ტრადიციული ისპანახის, ვაშლის და კაკლის სალათის შესაცვლელად, ამ ვერსიაში შემწვარი ვაშლია.
და ეს არ არის მხოლოდ შემწვარი ვაშლი. ეს ვაშლი მზადდება ინგრედიენტებით, რომლებიც შეიცავს ვაშლის ღვეზელს, სავსეა ყავისფერი შაქრით, კარაქით და სანელებლებით.
დაამატეთ ბრი ყველი და ხრაშუნა, ხრაშუნა დარიჩინის ნიგოზი და თქვენ მიიღებთ რაღაც განსაკუთრებულს.
არსებობს კიდევ ერთი შეხება, რომ ის კიდევ უფრო უკეთესი გახადოს-ადვილი ხელნაკეთი თაფლი-ფორთოხლის ვინაგრეტი წვეთდება თავზე ულამაზესი სალათისთვის, რომლის ჭამაც ღირს წლის ნებისმიერ დროს.
შემწვარი ვაშლისა და ბრი ისპანახის სალათი დარიჩინის ნიგვზის რეცეპტით
ემსახურება 3
მომზადების დრო: 24 წუთი | მომზადების დრო: 16 წუთი | არააქტიური დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 55 წუთი
შემადგენლობა:
შემწვარი ვაშლებისთვის
- 2 ვაშლი (გალა ან ფუჯი), გახეხილი, დაფარული და დაჭრილი 1/2 ინჩის სისქის ნაჭრებად
- 1/2 ლიმონი, წვნიანი
- 1 მარილი მარილი
- 2 პინჩი გოგრის ტორტის სანელებელი
- 2 პინცეტი დაფქული მიხაკი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი, დაჭრილი პატარა კუბებად
დარიჩინის ნიგოზისთვის
- 1 ჭიქა კაკლის ნახევარი
- 2 ჭიქა მარილი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 2 ჭიქა დარიჩინი
თაფლ-ფორთოხლისფერი ვინეგრეტისთვის
- 1 ფორთოხალი, წვნიანი
- 1/4 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 2 ჭიქა დაფქული შავი პილპილი
სალათისთვის
- 6 ჭიქა ისპანახის ახალი ფოთლები
- შემწვარი ვაშლი
- 6 უნცია ბრი ყველი, დაჭრილი მცირე და საშუალო ზომის კუბებად
- დარიჩინის ნიგოზი
- 1/4 ვაშლი (გალა ან ფუჯი), კანი, დაფარული, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად (გარნირისთვის)
- თაფლი-ფორთოხლის ვინაგრეტი
მიმართულებები:
შემწვარი ვაშლებისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F.
- მოათავსეთ ნამცხვრის ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
- პერგამენტის ქაღალდის შუაში დაამატეთ ვაშლი, ლიმონი, მარილი, გოგრის ტორტის სანელებლები, დაფქული კბილი, ყავისფერი შაქარი და ფქვილი.
- მსუბუქად გადაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ვაშლის დასაფენად.
- ზემოდან მოაყარეთ პატარა კუბურები კარაქი.
- აცხვეთ იმდენ ხანს, რომ ვაშლი გამომცხვარია, მაგრამ მაინც მყარია (სულ დაახლოებით 11 - 12 წუთი). ღუმელში გამოცხობის 6 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვრის ფურცელი და სპატულის გამოყენებით გადააბრუნეთ ვაშლი. დააბრუნეთ ნამცხვარი ღუმელში დარჩენილი 5 - 6 წუთის განმავლობაში).
- ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
დარიჩინის ნიგოზისთვის
- გააცხელეთ საშუალო ზომის არასასურველი ტაფა დაბალ და საშუალო ცეცხლზე.
- დაამატეთ ნიგოზი, მარილი და ყავისფერი შაქარი. განუწყვეტლივ ურიეთ.
- განაგრძეთ მორევა მანამ, სანამ ყავისფერი შაქარი არ დაიწყებს კაკალზე (დაახლოებით 3 - 4 წუთი).
- დაამატეთ დარიჩინი, აურიეთ და თხილი გადაიტანეთ ცვილის ქაღალდზე გასაცივებლად.
თაფლ-ფორთოხლისფერი ვინეგრეტისთვის
- საშუალო ზომის მეისონის ქილაში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი. მჭიდროდ დაფარეთ სახურავით და შეანჯღრიეთ.
- გააჩერეთ მაცივარში სანამ მიირთმევთ.
- სანამ ემსახურება, კვლავ შეანჯღრიეთ ინგრედიენტები.
სალათისთვის
- თითოეულ სუფრაზე დაამატეთ ისპანახის ფოთლები.
- ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ვაშლი, ბრი ყველი და დარიჩინის ნიგოზი.
- მორთეთ თხლად დაჭრილი ვაშლით.
- სუფრასთან მიტანის წინ, მოაყარეთ თაფლი-ფორთოხლის ვინაგრეტი სალათას.
მეტი ისპანახის სალათის რეცეპტი
ისპანახის სალათი ახალი ლეღვით, მოცვი და ნიგოზი
მარწყვის ისპანახის სალათი
ისპანახის შეფუთვა