ამაღამ სადილი: ქათამი ბულგარული წიწაკით რაგუთ - SheKnows

საინტერესო ვახშმის მოსამზადებლად ქათამი არ უნდა იყოს შემწვარი ან შემწვარი. მოხარშული ბულგარული წიწაკისა და პომიდვრის უბრალო რაგუ ქათამს აქცევს ისეთ ნივთად, რასაც ხუთვარსკვლავიან რესტორანში ნახავთ.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიანი ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს BBQ სოუსს

ქათამი ერთ-ერთია იმ პროტეინთაგანი, რომელიც მშვენივრად უხდება თითქმის ყველაფერს. დაჭერით ხილი გემრიელი სალათისთვის. შეწვით ფქვილში და სანელებლებში სასიამოვნო შემწვარი ქათმისთვის, ან მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შედგით ღუმელში მშვენიერი შემწვარისთვის. მაგრამ თუ თქვენ გააკეთეთ ეს ყველაფერი, თქვენ უნდა სცადოთ რაღაც ცოტა განსხვავებული, რასაც დიდი დრო არ სჭირდება, რატომ არ შეწვათ ცოტა წიწაკა და პომიდორი გემრიელი რაგუსთვის. შეურიეთ ბოსტნეული რამდენიმე კაპერსს მარილიანი ზინგისთვის, გადაყარეთ ქათმის რამდენიმე კოტლეტი და მიიღებთ ქათმის ვახშამს, რომელიც ყველას მოეწონება.

ქათამი რაგუთი ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები

• 1 ფუნტი მემკვიდრეობის პომიდორი, ბირთვი, განახევრებული და თესლი
• 1 საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა, დათესილი და დაჭრილი 1 დიუმიან ნაჭრებად
click fraud protection
• 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, დათესილი და დაჭრილი 1 ინჩის ნაჭრებად
• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1 კბილი ნიორი, დაფქული
• 3/4 ჭიქა ფქვილი
• 1-1/2 ფუნტი ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე
• 2 სუფრის კოვზი კაპერსი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ

მიმართულებები

1. მოათავსეთ თარო ბროილერის ელემენტიდან ექვსი ინჩიდან და გააცხელეთ ბროილერი მაღალზე.
2. საცხობ ფირფიტას ფოლგა დააფინეთ. ცალ მხარეს მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, მეორე მხარეს კი წიწაკა და ხახვი. მოაყარეთ ყველაფერი სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ წიწაკა და ხახვი. მოხარშეთ სანამ პომიდორი არ დაიშლება, დაახლოებით შვიდი წუთი. გადაატრიალეთ პომიდორი, მოაყარეთ წიწაკა და ხახვი და მოხარშეთ, სანამ პომიდორს დიდი შავი ლაქები არ ექნება და წიწაკა და ხახვი არ გახდება რბილი, კიდევ ხუთი წუთი. გამოიყენეთ მაშები პომიდორიდან ტყავის მოსაშორებლად და პომიდორი საჭრელ დაფაზე გადაიტანეთ.
3. წიწაკა და ხახვი მოათავსეთ დიდ თასში და დაუმატეთ ნივრის პასტა. დაჭერით პომიდორი და ჩაამატეთ თასში სხვა ბოსტნეულთან ერთად. კარგად აურიეთ, მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი და გაათბეთ.
4. გააცხელეთ 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ფქვილი, მარილი და პილპილი მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში. ჩაასხით ქათამი ფქვილის ნარევში. ნაწილებად მუშაობისას, მოხარშეთ ქათამი, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ არ მოიხარშება, თითო მხარეს 2-3 წუთი. ქათამი გადაიტანეთ თეფშებზე; განზე გადადო.
5. გაწურეთ ტაფა. გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით კაპერები საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაიხსნება და გახდება ხრაშუნა, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ქათამს და მიირთვით რაგუსთან ერთად.

სხვა რაგუს რეცეპტები SheKnows-ისგან

ლობიო რაგუ სიმინდის ფქვილით

ძროხის რაგუ ჭურჭელში