მე ვიცი, რომ კარგად ვარ ბრანჩზე, როდესაც ვხედავ შამპანურის გაცივებული ბოთლი ყინულის ვედროში ჩაძირული და მის გვერდით ხილის წვენების შერჩევა.
ამ დილის კოქტეილისთვის ბუფეტის საუზმე პატარა კუთხით ხდის ჭამას განსაკუთრებულს. მე ჩვეულებრივ ვასხამ კლასიკურ მიმოზას ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენით, თითო 1 ნაწილი, მაგრამ სხვა კომბინაციები ისეთივე გემრიელია.
შამპანურის (ან სხვა ცქრიალა ღვინის) ხილის წვენებთან შერევა ყოველთვის სასიამოვნო გამოცდილებას ქმნის, და ამის გათვალისწინებით, მე მომწონს სხვადასხვა ხილის ექსპერიმენტები, რომ ერთმანეთში ავურიო და ახალი აღმოვაჩინო არომატები მინდა გაგიზიაროთ ჩემი სამი საყვარელი ნარევი, რომელიც იდეალურია გაზაფხულისთვის.
1. სისხლის ფორთოხლის მიმოზა ბალზამიური მინანქრის რეცეპტით
კლასიკური ვერსიით, რომელიც ჯერ კიდევ ჩემს გონებაშია, სისხლის ფორთოხლის გამოყენება ამ მიმოზას აძლევს წარმოუდგენელ ვერმილიონის ფერს ბალზამური ძმრის დამატებული შეხებით. ეს აუცილებლად უნდა სცადოთ კლასიკური მიმოზას მოყვარულთათვის.
ემსახურება 1
საერთო დრო: 5 წუთი
შემადგენლობა:
- 3 უნცია გაცივებული, ახლად გამოწურული სისხლის ფორთოხლის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ბალზამიური ჭიქურა (ან 3/4 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი და 3/4 ჩაის კოვზი თაფლი)
- 3 უნცია გაცივებული შამპანური (ან სხვა ცქრიალა ღვინო)
მიმართულებები:
- შამპანურის ფლეიტაში დაასხით ფორთოხლის წვენი და ბალზამიური მინანქარი და აურიეთ. თუ თქვენ იყენებთ ბალზამიან ძმარს, დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი და თაფლი და აურიეთ.
- დაასხით შამპანური წვენის თავზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
2. Elderflower მიმოზა ჟოლოთი და რეჰანის რეცეპტით
ეს სასმელი დელიკატურად ყვავილოვანია და მხოლოდ გამაგრილებელი. ყვავილოვანი სიროფი ამ მიმოზას უგემრიელეს ფუძეს აძლევს, ჟოლო და რეჰანი კი საოცარ ელფერს სძენს მას.
ემსახურება 1
საერთო დრო: 5 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 უნცია გაცივებული ოხრახუშის სიროფი
- 1 ახალი რეჰანის ფოთოლი
- 5 გაცივებული ჟოლო
- 3-4 უნცია გაცივებული შამპანური (ან სხვა ცქრიალა ღვინო)
მიმართულებები:
- შამპანურის ფლეიტაში დაასხით უხუცესის ყვავილის სიროფი.
- დაამატეთ რეჰანი და მსუბუქად დააქუცმაცეთ ჩაის კოვზით.
- დაამატეთ ჟოლო, შემდეგ კი დაასხით შამპანური.
- მიირთვით დაუყოვნებლივ.
3. ტროპიკული ვნების ხილისა და ლიჩი მიმოზის რეცეპტი
ვნების ხილისა და ლიჩის წვენებით არომატული შამპანური განსხვავებულ უპირატესობას ანიჭებს ამ მიმოზას.
ემსახურება 1
საერთო დრო: 5 წუთი
შემადგენლობა:
- 3 უნცია გაცივებული შამპანური
- 2 უნცია გაცივებული ვნების ხილის წვენი
- 1 უნცია გაცივებული ლიჩის წვენი
მიმართულებები:
- ჩაასხით ვნების ხილი და ლიჩის წვენები შამპანურის ფლეიტაში.
- დაასხით შამპანური თავზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი კოქტეილის სასმელი
შამპანური კოქტეილები
სამეფო ტაიტის კოქტეილი
3 ახალი ხილის კოქტეილი