მოცვი ერთ-ერთია იმ საკვებიდან, რომელსაც წელიწადში ერთხელ მიირთმევთ, შემდეგ კი სრულიად დაივიწყებთ მომდევნო 364 დღის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ხმელი მოცვი ჩნდება ზოგიერთ სალათსა და ცომეულში, მაგრამ მათი ახალი კოლეგა ჩვეულებრივ ნოემბრის მეოთხე ხუთშაბათს გადადის.
Მაგრამ რატომ? ისინი მჟავე, გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანმრთელობისთვის შესანიშნავი სარგებელი მოაქვს.
დოქტორ ჯული მილერ ჯონსის, დიეტოლოგისა და კვების სფეროს დამსახურებული პროფესორის, ოჯახის, მომხმარებელთა და დეპარტამენტში კვების მეცნიერებები წმინდა ეკატერინეს უნივერსიტეტში, სენტ-პოლში, მინესოტა, არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც მოცვი კარგია თქვენთვის წლის განმავლობაში.
მეტი: თხილი აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციონირებას, ასე რომ გადაუსვით ფისტა
„მიუხედავად იმისა, რომ საშარდე გზების ჯანმრთელობის სარგებელი ასოცირდება მოცვი ათწლეულების განმავლობაში, მეცნიერებმა მიაღწიეს პროგრესს მოცვის შესწავლაში. როლი ისეთ ასპექტებში, როგორიცაა ნაწლავის მიკრობიომზე ზემოქმედება, იმუნური სისტემის მხარდაჭერა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაცვა“, - ამბობს ის. Მან იცის. „მომავალი კვლევები სავარაუდოდ ახალ ამაღელვებელ როლებს ავლენს მოცვისა და ჯანმრთელობის შესახებ“.
არა მხოლოდ ეს, არამედ მოცვის ნათელ-წითელ ფერს მოაქვს ჯანსაღი ფიტონუტრიენტები და ამატებს ფერს ყოველდღიურ კერძებსა და საჭმელებს და სადღესასწაულო ელფერებს სადღესასწაულო კერძებს, განმარტავს ჯონსი.
მადლიერების დღისთვის მოცვის მირთმევას აზრი აქვს. მიხედვით მოცვის ინსტიტუტიმოცვის უმეტესობა სექტემბრიდან ოქტომბრამდე იკრიფება აშშ-სა და კანადაში.
მეტი: აქვს თუ არა დარიჩინს რაიმე სარგებელი ჯანმრთელობისთვის?
მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სეზონში მხოლოდ წლის მცირე ნაწილია, მოცვის ჭამის მრავალი ვარიანტი არსებობს. მთელი წლის განმავლობაში, ჯონსი განმარტავს, როგორც საჭმლის ან კერძების დროს გაყინული და გამხმარი მოცვი, მოცვის წვენები და სოუსები. და არ ინერვიულოთ: სასარგებლო პოლიფენოლები ამ ფორმებშიც გვხვდება.
სინამდვილეში, ჯონსი ამბობს, რომ ყველაზე დიდი მითი კენკრის და კვების შესახებ არის ის, რომ თქვენ უნდა მოიხმაროთ 100 პროცენტიანი მოცვის წვენი ან ახალი მოცვი ჯანმრთელობის სარგებელი რომ მიიღოთ. Საქმე მაგაში არაა.
„მოცვის პროდუქტების ნათელი წითელი ფერი - მოცვის სოუსი, მოცვის წვენის კოქტეილი, ხმელი მოცვი, ახალი და გაყინული - ნიშნავს, რომ ისინი შეიცავს სასარგებლო ფიტოქიმიკატებს, სახელწოდებით პოლიფენოლებს. ან PAC-ები, - განმარტავს ჯონსი, - ცხოველებზე და სხვა კვლევებში ნაჩვენებია, რომ ამ PAC-ებს აქვთ ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული, ანტიმიკრობული, ანტიკარცინოგენული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური. თვისებები. არაერთმა კლინიკურმა კვლევამ დააკავშირა ეს ნაერთები საშარდე გზების ჯანმრთელობასთან.
ერთი რამ უნდა გვახსოვდეს, რომ იმის გამო, რომ მოცვი ძალიან მჟავეა, ისინი ჩვეულებრივ მიირთმევენ დამატკბობლის დამატებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გასათვალისწინებელია, თუ თქვენ ზღუდავთ შაქრის ან სხვა დამატკბობლების მიღებას, მოცვისთვის მათი დამატება გავლენას არ ახდენს PAC-ების სასარგებლო ეფექტებზე, განმარტავს ჯონსი.
მეტი: რა არის ჯანჯაფილის ჯანმრთელობის სარგებელი?
მაგალითად, მოცვის წვენის კოქტეილი ჩვეულებრივ შეიცავს დაახლოებით 27 პროცენტს მოცვის წვენს და შეიცავს დაახლოებით 36 მილიგრამ PAC-ს 10 უნცია ჭიქაში. ჯონსის თქმით, ეს რაოდენობა ნაჩვენებია ადამიანებში კლინიკურ კვლევებში საშარდე გზების მორეციდივე ინფექციების სიხშირის ეფექტურად შესამცირებლად.
„მოცვის სხვადასხვა პროდუქტის ეფექტურობა საშარდე გზების დაცვაში სისტემატურად იქნა მიმოხილული ბოლო სტატიაში უროლოგიის ჟურნალი”, დასძენს იგი. ”ავტორებმა განაცხადეს, რომ მტკიცებულებები აჩვენებს, რომ მოცვი ამცირებს UTI-ების რაოდენობას, განსაკუთრებით განმეორებადი UTI-ის მქონე ადამიანებში.”
რეცეპტებისა და იდეების შესახებ, თუ როგორ უნდა ჩართოთ კენკრა და მისი სარგებელი მთელი წლის განმავლობაში, ეწვიეთ აშშ Cranberries ვებსაიტზე.
ამ ისტორიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2017 წლის ნოემბერში.
