ბობი ფლეის საუკეთესო სადილის რჩევები, პლუს პირსახოცი მენიუ, რომელიც უნდა სცადოთ - გვერდი 3 - SheKnows

ტარტე ფლამბე რბილად ათქვეფილი კვერცხებითა და თხის ყველის რეცეპტით

Alsasian tarte flambé არის თხელი ქერქის პიცა, რომელიც დაფარულია კარამელიზებული ხახვით და შებოლილი ბეკონით. მე გავზარდე მწვანილი, ათქვეფილი კვერცხი და ნაღების თხის ყველი.

დაკავშირებული ამბავი. სცემეს ბობი ფლეი სამზარეულოს წიგნი თითქმის აქ არის და ჩვენ ვკვეთთ ერთზე მეტს სადღესასწაულო საჩუქრებისთვის

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა კრემის კრემი
• 2 სუფრის კოვზი ოხრახუშის ახალი ბრტყელი ფოთოლი, პლუს მეტი სუფრაზე დასალევად
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ხახვი, პლუს მეტი ემსახურება
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ტარხუნის ფოთლები, პლუს მეტი ემსახურება
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1 ფუნტი მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომი
• 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი, პლუს მეტი დავარცხნისთვის
• 4 სუფრის კოვზი (1/2 ჯოხი) უმარილო კარაქი
• 1 დიდი ვიდალიას ხახვი, განახევრებული და წვრილად დაჭრილი
• მოაყარეთ შაქარი
• 1/2 ფუნტი ორმაგი შებოლილი ბეკონი, დაჭრილი ჯვარედინად ლარდონებად (მოკლე, სქელი ასანთის ღერი) 
• 2 ჭიქა გახეხილი მკვეთრი თეთრი ჩედარი
• 1 ფრესნოს ჩილი, წვრილად დაჭრილი
• 6 დიდი კვერცხი
• 2 უნცია რბილი თხის ყველი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გაყინული 5 წუთის განმავლობაში

მიმართულებები:

1. თასში აურიეთ კრემი, ოხრახუში, ხახვი და ტარხუნა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
2. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F.
3. ცომი გაყავით შუაზე. გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ძალიან თხელი 12 x 10 ინჩიანი ოთხკუთხედი. შეზეთეთ ზეთი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტებზე და აცხვეთ სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. პატარა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი და 1 სუფრის კოვზი კარაქი. დაამატეთ ხახვი და შაქარი და მოხარშეთ ნელ -ნელა, დროდადრო ურიეთ, სანამ კარამელიზდება, 30 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. საშუალო სიცხეზე საშუალო ცეცხლზე, გააცხელეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ბეკონი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ გახდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე.
6. გაყავით კრემი პიცებს შორის, გაანაწილეთ. ზემოდან გაყავით ჩედარი, შემდეგ კი დაამატეთ ხახვი და ბეკონი. აცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 5 წუთი.
7. იმავდროულად, საშუალო წებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, გააცხელეთ დარჩენილი 3 სუფრის კოვზი კარაქი. დაამატეთ ჩილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. თასში ათქვიფეთ კვერცხი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით კვერცხი ტაფაში და მუდმივად აურიეთ რეზინის სპატულით, სანამ რბილი ხაჭო არ ჩამოყალიბდება. დაამატეთ თხის ყველი.
8. კვერცხები გაყავით 2 პიცას შორის და გააფორმეთ მეტი მწვანილით.

Დატოვე კომენტარი