნარევს დაუმატეთ მაკარონი და ისპანახი. წვნიანი ისევ ადუღდება.
5. მიირთვით წვნიანი ცალკეულ თასებში და მორთეთ პარმეზანის ყველით.

კლასიკური ფრანგული ხახვის სუპის რეცეპტი

უთხარი "oui" ამ გემრიელ სუპს! რესტორნის ძირითადი სუპის რეცეპტი სასიამოვნოდ მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად და ძალიან მარტივია სახლში მომზადება.

ემსახურება 4

ინგრედიენტები:

• 5 საშუალო ზომის ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ჯოხი კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 2 ქილა ძროხის ბულიონი პლუს ერთი ქილა წყალი
• 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
• 2-3 სუფრის კოვზი კონიაკი
• მწიკვი მუსკატის კაკალი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• კუბიკებად დაჭრილი ქერქიანი, გულიანი პური
• 2 ჭიქა გახეხილი ყველი (შვეიცარიული, პროვოლონი და გრუიერი საუკეთესოდ მუშაობს)

მიმართულებები:

1. გამოიყენეთ დიდი ტაფა და დაამატეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გამჭვირვალე გახდება.
2. ცალკე ტაფაში აურიეთ ბულიონი და წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ხახვის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და მუსკატის კაკალი. კარგად აურიეთ და შეამცირეთ სითბო. ყურადღებით დააკვირდით, რომ ფქვილი არ დაწვათ.
4. შემდეგ ხახვის ნარევს დაუმატეთ ღვინო და კონიაკი. ადუღეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება.
5. დაუმატეთ მდუღარე ბულიონი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
6. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F. გახეხეთ პურის კუბიკები და გახეხეთ ყველი.
7. მოათავსეთ ღუმელისთვის უსაფრთხო წვნიანი თასები შემწვარი პურით და დაამატეთ წვნიანი. თითოეულ თასს ზემოდან მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გახდება ბუშტუკოვანი და ყავისფერი.

ველური ბრინჯის და ქათმის სუპის რეცეპტი

როგორც ჩანს, ქათმის სუპი კურნავს თითქმის ყველაფერს, შიმშილისგან გაციებამდე! ამ უგემრიელესი წვნიანის რეცეპტისთვის ნებისმიერ დროს დაასხით თქვენი თასი.

ემსახურება 6

ინგრედიენტები:

• 1 (6,2 უნცია) პაკეტი სწრაფად მოხარშული უბრალო გრძელი მარცვლეულისა და ველური ბრინჯის ნაზავი
• 2 (14 უნცია) ქილა შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
• 1 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული ხახვი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 4 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
• 1 (9 უნცია) პაკეტი გაყინული დაჭრილი მოხარშული ქათმის მკერდი
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ყაბაყი
• 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი მადეირას ღვინო

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
2. ამასობაში ბულიონი და ნიორი მოაყარეთ დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ პომიდორი, ქათამი, ყაბაყი, წიწაკა და ახალი ხახვი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და ნარევი ადუღებამდე დააბრუნეთ.
3. დააფარეთ ნარევი და აცადეთ ცოტა ხანს (დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში), შემდეგ კი მასას დაამატეთ ბრინჯი.
4. წვნიანი კარგად მოურიეთ და დაუმატეთ მადეირას ღვინო. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სიმინდის, ჩედარის და კარტოფილის სუპის რეცეპტი

ცოტა დეკადენტური მხრიდან, ეს წვნიანი სასიამოვნოა, როცა კომპანია სადილზე მოდის. გამოიყენეთ ახალი ან გაყინული სიმინდი, როგორც ნაღების, გულიანი სუპის რეცეპტის ნაწილი.

ემსახურება 4

ინგრედიენტები:

• 1-1/2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• 2 (11 უნცია) ქილა ყვითელ-თეთრი მთლიანი სიმინდი (გამოიყენეთ ახალი სიმინდი, თუ შესაძლებელია)
• 1 ღერი ნიახური, დაჭრილი
• 4 ჭიქა უცხიმო ბოსტნეულის ბულიონი
• 4 ჭიქა კარტოფილი, კუბიკებად დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი
• 1/2 ჭიქა ნახევარი ნახევარი
• მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ სუპის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, სიმინდი და ნიახური და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ქათმის ბულიონი, კარტოფილი, მწვანე ხახვი და რამდენიმე მწიკვი მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ კი ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ადუღეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ყველი და ნახევარი და შემდეგ ნაზად გაათბეთ ნარევი სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება. მიირთვით ცხელი.

გლუვი და ნაღების ტომატის სუპის რეცეპტი

გრილზე შემწვარი ყველი გაქვთ? ეს წვნიანი რეცეპტი არის იდეალური პარტნიორი მარტივი, გემრიელი სენდვიჩისთვის!

ემსახურება 6

ინგრედიენტები:

• 4 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 2 ფუნტი პომიდორი, გაფცქვნილი, თესლი და დაჭრილი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 4 ახალი ყლორტი რეჰანი
• 4 ახალი ყლორტი ოხრახუში
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 8 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
• 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ახალი რეჰანი დეკორაციისთვის

მიმართულებები:

1. გამოიყენეთ დიდი ტაფა და გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში (სანამ დარბილდება), დროდადრო აურიეთ. დაუმატეთ პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, რეჰანი და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (სანამ პომიდორი არ მოიხარშება და სითხის უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება).
2. გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.
3. წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდეს. ამოიღეთ და გადმოყარეთ მწვანილი, დაამატეთ კეტჩუპი წვნიანს და აურიეთ.
4. წვნიანი გადაიტანეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში (პატარა პარტიებში) და მოასხით პიურე. თუ პომიდვრის თესლს ხედავთ, პიურე საწურში გადაიტანეთ.
5. დააბრუნეთ წვნიანი სუფთა ტაფაში და გაათბეთ. დაუმატეთ კრემი, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ერთი-ორი წუთი (დაბალ ცეცხლზე), სანამ წვნიანი ცხელდება. სეზონი და მიირთვით ცალკეულ თასებში. გარნირად დაამატეთ რეჰანი.

წვნიანი შესანიშნავი კერძია, როდესაც თქვენ ეძებთ რაიმე მარტივს, შემავსებელს, გამათბობელს და დიახ, გემრიელს! აიღე კოვზი და დაჯექი სუპთან ერთად!

ნახეთ: როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ნარჩენებისგან

გადააქციეთ სადილის შანსები და ბოლოები გულიან - და გემრიელ - სუპად.

მეტი SheKnows სუპები უნდა სცადოთ

შემცირებული ცხიმიანი კარტოფილის წვნიანი
გოგრის წვნიანი სტაფილოთი და კარტოფილით
უგლუტენო ძროხის ლობიოს წვნიანი
ბოსტნეულის მარაგის რეცეპტი