თუ თქვენ დარჩა ინდაური და ჩაყარეთ მადლიერების დღის მეორე დღეს, შეგიძლიათ აიღოთ ეს მარტივი კასეროლი. ეს არის გულწრფელი ალტერნატივა თურქეთის დარჩენილი სენდვიჩების დაფიქსირებისთვის.
თურქეთი და შებოლილი ბრინჯის კასეროლი
ინგრედიენტები
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი, გაყოფილი, პლუს დამატებითი კერძი
- 2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 1/2 ფუნტი სოკო, დაჭრილი
- 2 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული ინდაური
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული ლორი
- 1 ჭიქა დაიმსხვრა ნარჩენი შიგთავსი ან შემწვარი და სუნელი პურის კუბურები
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- ცოტაოდენი გამხმარი თიამი
- Მარილი
- Წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
- 1 ჭიქა ბრინჯი
- 2 ჭიქა ცხელი ინდაურის ან ქათმის ბულიონი
მიმართულებები
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. კარაქი 2-დან 3-მეტრიანი კასეროლი.
2. დიდ ქვაბში გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ ხახვი და სოკო. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული დარბილდება.
3. ხახვი და სოკო გადაიტანეთ ქვაბში და დაუმატეთ ინდაური, ლორი, შიგთავსი, ოხრახუში და ოხრახუში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ტაფაში გაადნეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ კარის ფხვნილი და ბრინჯი, აურიეთ. დაამატეთ ბულიონი, კარგად აურიეთ და დაასხით ინგრედიენტები ქვაბში.
5. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს მთელ სითხეს.
ეს რეცეპტი არის ბეატრის ოჯაკანგასის წყალობით, საუკეთესო კასეროლის მზარეულის წიგნი, ქრონიკების წიგნები (2008).
სადღესასწაულო რეცეპტები
- ვეგეტარიანული მადლიერების დღე
- თურქეთის დღის ნარჩენები
- მადლიერების კოქტეილები
- ხელმისაწვდომი მადლიერების ღვინოები
