შეფის რჩევები სრულყოფილი საზაფხულო სტეიკისთვის - SheKnows

შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს ოჯახზე და მეგობრებზე ამ საზაფხულო სტეიკის რჩევების გამოყენებით.

დაფნი ოზი ეხლა საღეჭი იგი კარგად არის ცნობილი ჯანსაღი და უგემრიელესი კერძების მომზადებისთვის ყოველ კვირას ABC– ს დღის კვების ობიექტების ტოქშოუზე მის თანაწამყვანებთან ერთად.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ფეტა რეცეპტი იძლევა TikTok მაკარონს თავისი ფულისთვის

მიიღეთ პიკი ზემოთ მოცემულ კლიპზე და უყურეთ, თუ როგორ მიემგზავრება დაფნი NYC– ის ცნობილ სტეიკჰაუსში, პორტერ ჰაუსში, კულინარიული ექსტერნებისთვის ცნობილ მზარეულ მაიკლ ლომონაკოსთან ერთად. არა მხოლოდ მისი უნარ -ჩვევებია შემოწმებული, არამედ ის სწავლობს სტეიკჰაუსის საიდუმლოებებს გზაში. უყურეთ ლომონაკოს მარტივ და მარტივ რჩევას იმის შესამოწმებლად, თუ რამდენად იშვიათია თქვენი ხორცი გრილზე მასში დაჭრის გარეშე.

ამ კვირის ნახვის შემდეგ საღეჭი კლიპი, წაიკითხეთ, რომ ნახოთ ჩვენი რჩევები სტეიკის გასაოცარი ნაწილისთვის.

• შეაზავეთ გულუხვად მარილით. ეს აძლიერებს გემოს და აუმჯობესებს შემწვარ ან გამომცხვარ ქერქის ხარისხს.
• სამზარეულოსთვისაც კი, ჯერ მიიტანეთ თქვენი სტეიკი ოთახის ტემპერატურაზე; მრიცხველზე 20-30 წუთი უნდა გააკეთოს.
click fraud protection
• მოხარშეთ ან შეწვით თქვენი სტეიკი მაღალ ცეცხლზე, რათა აამაღლოთ არომატი და შექმნათ სასიამოვნო ქერქი.
• არ გადააქციოთ სტეიკი ჩანგალივით წვეტიანი ჭურჭლით. ამის ნაცვლად გამოიყენეთ მაშები ან სპატული, რათა თავიდან აიცილოთ ხორცის პირსინგი და წვენების დაკარგვა, სანამ არ დაუშვებთ.
• გამოიყენეთ ხელი სტეიკის ტემპერატურის შესაფასებლად. როდესაც თქვენი ხელი მოდუნებულია, თქვენი ხელის რბილი ნაწილი - თითის ქვემოთ - იგრძნობა როგორც იშვიათი სტეიკი. როდესაც ხელი გაშლილი და მოხრილი აქვს, პალმის იგივე ნაწილი იგრძნობს კარგად მომზადებულ სტეიკს.
• გააჩერეთ სტეიკი 5–10 წუთის განმავლობაში, რათა წვენებმა გადაანაწილონ მთელ ხორცზე. თქვენი მოთმინება დაჯილდოვდება!

შემწვარი ნეკნის თვალი

ემსახურება 2

ნეკნის თვალის ცხიმისა და არომატის ბალანსი მას კარგად შეეფერება მინიმალისტური მკურნალობისთვის. ეს რეცეპტი არის სტეიკის ნამდვილი მოყვარულისთვის; ხორცს ამშვენებს მხოლოდ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიირთვით ის ნებისმიერი გვერდით, რომელიც გსურთ, თუმცა მე ვარ ნაწილობრივ კრემისებრი დაფქული კარტოფილი, კარაქიანი ბროკოლი და ჭიქა წითელი.

შემადგენლობა:

• 2 1 ინჩის სისქის, ძვლის ნეკნის თვალის სტეიკი
• ზღვის მარილი ან კოშერის მარილი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ გრილი მაღალზე.
2. გულუხვად მოაყარეთ სტეიკების ორივე მხარე და შეწვით საშუალოზე იშვიათად, დაახლოებით 7-9 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
3. მოაყარეთ წიწაკა და მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ 5 წუთით ადრე.

შემწვარი მარინირებული საკიდი სტეიკი

ემსახურება 6-8

შეავსეთ საკიდის სტეიკის მდიდარი არომატი გარუჯულ მარინადთან ერთად; შემდეგ მოხარშეთ საშუალოზე იშვიათად და დაჭერით მარცვლეულისთვის იდეალური ტექსტურისთვის. მიირთვით შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად, ტაკოში ან სენდვიჩებზე.

შემადგენლობა:

• 2 ფუნტიანი საკიდი სტეიკი
• 1/4 ჭიქა ყვავილოვანი ზეთი ან სხვა ნეიტრალური ზეთი
• 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
• წვენი 1 ცაცხვი
• 2-დუიმიანი ახალი ჯანჯაფილის ნაჭერი, წვრილად დაჭრილი

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი გალონის ზომის zip-top ჩანთაში. შედგით მაცივარში 2 საათით ან მთელი ღამით, გადაატრიალეთ დაახლოებით ნახევარში.
2. გააცხელეთ გრილი მაღალზე. ამოიღეთ სტეიკი მარინადიდან და შეწვით საშუალოზე იშვიათად, დაახლოებით 7-9 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გააჩერეთ მინიმუმ 5 წუთი. შემდეგ წვრილად დაჭერით მარცვლეულის საწინააღმდეგოდ და მიირთვით.

დაგეხმარათ დაფნის და მაიკლის რჩევები სრულყოფილი 5 ვარსკვლავიანი სტეიკის მომზადებაში? შეუერთდით ABC– ს სამუშაო დღეებში 1e | 12p | c მეტი პირის ღრუს მორწყვის რეცეპტებისთვის, მხიარულ დროს და სიცილს თქვენს საყვარელ ცნობილ მზარეულებთან ერთად!

უფრო საოცარი სტეიკის რეცეპტები

სიზლერის ქერქის სტეიკი
შემწვარი ბრტყელი რკინის სტეიკი ჭიმიჩურის სოუსით და შემწვარი პურით
ამაღამდელი სადილი: ყავისფერი შაქრის სტეიკი