როგორ შენ მზარეული ლობსტერი?
დიდი ხნის განმავლობაში, ჩვენ ყველანი ვიწერდით ლობსტერის მომზადების ერთსა და იმავე მეთოდს. თქვენ იცით ერთი: ცოცხალი ლობსტერების ჩაყრა ცხელ მდუღარე წყალში.
აბა, დაივიწყეთ ყველაფერი, რაც ოდესღაც იცოდით ლობსტერების მომზადების შესახებ. მზარდი მტკიცებულებებით, რომ ლობსტერებს შეუძლიათ ტკივილის შეგრძნება, ადამიანები უფრო ჰუმანურ მეთოდებს მიმართავენ. უფრო კონკრეტულად, შვეიცარიაში მცხოვრებნი იმდენად სერიოზულად ფიქრობენ თავიანთი გზების შეცვლაზე, რომ 2018 წლის იანვარში ფაქტობრივად აკრძალეს მდუღარე წყლის მეთოდი და გადაწყვიტეს, რომ ლობსტერები უნდა იყოს გაოგნებული ადრე მდუღარე, გადაწყვეტილება ძალაში 2018 წლის მარტში შევა.
მეტი: როგორ გაასუფთაოთ დამწვარი ქოთანი იმ მარაგით, რაც უკვე გაქვთ
PETA-ს მიხედვით, ლობსტერებს აქვთ ა დახვეწილი ნერვული სისტემა. უხერხემლო ზოოლოგი ჯარენ გ. ჰორსლი ეუბნება მათ: „ლობსტერს არ აქვს ავტომატური ნერვული სისტემა, რომელიც მას შოკში აყენებს, როდესაც მას აზიანებენ. ალბათ თავს ჭრის... როგორც უხერხემლო ზოოლოგი, რომელიც რამდენიმე წლის განმავლობაში სწავლობდა კიბოსნაირებს, შემიძლია გითხრათ ლობსტერს აქვს საკმაოდ დახვეწილი ნერვული სისტემა, რომელიც, სხვა საკითხებთან ერთად, საშუალებას აძლევს მას იგრძნოს ქმედებები, რომლებიც მას ზიანს აყენებს. დარწმუნებული ვარ, [ლობსტერებს] შეუძლიათ ტკივილის შეგრძნება.
მაშ, რა არის ყველაზე ჰუმანური გზა ლობსტერის მოსაკლავად?
ჯერ განვსაზღვროთ ჰუმანური ხოცვა. ჰუმანური სასაკლაოების ასოციაციის თანახმად, ეს ასეა: „ისევე როგორც ძუძუმწოვრებს, ჰუმანური ხოცვა არის ის, რაც იწვევს ცნობიერების მყისიერ დაკარგვას ან ნელი მოქმედების შემთხვევაში იწვევს უგონო მდგომარეობას დისკომფორტის ან ტკივილი. ეს უგონობა უნდა გაგრძელდეს მანამ, სანამ სიკვდილი არ ჩაერევა.
ახალი წესის ძალაში შესვლის შემდეგ, მხოლოდ ელექტროშოკი ან ლობსტერის ტვინის „მექანიკური განადგურება“ იქნება მიღებული. შვეიცარიის საზოგადოებრივი მაუწყებლის Radio Télévision Suisse and Humane Slaughter-ის თანახმად, ცხოველების განსაცვიფრებელი მეთოდები ასოციაცია. მას შემდეგ, რაც ლობსტერს გაათბებთ, რეკომენდებულია მისი დაუყოვნებლივ მოკვლა.
თუ გსურთ ადამიანურად მოამზადოთ ლობსტერი სახლში, ავსტრალიაში ცხოველთა მიმართ სისასტიკის პრევენციის სამეფო საზოგადოებამ შექმნა ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, რომლებიც შეგიძლიათ ნახოთ აქ.
მეტი:13 რეცეპტი, რომელიც ყველამ უნდა იცოდეს 30 წლის ასაკამდე
კიდევ ერთი ვარიანტია წყლის თევზის ანესთეტიკის გამოყენება AQUI-S. Მიხედვით კვლევები, ეს კლავს ლობსტერებს ტკივილისა და უბედურების გარეშე.
ლობსტერის მომზადების ჰუმანური გზების ამდენი ვარიანტის გამო, სიგიჟეა, ასეთი სასტიკი მომზადების მეთოდის გამოყენება. იმედი ვიქონიოთ, რომ სხვა ქვეყნები მიჰყვებიან შვეიცარიის კვალს და აკრძალავენ ცოცხალი ლობსტერების მოხარშვის არაადამიანურ აქტს.
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2018 წლის იანვარში.
