როდესაც მე პატარა ვიყავი, დედაჩემის ერთ კერძს ამზადებდა მუცლის ტკივილის ან ცხელების დროს, ეს იყო sopa de fideo con pollo. ეს არის ლათინური ამერიკის სტილის ქათმის noodle სუპი. რეცეპტი დატვირთულია ბოსტნეულით (ხახვი, წიწაკა, სტაფილო, ნიახური), ქათამი, ლორი და ანგელოზის თმის პასტა. მიუხედავად იმისა, რომ იყო იშვიათი შემთხვევები, როდესაც მინდოდა ჩალაგებული ქათმის სუპის სუპი, სახეზე ყოველთვის ღიმილი მეპარებოდა, როდესაც დედაჩემის ხელში დავინახე თასი sopa de fideo con pollo.
მეტი:ნელი გაზქურის ტაილანდური ქოქოსის კარის სუპი
ასაკის მატებასთან ერთად, მე დავიწყე ამ სუპერ მარტივი რეცეპტის მომზადება არა მხოლოდ ავადმყოფობისას, არამედ ნებისმიერ ღამეს, როდესაც მსურს დამშვიდებული და მყუდროდ ვიგრძნო თავი.
მეტი:ვიეტნამური წვნიანი, რომლის გაცნობაც მოგწონთ: ხელნაკეთი ჰანოის ქათამი და ტოფუ ფო
Sopa de fideo con pollo რეცეპტი
ემსახურება 6
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 35 წუთი
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
- 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 8 სტაფილო, დაჭრილი
- 2 ნეკნი ნიახური, დაჭრილი
- 5 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ფუნტი მოხარშული ლორი ან ჭორიზო, დაჭრილი
- 3 ჭიქა მოხარშული ქათამი, გახეხილი
- 4 კარტოფილი, დაჭრილი
- 8 უნცია ტომატის სოუსი
- 5 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 პაკეტი Sazón con achiote
- 4 სუფრის კოვზი სოფრიტო
- 8 უნცია ფიდეო მაკარონი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კაპელინით ან ანგელოზის თმის მაკარონით)
- მარილი, გემოვნებით
- წიწაკა, გემოვნებით
მიმართულებები:
- დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ხახვი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ნიახური და ნიორი. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ დაჭრილი ლორი, ქათამი და კარტოფილი. აურიეთ და აურიეთ სანამ ლორი და ქათამი არ გაყავისფრდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ტომატის სოუსი და ქათმის ბულიონი და აურიეთ, რომ აურიოს. სეზონი საზონით, სოფრიტოთი, მარილით და პილპილით.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაამატეთ მაკარონი და დაფარეთ ქვაბი თავსახურით. გააჩერეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში.
- ემსახურება.
