გლუტენის შეუწყნარებლობა და ცელიაკია იზრდება და ეს ნიშნავს, რომ მაღაზიების თაროები სულ უფრო და უფრო ივსება პროდუქტები წარწერით "უგლუტენო". მაგრამ უფრო და უფრო მეტი ადამიანი, ვინც არანაირად არ არის შეუწყნარებელი ცილის მიმართ, იწყებს მუშაობას უგლუტენო დიეტა. ეს არის მოვლენების დადებითი თუ უარყოფითი შემობრუნება? ჩვენ ვუყურებთ მზარდ ტენდენციას და ვცდილობთ ვუპასუხოთ ამ კითხვას.
საიდან გაჩნდა უგლუტენო დიეტის კონცეფცია?
The გლობუსი და ფოსტა იუწყება, რომ უგლუტენო დიეტის ცნება განვითარდა მას შემდეგ, რაც სულ უფრო მეტ ადამიანს დაუსვეს ალერგია გლუტენზე, რომელიც არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავისა და ქერში. ამ ადამიანებს აღენიშნებოდათ ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა დიარეა, შებერილობა, გაზები, მუცლის ტკივილი და დაღლილობა, როდესაც ისინი მოიხმარდნენ ცილის შემცველ პროდუქტებს. მათმა უუნარობამ ამდენი სახის საკვების ჭამა და მათმა დისკომფორტმა გამოიწვია გლუტენის აუტანელ ადამიანში წონის დაკლების ნიშნები. როდესაც ცნობილმა ადამიანებმა და დიეტის მოყვარულებმა დაინახეს ეს, დიეტის სრულიად ახალი ფორმა დაიბადა.
როგორ შეიძლება უგლუტენო დიეტამ ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას?
უგლუტენო დიეტაზე ყოფნის ერთ-ერთი დადებითი ელემენტია ის, რომ გაიძულებთ წაიკითხოთ ეტიკეტები. ბევრი პროდუქტი შეიცავს გლუტენს, მიუხედავად იმისა, ეს აშკარად ჩანს თუ არა პროდუქტის მიხედვით. ამ მიზეზით, უგლუტენო დიეტაზე მყოფებმა უნდა წაიკითხონ პრაქტიკულად ყველა საკვების ეტიკეტები, რომლებსაც ისინი მოიხმარენ და ამან შეიძლება გამოიწვიოს უფრო ჯანსაღი, გააზრებული კვება, თუ ეს სწორად გაკეთდება. იმის გამო, რომ ბევრი საკვების ნაკლებობა საკვები, როგორიცაა ცომეული და უბრალო მაკარონი, მზადდება ხორბლით, ასეთი საკვების თავიდან აცილება ნიშნავს მთლიანობაში მოხმარებული უსარგებლო საკვების რაოდენობის შემცირებას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს უფრო ჯანსაღი ვარიანტების ძიება, როგორიცაა წიწიბურას ლაფშა და ნუშის ფქვილით დამზადებული საკვები. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მხოლოდ იმიტომ, რომ პროდუქტს ეტიკეტი აქვს „უგლუტენო“ არ ნიშნავს იმას, რომ ის უფრო ჯანსაღი ვარიანტია. არსებობს უამრავი უგლუტენო ბაგელი, ნამცხვარი და საჭმელი, რომელიც არ არის უკეთესი თქვენთვის, ვიდრე მათი ხორბლის შემცველი კოლეგები.
როგორ შეიძლება ჯანსაღი წესით შენარჩუნდეს უგლუტენო დიეტა?
როგორც ნებისმიერი დიეტა, რომელიც მოიცავს გარკვეული სახის საკვების მოცილებას, ამ საკვებში შემავალი ნუტრიენტები სხვა წყაროებიდან უნდა იქნას მოხმარებული. მაგალითად, ხორბლის ქატოს რაციონიდან ამოღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთ ადამიანში ბოჭკოების ნაკლებობა. ეს ნიშნავს, რომ მათ უნდა დაამატოთ ბოჭკოვანი სხვა წყაროები, როგორიცაა სელის თესლი, პარკოსნები, ხილი და ბოსტნეული, თავიანთ დიეტაში კომპენსაციისთვის, განმარტავს The Globe and Mail.
უგლუტენო დიეტა იძლევა წონის დაკლების გარანტიას?
არა. გლუტენის გარეშე ყოფნამ შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ გახდეთ უფრო შეგნებული მჭამელი და შეიძლება გაგიჩინოთ ახალი სახის ჯანსაღი საკვების ძიება, მაგრამ ეს არავითარ შემთხვევაში არ იძლევა გარანტიას, რომ დაიკლებთ წონაში. წონის დაკლება ყოველთვის ჯანსაღ კვებასა და რეგულარულ ვარჯიშზე მოდის. თუ თქვენ იტვირთებით ნუტრიენტებით დეფიციტით უგლუტენო საკვებზე და არ ვარჯიშობთ, შესაძლოა რეალურად იგრძნოთ წონის მომატება გადართვის შედეგად. უგლუტენო დიეტა აუცილებელია 133 კანადელიდან ერთისთვის, მაგრამ თუ უგლუტენო დიეტა არის ის, რაც ნამდვილად გსურთ, მიმართეთ ექიმს, რათა დარწმუნდეთ, რომ სწორად გააკეთებთ ამას.
მეტი ჯანსაღი კვების შესახებ
10 კანადელი კვების ბლოგერი, რომელიც ჩვენ გვიყვარს
სოიოს, ნუშის თუ ბრინჯის რძე?
10 ძლიერი საკვები, რომელიც ყველა ქალმა უნდა მიირთვას
