კვერცხი არის ჯადოსნური საკვები. ისინი დაბალია კალორიაში, მდიდარია ვიტამინებით და არის ცილის იაფი წყარო - რომ აღარაფერი ვთქვათ, ისინი ზრდის "კარგ" ქოლესტერინის დონეს. მაგრამ ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ კვერცხებს შეიძლება ჰქონდეთ ჯანმრთელობის დამატებითი სარგებელი: კვერცხის ჭამამ შეიძლება შეამციროს ტიპი 2 დიაბეტის რისკი.
კვლევა, რომელიც ჩატარდა აღმოსავლეთ ფინეთის უნივერსიტეტის მკვლევარების მიერ და გამოქვეყნდა ჟურნალში Molecular Nutrition & Food Research, 239 იყო. სისხლის შრატის ნიმუშები კუოპიოს გულის იშემიური დაავადების რისკის ფაქტორების კვლევის მონაწილეთაგან.
ნიმუშები შემდეგ ოთხ ჯგუფად დაიყო: სუბიექტები კვერცხის უფრო მაღალი მიღებით, განსაზღვრული საშუალოდ ერთ კვერცხზე დღეში; სუბიექტები კვერცხის დაბალი მიღებით, განსაზღვრულია საშუალოდ ორი კვერცხი კვირაში; ვინც ჭამდა კვერცხს და განუვითარდა ტიპი 2 დიაბეტი; და ვინც დარჩა ჯანმრთელი და მოქმედებდა როგორც საკონტროლო ჯგუფი.
მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ ვინც ჭამდა მეტ კვერცხს - ან ერთ კვერცხს დღეში - იყო ნაკლებად სავარაუდოა, რომ განუვითარდეს ტიპი 2 დიაბეტი.
მათი ანალიზის დროს მკვლევარებმა ასევე გამოავლინეს რამდენიმე ბიოქიმიური ნაერთი, რომლებმაც დაადგინეს ერთ -ერთი, როგორც დაავადების განვითარების რისკი, მათ შორის ამინომჟავა ტიროზინი.
მკვლევარმა და კვლევის წამყვანმა ავტორმა სტეფანია ნოერმანმა განაცხადა, რომ ეს დასკვნები წინასწარია და "ჯერ ადრეა რაიმე მიზეზობრივი დასკვნის გამოტანა"; თუმცა, ისინი ასევე პერსპექტიულია.
”ჩვენ ახლა გვაქვს გარკვეული მინიშნებები გარკვეულზე კვერცხთან დაკავშირებული ნაერთები რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს როლი ტიპი 2 დიაბეტის განვითარებაში, ” - თქვა ნურმანმა. ”შემდგომი დეტალური გამოკვლევები როგორც უჯრედის მოდელებით, ასევე ადამიანების ჩარევის თანამედროვე მეთოდებით ტექნიკა, როგორიცაა მეტაბოლიზმი, საჭიროა კვერცხუჯრედის ფიზიოლოგიური ზემოქმედების მექანიზმების გასაგებად მიღება. ”
