"ალკალიზაციის" და "მჟავიანობის" საკვების შესახებ საუბარია მთელ ფეისბუკსა და ინსტაგრამზე, ჩვეულებრივ, სურათის ქვეშ. ულამაზესი მწვანე სმუზი და ბრწყინვალე რეკომენდაცია იმის შესახებ, თუ როგორ გაასუფთავა ეს ერთი პატარა ცვლილება მათი ჯანმრთელობა პრობლემები აკნედან სიმსუქნემდე. ეს საკმარისია იმისათვის, რომ ვინმეს მოინდომოს მისი გამოცდა. მაგრამ არის რაიმე სიმართლე ამ მოდურ დიეტაში? და შეუძლია მოგცეთ ის ჯანსაღი შედეგები, რასაც ეძებთ?
ტუტე დიეტა ყველგან არის. თქვენ ალბათ გინახავთ ტუტე და მჟავე საკვების სიები, ტუტე რეცეპტები და თუნდაც სუპერ ძვირი ტუტე წყალი - ეს ყველაფერი თქვენი სხეულის სისხლის pH-ის ბალანსის დაფიქსირებისა და თქვენი ჯანმრთელობის აღდგენის დაპირებით ხაზი. მაგრამ ღირს თუ არა თქვენი დიეტის შეცვლა ან ამ სპეციალობის პროდუქტებისთვის დამატებითი ფულის გამოყოფა?
მეტი:10 კვების მითი, რომელიც ყველა ფიქრობს, რომ მართალია (მაგრამ არ არის)
პირველი, მეცნიერება: pH სკალა არის სკალა, რომელიც გამოიყენება წყალხსნარში მჟავის ან ტუტე (ძირითადი) შემცველობის გასაზომად. ის მიდის 1-დან 14-მდე, 1 არის ყველაზე მჟავე (ვფიქრობ ბატარეის მჟავა) და 14 არის ყველაზე ძირითადი (როგორიცაა გაუფერულება ან ღუმელის გამწმენდი). პირდაპირ ზევით წყალი "ნეიტრალურია" 7-ზე. ასე რომ, ლოგიკურია, რომ ჩვენ გვინდა, რომ ჩვენი სისხლი იყოს სადღაც შუაში. არავის არ სურს ბატარეის მჟავა ან გაუფერულება მათ ვენებში გაჟონოს.
და კარგი ამბავი, ჯანსაღი ადამიანის სისხლი საშუალოდ 7,35-დან 7,45 pH-მდეა.
მაშინ საკითხავია, შეუძლია თუ არა საკვებს, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, შეცვალოს ეს დონე და გაგვიუმჯობესებს თუ არა ამის გაკეთება. დიეტის მომხრეები ამბობენ, რომ სტანდარტული ამერიკული დიეტა სერიოზულად მჟავეა და აქვეითებს ჩვენს ბუნებრივი pH არაჯანსაღი დონემდე, რითაც გვწამლავს და ამცირებს ჩვენი ორგანიზმის დეტოქსიკაციის უნარს ჩვენი სისხლი.
სიმართლეს არ შეესაბამება, ამბობს ჯონ ჯალასი, მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი, დოქტორი, პროვიდენს სენტ-ჯონის ჯანმრთელობის ცენტრის პათოლოგი სანტა მონიკაში. ”თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი სისხლის pH იმით, რასაც ჭამთ ან სვამთ”, - ამბობს ის.
ის განმარტავს, რომ სხეული მაკონტროლებელია მისი pH ბალანსის შესანარჩუნებლად ამ ძალიან ვიწრო ფანჯარაში. ”და თუ ის ამ დიაპაზონს სცილდება, თქვენ ავად ხართ - და არა მხოლოდ ამინდის პირობებში, არამედ ისეთი ავადმყოფი, რომ საავადმყოფოში ხართ”, - ამბობს ის. შედარებისთვის, ის ამბობს, რომ მეტაბოლურ აციდოზს, უკონტროლო შაქრიანი დიაბეტის გართულებას, შეუძლია პიროვნების pH 7-მდე დაქვეითება, დიაბეტურ კომაში ჩაყვანა და შესაძლოა მოკვლაც კი.
ამიტომ, ალბათ კარგია, რომ ჩვენ ვერ ვაკონტროლებთ საკუთარ pH დონეს იმით, რასაც ვჭამთ. ამის ნაცვლად, ჩვენი ნახშირორჟანგის გაცვლის სისტემა და ჩვენი თირკმელები შესანიშნავად არეგულირებენ ჩვენი სისხლის მჟავიანობას. ის დასძენს, რომ ასევე არ არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულება იმისა, რომ ორგანიზმში მჟავა იწვევს კიბოს, რაც დიეტის კიდევ ერთი გავრცელებული პრეტენზიაა.
მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ დიეტა ცუდია, ამბობს ჯალასი. ამის მიღმა არსებული მეცნიერება არ უძლებს, მაგრამ ის ამბობს ტუტე და მჟავე საკვების ჩამონათვალს კარგად თარგმნეთ ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვების სიები, რომლებზეც ექიმები გვეუბნებოდნენ სამუდამოდ. მაგალითად, დიეტის მიმდევრებს ეუბნებიან, რომ მოერიდონ წითელ ხორცს, ალკოჰოლს, შაქარს, ხილის, ბოსტნეულის, თხილისა და სანელებლების მარაგის დროს.
მეტი:ტუტე საკვების ჯანმრთელობის სარგებელი
”ამ საკითხების შეზღუდვა კარგი რჩევაა ყველასთვის, გულწრფელად”, - ამბობს ჯალასი. ის დასძენს, რომ ის არ იტყვის, რომ არასოდეს მიირთვათ ისინი - „ეს ყველაფერი ზომიერებაშია“ - მაგრამ ჩვენ ყველას უკეთ შეგვიძლია ვჭამოთ მეტი ახალი პროდუქტი. ასე რომ, თუ მას ლამაზი სახელით დარქმევა ეხმარება ადამიანებს, მოსწონთ უსარგებლო საკვების მოშორების იდეა და უკეთესად მიიღონ ჯანსაღი საკვები, ის ამაში პრობლემას ვერ ხედავს.
გარდა ამისა, ეს მწვანე სმუზი მართლაც საოცრად გამოიყურება, მიუხედავად მათი მჟავისა და ტუტე შემცველობისა.
