ყველა, ჩიპოტლე არის ბომბი და ჩვენ შეგვიძლია მთელი დღის განმავლობაში ვჭამოთ რამდენიმე სოფირა - და ჩვენ არ ვართ ერთადერთი. ზოგჯერ ჩვენ გამოვჩნდებით ჩვენს ადგილობრივ ფრენჩაიზში, მხოლოდ იმისთვის, რომ გველების კარებიდან გამოვიდეთ და ავტოსადგომზე. მართალია, რომ დიდი სოფიტასის თასი ღირს ლოდინად, ზოგჯერ ჩვენ უბრალოდ ვერ გავუმკლავდებით, რის გამოც ის იმდენად მჭიდროა, რომ ჩვენ შეგვიძლია ჩიპოტელის ვეგანური ცილის ვარიანტის ხელნაკეთი ვერსია საკუთარ თავში გამოვიყენოთ სამზარეულო.
ეს ასლი sofritas burrito თასი მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს იღებს. ეს არის სუპერ მარტივი-მაგრამ ძალიან არომატული-გზა უგემრიელესი ხორცის გარეშე სადილის გასაკეთებლად.
მეტი: 26 ძალიან კარგი ვეგანური მაკარონის რეცეპტი, რომელსაც გაიმეორებთ
მე მიყვარს ამ კერძში მყარი ან ზედმეტად მყარი ტოფუს გამოყენება, რადგან ის მშვენივრად იშლება. პობლანოს გამოსაცხობად, მე მათ ჩავდებ ღუმელში 400 გრადუსზე F ტემპერატურაზე, სანამ არ დაიწყებენ გაშავებას. ეს აძლევს ამ კერძს იმდენად არომატს. მე ასევე მიდრეკილია დავამატო ბევრი სანელებელი ჩემს კერძებს, რადგან მე მიყვარს სიცხე. თუ არ გინდათ რომ თქვენი რეცეპტი სუპერ ცხარე აღმოჩნდეს, მაშინ დაამატეთ ცოტაოდენი სანელებლები და შეცვალეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით.
მიუხედავად იმისა, რომ მე შევარჩიე ამ "თასის" სტილი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოფრიტები, რომ გახადოთ ისინი ნამდვილი ბურიტოდ ან თუნდაც მიირთვათ ფუმფულა ათქვეფილი კვერცხებით.
Copycat Chipotle Sofritas რეცეპტი
Ადაპტირებულია... დან Pinch of Yum
ეს ხორცის გარეშე კერძი მზადდება მექსიკურად ტოფუს გამოყენებით ცხარე პობლანო-ჩიპოტელის სოუსში და ემსახურება ბრინჯს ბოსტნეულით და ახალი ტოპინგებით.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 30 წუთი
შემადგენლობა:
სოფირიტებისთვის
- 1 პობლანო წიწაკა, შემწვარი
- 3 დაკონსერვებული წიწაკა ადობოს სოუსში
- 2 სუფრის კოვზი ადობოს სოუსი ჩიპოტლის წიწაკისგან
- 2 კბილი ნიორი
- 3/4 ჭიქა ახალი ან მაღაზიაში ნაყიდი სალსა
- 1 სუფრის კოვზი აგავა
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 2 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი ან კანოლის ზეთი
- 1 ბლოკი ზედმეტად მყარი ტოფუ, დაიმსხვრა
- 1 ჭიქა ახალი ან დაკონსერვებული სიმინდი
ბურიტოს თასებისთვის
- 2 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
- 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი (სურვილისამებრ)
- ხელნაკეთი ან ახალი სალსა
- არაჟანი და ახალი კილანტრო, გარნირისთვის
- კირის ნაჭრები, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- ბლენდერში ან კვების პროცესორში დაამატეთ სოფიტას ყველა ინგრედიენტი ზეთის, ტოფუს და სიმინდის გარდა. კარგად აურიეთ სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი გადადგით.
- გააცხელეთ დიდი, არაწებვადი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ან კანოლას ზეთი ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული ტოფუ და სიმინდი.
- მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ ტოფუ არ დაიწყებს შეწითლებას.
- მას შემდეგ, რაც ტოფუ გაყავისფრდება, დაუმატეთ ცხარე სოუსი და დაფარეთ ტაფაზე. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ კი გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ბურიტოს თასების ასაწყობად მოხარშული ბრინჯი გაყავით 4 თასზე.
- თითოეულ თასს დაასხით სოფირიტას ნარევი, შემდეგ კი დაამატეთ სასურველი ტოპინგები, როგორიცაა დაჭრილი პომიდორი, წითელი ხახვი და სალსა.
- მორთეთ ახალი ქინძი და ცაცხვის ნაჭრები და მიირთვით თბილად
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2015 წლის მარტში. განახლებულია 2017 წლის აგვისტოში.
