აღნიშნეთ ახალი წელი თქვენი მეგობრის საახალწლო ლანჩზე მიწვევით. შეგიძლიათ თქვენს სტუმრებს მოუტანოთ შამპანურის ნარჩენები და შეაერთოთ თქვენი ლანჩის კერძები ბუშტუკიანი კოქტეილებით. და თქვენი საახალწლო სადილი არ უნდა იყოს 1 იანვარს - უბრალოდ დაგეგმეთ იგი თვის ბოლოს. ეს რეცეპტები მარტივად შეიძლება მომზადდეს ერთი ან ორი დღით ადრე თქვენი მოხერხებულობისთვის.
ლანჩის რეცეპტები
ბალახოვანი თხის ყველის ბურთულები
აკეთებს 8 პორციას
ინგრედიენტები:
36 (1/2 ინჩის სისქის) ნაჭერი ბაგეტი
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
2-1/2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი thyme
2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი როზმარინი
1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
1 (11 უნცია) ხის რბილი ახალი თხის ყველი
1-1/2 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
ახალი მწვანილის ყლორტები, დეკორაციისთვის
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. პურის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტებზე და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. პურის სადღეგრძელო დაახლოებით 10 წუთი. თუ დროზე ადრე გააკეთეთ, შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში გაციების შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე.
2. შეურიეთ მწვანილი, ლიმონის ცედრა, მარილი და პილპილი თასში. ნესვის ბალერის გამოყენებით, რომელიც შესხურებულია არაწებოვანი სპრეით ან ხელებით, გააბრტყელეთ თხის ყველი 1 დიუმიანი მრგვალი ბურთულებით. გააბრტყელეთ ბურთულები მწვანილის ნარევში და ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ლანგარზე.
3. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ყველის ბურთულები ზეთით და მორთეთ მწვანილის ყლორტებით. ყველის ბურთულების დამზადება შესაძლებელია 1 დღით ადრე. შეინახეთ ყველი მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება.
გარგარის მომინანქრებული შემწვარი ღორის ხორცი
აკეთებს 8 პორციას
ეს გემრიელი კერძი შეგიძლიათ მოაწყოთ ერთი დღით ადრე და შეინახოთ მაცივარში. ლანჩის წინა ღამეს ჩართეთ ნელი გაზქურა და დილით მზად იქნება.
ინგრედიენტები:
2 (10,75 უნცია) ქილა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
2 (18 უნცია) ქილა გარგარის კონსერვები
2 დიდი ხახვი, დაჭრილი
4 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
8 ფუნტი ღორის წელზე მოხალული ძვლის გარეშე
მიმართულებები:
შეურიეთ ბულიონი, კონსერვები, ხახვი და მდოგვი ნელ ცეცხლზე. დაალაგეთ ღორის ხორცი ნელ გაზქურაში და რამდენჯერმე გადაატრიალეთ, რომ მთლიანად ღორის ხორცი დაიფაროს. დაახურეთ თავსახური ნელ გაზქურაზე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 8 ან 9 საათის განმავლობაში. მიირთვით სოუსით ან სენდვიჩში მდოგვით და კარამელიზებული ხახვით.
შამპანური კოქტეილი
ამზადებს 1 სასმელს
ინგრედიენტები:
1 ცალი ანანასის წვენი
1 ცალი ფორთოხლის წვენი
შამპანურიმიმართულებები:
ანანასის და ფორთოხლის წვენები შეანჯღრიეთ კოქტეილის შაკერში ყინულით. გადაწურეთ შამპანურის ჭიქაში და შეავსეთ ჭიქა შამპანურით. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.
საახალწლო რეცეპტები
საახალწლო მადის ტენდენციები
როგორ მოვამზადოთ იდეალური ძროხის ფილე
საახალწლო კოქტეილები
