ჯანსაღი სუპები, რომლებიც მაქსიმალურად იყენებენ თქვენს საზაფხულო ბოსტნეულს - SheKnows

ვის სურს ზაფხულში გაატაროს ტონა დრო სამზარეულოში? ჩვენ კი არა. თუ ჩვენ ვიპოვით რეცეპტს, რომელიც ჩვენ გვიყვარს და ვამზადებთ დიდ ჯგუფს მთელი კვირის განმავლობაში, დაგვირეგისტრირდით. და იცით რა ხდის ამას ძალიან მარტივად? Სუპი. აქ არის რამოდენიმე უგემრიელესი და უნიკალური წვნიანის რეცეპტები რათა მაქსიმალურად გამოიყენოთ თქვენი საზაფხულო პროდუქტი.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის სოკოს და ისპანახის სობის სუპი გაგათბობთ ზამთრის ამ ცივ ღამეებში

1. გაცივებული კიტრის წვნიანის რეცეპტი

შეგიძლიათ მიირთვათ ეს წვნიანი და მიირთვათ მაშინვე, მაგრამ სუპის გემო არ იქნება ისეთივე დახვეწილი და უგემრიელესია, როგორც ეს არის მაცივარში ორიდან რვა საათის განმავლობაში, ასე რომ დაგეგმე წინასწარ რომ სრულად განიცადო არომატი.

რეცეპტი თავაზიანობით მისი Yummi

შემადგენლობა:

• 2 დიდი უთესლო ევროპული კიტრი, გახეხილი (1/2 ჭიქა დაჭრილი პატარა, დანარჩენი უხეშად დაჭრილი)
• 1-1/2 ჭიქა ბერძნული იოგურტი (ჩვეულებრივი ან ვანილი)
• 3 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 1 კბილი ნიორი, გახეხილი
• 1/3 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი კამა სარეველა
• 1/4 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი ბრტყელი ფოთლების ოხრახუშის ფოთლები
click fraud protection
• 2 სუფრის კოვზი თავისუფლად შეფუთული ტარხუნის ფოთლები (დაახლოებით 10 ფოთოლი) 
• 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი დასალევად
• 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (ან გემოვნებით)
• 1/2 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

მიმართულებები:

1. ბლენდერში შეურიეთ დაჭრილი კიტრი იოგურტს, ლიმონის წვენს, ნიორს, კამა, ოხრახუში, ტარხუნა და 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. აურიეთ მაღალი სიჩქარით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. მოაყარეთ მარილი, დაახურეთ და შედგით მაცივარში 2 -დან 8 საათის განმავლობაში, რათა არომატი შერწყმდეს და განვითარდეს.
3. კვლავ დააგემოვნეთ წვნიანი სათანადო სუნელებისთვის, სანამ მიირთმევთ. ჩაასხით წვნიანი თასებში. მორთეთ წვრილად დაჭრილი კიტრით, წითელი ხახვით და ზეითუნის ზეთის წვეთებით და მიირთვით.

 2. ყაბაყის სუპის რეცეპტი

რეცეპტი თავაზიანობით პრიმავერას სამზარეულო

შემადგენლობა:

• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 2/3 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა სტაფილო, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 ჭიქა ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი კუბიკებად
• 4 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1/2 ჭიქა გაყინული ბარდა
• 1/2 ჭიქა ჭარხალი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• მწიკვი ჩილი წიწაკა
• Მარილი და პილპილი
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი იტალიური ოხრახუში

მიმართულებები:

1. დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. როდესაც ტაფა და ზეთი ცხელდება, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაუმატეთ წითელი ხახვი, სტაფილო და ტკბილი კარტოფილი. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ყაბაყი, დააფარეთ და ხარშეთ ყაბაყი დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ბარდა, ბარდა, ნივრის ფხვნილი, ჩილი წიწაკა, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
4. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ნებისმიერი დამატებითი სუნელი. მიირთვით ახალი ოხრახუშით.

3. სტაფილო-ჯანჯაფილის სუპის რეცეპტი

რეცეპტი თავაზიანობით მორთეთ ლიმონით

შემადგენლობა:

• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• 2-1/2 ჭიქა გახეხილი, დაჭრილი სტაფილო (მე გამოვიყენე ერთი დიდი მტევანი სტაფილო)
• 1 ჭიქა გახეხილი, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი (დაახლოებით 1 საშუალო კარტოფილი)
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ჯანჯაფილის ფესვი
• 2-1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1-1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ჰოლანდიური ღუმელი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთი, ხახვი, სტაფილო და ტკბილი კარტოფილი და ნაზად შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, მაგრამ არ გაყავისფრდება.
2. აურიეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, აურიეთ მარილი, პილპილი და კამა. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, დაახურეთ და ხარშეთ 35-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ სტაფილო და ტკბილი კარტოფილი არ გახდება ჩანგალი.
4. გადაიტანეთ ნარევი ბლენდერში ჯგუფებად და პიურეებში. დააგემოვნეთ სუნელი და შეცვალეთ თქვენი სურვილისამებრ.

4. რეცეპტი ყვითელი სიმინდისა და ბულგარული წიწაკისგან

რეცეპტი თავაზიანობით სამზარეულო და ლუდი

შემადგენლობა:

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• მარილი და შავი პილპილი
• 1 დიდი იუკონის ოქროს კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ჯანჯაფილის პასტა
• 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• მწიკვი კაიენის წიწაკა
• 3 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა გაყინული სიმინდი
• 1 პატარა ყვითელი გოგრა, გახეხილი და დაჭრილი
• 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი და ღერო ამოღებულია, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. დიდ ბოთლში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი. მოხარშეთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. დაამატეთ კარტოფილი, ჯანჯაფილის პასტა, ნიორი, დაფნის ფოთოლი და კაიენის წიწაკა. მოხარშეთ სანამ ნიორი არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და შემდეგ დაამატეთ სიმინდი, გოგრა და ყვითელი ბულგარული წიწაკა. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული დარბილდება, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
3. პარტიებად მუშაობისას, გადაიტანეთ წვნიანი თქვენი ბლენდერის ქვევრში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი). დარწმუნდით, რომ არ შეავსოთ ქვევრი მთელი გზა და რომ დაფაროთ იგი პირსახოცით, როდესაც აურიეთ. დააბლენდერეთ წვნიანი გლუვი და კრემისებურად, დაახლოებით 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ იგი საწყობში.
4. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. თუ აღმოაჩენთ, რომ წვნიანი ძალიან სქელია თქვენი სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაათხელოთ იგი ცოტაოდენი წყლით. თუ აღმოაჩენთ, რომ წვნიანი ძალიან თხელია თქვენი სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აურიოთ კაშუშოს კრემი (რეცეპტი აქ).
5. მიირთვით თბილი სასურველი ტოპინგებით.

5. ისპანახი-ქოქოსის-ყაბაყის სუპის რეცეპტი

რეცეპტი თავაზიანობით სუპერ ოქროს ნამცხვრები

შემადგენლობა:

• 4 ნაჭერი შემორჩენილი ciabatta, კუბურები
• 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის გრანულები 
• 1/2 ჩაის კოვზი თქვენი სურვილისამებრ გამხმარი მწვანილი
• 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 - 2 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი ან მცენარეული ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი რბილი კარის ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმა
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1 დიდი პრასი, ზემოდან და კუდიანი, წვრილად დაჭრილი
• 1 საშუალო კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 1 დიდი გოგრის ყაბაყი, კუბიკებად დაჭრილი
• 1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი
• 1 ჭიქა ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 (14 უნცია) შეუძლია აანთოს ქოქოსის რძე
• 3.5 - 7 უნცია ახალი ისპანახი
• მუჭა სუფთა ისპანახის ფოთლები გაფორმებისთვის

მიმართულებები:

1. ჩაყარეთ პურის კუბურები ნივრის გრანულებში და მწვანილში. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაში და შემდეგ შეწვით პურის კუბურები, ხშირად ურიეთ, სანამ არ გახდება და ოდნავ ყავისფერი გახდება. გვერდზე გადადეთ.
2. გააცხელეთ ქოქოსის ზეთი ან მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში. დაამატეთ კურკი, კამა და კურკუმა და აურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ პრასი, კარტოფილი, გოგრა და ჩილი და აურიეთ მათ სანელებლებში. კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაახურეთ ქვაბს და დაასხით ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და ქოქოსის რძე და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი ან სანამ კარტოფილი არ გახდება ჩანგალი.
5. დაამატეთ ისპანახი და აურიეთ. მოხარშეთ კიდევ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში.
6. ფრთხილად გადაიტანეთ წვნიანი ბლენდერში, დარწმუნდით, რომ სახურავი უსაფრთხოა და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. შეიძლება დაგჭირდეთ ამის გაკეთება ნაწილებად.
7. მიირთვით წვნიანი, რომელსაც მოყვება კრუტონები და მუჭა ახალი ისპანახის ფოთლები.

6. ავოკადო-კანტალუპის სუპის გაცივებული რეცეპტი

რეცეპტი თავაზიანობით ფანტასტიკური საკვები

შემადგენლობა:

• ამოღებულია 4 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი კანადა, კანი და თესლი
• ამოიღეთ 1 მწიფე ავოკადო, კანი და ორმო
• 1 ჭიქა უშაქრო ნუშის რძე
• 2 შეფუთული კოვზი ახალი რეჰანი
• 2 შეფუთული კოვზი ახალი პიტნა
• 1 ლიმონი, დაფქული და წვნიანი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, კუბიკებად დაჭრილი ავოკადო, ახალი პიტნის და რეჰანის ფოთლები გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. აურიეთ კანტალუპა, ავოკადო, ნუშის რძე, რეჰანი, პიტნა, ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი ბლენდერში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
2. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი. დაუყოვნებლივ მიირთვით სასურველი გარნირით.

გისურვებთ ბედნიერ სუპებით სავსე ზაფხულს!

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.