ეს ბადრიჯნის კოშკები არის შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან მსუბუქი კვება თქვენი მომდევნოებისთვის უხორცო ორშაბათი. ისინი სწრაფად და მარტივად მზადდება და მათი მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
ბადრიჯნის კოშკები
იძლევა 12
ბოსტნეულის სიმრავლე მოხერხებულად მოთავსებული გემრიელ და მკვებავ პაკეტში? Დიახ, თუ შეიძლება! მოგეწონებათ თუ არა ისინი დაჭყლეტილი კეშიუ, გახეხილი ყველი ან დამატებითი ტოპინგების გარეშე, ეს ბადრიჯნის კოშკები არის რბილი, ხრაშუნა და არომატული შესანიშნავი ნაზავი. მიირთვით რამდენიმე მათგანი დამოუკიდებლად, როგორც მსუბუქი კვება, ან შეუწყვილეთ წყვილი ა უხორცო ბურგერი ან სხვა ვეგეტარიანული მთავარი გულიანი კერძისთვის.
შემადგენლობა:
- 1 დიდი ბადრიჯანი (სცადეთ იპოვოთ სწორი და შედარებით დიდი სიგანის)
- 2 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 3 ვაზის პომიდორი, დაჭრილი
- 10-12 ღილაკი სოკო, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
- მარილი, გემოვნებით
- Ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა მშრალი შემწვარი ან შემწვარი კეშიუ (სურვილისამებრ)
- დაჭრილი ან გახეხილი ყველი (სურვილისამებრ)
ინგრედიენტების რჩევა: გაითვალისწინეთ, რომ თითოეული ინგრედიენტისათვის საჭირო რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს მათი ზომის მიხედვით. ასე რომ, ეს არ დააზარალებს, რომ თითოეულში ცოტა ზედმეტი შეინახოთ იმ შემთხვევაში, თუ მეტი დაგჭირდებათ. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინგრედიენტები აუცილებლად მოგაწვდით ბადრიჯნის უგემრიელეს კოშკებს, რომელთაც თქვენ ამაყად მოემსახურებით, ნუ იგრძნობთ შეზღუდულობას შემოთავაზებულებით. მას შემდეგ რაც ბადრიჯნის ფუძე გექნებათ, შეგიძლიათ ზემოდან მოათავსოთ ყველაფერი. პომიდორი არ გაქვთ? წაუსვით ტომატის პასტა ან ტომატის სოუსი. არ არის გამხმარი რეჰანი ან ორეგანო? გადაყარეთ სხვა სანელებლები ან მწვანილი. გაქვთ ბულგარული წიწაკა მაცივარში, რომელიც სრულყოფილებას აღწევს? დაჭერით ისინი და დაამატეთ თქვენს კოშკებს. პარამეტრები უსასრულოა, ასე რომ გაერთეთ და იყავით შემოქმედებითი!
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ ბადრიჯანი
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ბადრიჯანი დაჭერით მრგვალებად, 1/2 ინჩის სისქის ოდნავ ქვემოთ. დაასხით ტაფა ზეითუნის ზეთით. ბადრიჯანი მოათავსეთ ტაფაში ერთდროულად 1 და გადაიტანეთ ისე, რომ ორივე მხარე ზეითუნის ზეთში დაიფაროს. თუ რამდენიმე ნაჭრის შემდეგ ამოიწურა ზეითუნის ზეთი, მაშინ უბრალოდ დაამატეთ მეტი ზეთი ტაფაში. ბადრიჯანი ღრუბელსავით შეიწოვს ზეთს, მაგრამ მათ ნამდვილად არ სჭირდებათ ძალიან ბევრი. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთი დაადოთ ბადრიჯნის მრგვალ ფორმებს სამზარეულოს ფუნჯით.
2. დაამატეთ ხახვი
ხახვი წვრილად დაჭერით და თითოეულ ბადრიჯნის მრგვალზე მოათავსეთ ნაჭერი ან 2 ცალი.
3. დაამატეთ პომიდორი
დაჭერით პომიდორი წრეებად და მოათავსეთ ნაჭერი თითოეული კოშკის თავზე.
4. დაამატეთ სოკო
დაჭერით სოკო და მოათავსეთ რამოდენიმე თითოეული კოშკის თავზე.
5. დაამატეთ სანელებლები
დაასხით კოშკები ორეგანო, რეჰანი და მარილი.
6. აცხვეთ და ისიამოვნეთ
თუ დაამატეთ კეშიუ ან ყველი, გამოაცხვეთ კოშკები 40 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ღუმელიდან, დაამატეთ ტოპინგი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. თუ არ დაამატებთ კეშიუს ან ყველს, მაშინ დატოვეთ კოშკები ღუმელში სულ 50 წუთის განმავლობაში. თქვენ იცით, რომ კოშკები კეთდება, როდესაც ჩანგალი ადვილად სრიალებს ბადრიჯანში. თუ ძალიან ბევრი წინააღმდეგობაა, ბადრიჯანს ექნება ღრუბლიანი ტექსტურა და არა გემრიელი რბილი. თუ ეს ასეა, მაშინ დატოვეთ კოშკები ღუმელში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ამოიღეთ, მიირთვით და მიირთვით!
Შენიშვნა: საკუთარი ხელით მოხარშული კეშიუების დამზადება ადვილია. უბრალოდ გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- ზე, მოათავსეთ უმი კეშიუ უჯრაზე და მოათავსეთ უჯრა ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ კეშიუ მსუბუქად არ გაწითლდება. ამოიღეთ, გააცივეთ და ისიამოვნეთ მსგავსი გემრიელი რეცეპტებით.
უფრო უხორცო კერძები
ქინოით სავსე პორტობელოს სოკო
საყელო მწვანე და ჰუმუსური შემოხვევა
სუპერ-მწვანე პესტო პასტა
