მაკარონის კერძებს არ სჭირდებათ სოუსში ცურვა, რათა თეფშზე არომატი მოიტანოს. ეს რეცეპტი ეყრდნობა მის ინგრედიენტებს და უბრალო სოუსს ფანტასტიკური არომატისთვის.
ამ საკვირაო ვახშმის რეცეპტი მაკარონისთვის, ძეხვითა და ძეხვით და უბრალო სოუსით შეიცავს მარტივ სოუსს, რომლის საშუალებითაც ინგრედიენტები დამოუკიდებლად დგანან. მე მქონდა ბევრი მაკარონის საჭმელი, რომელიც იყო მარინარაში გაჟღენთილი, ნაღებით გაჟღენთილი და ხორცის სოუსით გაჟღენთილი. დადებ, რომ შენც გყავს. ამ კერძთან დაკავშირებით ასეთი პრობლემები არ არის.
ინგრედიენტების არომატი, რომლებიც მოყრილია მაკარონს, არის ვარსკვლავები ამ კერძში, ნაწილობრივ, უბრალო სოუსის წყალობით. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაამატოთ ცოტაოდენი წყალი, რომელიც გამოიყენება პასტის დასამზადებლად პარმეზანის ყველით და თქვენ დაასრულეთ.
თქვენ მოგეწონებათ ეს კერძი მთელი თავისი შესანიშნავი გემოთი და არაფერი იქნება დამალული სოუსის გროვის ქვეშ.
პასტა კარაქის გოგრა, ძეხვი და კომბოსტო რეცეპტი
ემსახურება 4-6
შემადგენლობა:
- 10 უნცია საშუალო ზომის მოხარშული მაკარონი
- 3/4 ფუნტი დაფქული იტალიური ძეხვი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი გოგრა
- 3 ჭიქა (შეფუთული) კომბოსტო, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად, ამოღებული მკაცრი ღეროებით
- 1-1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
- 1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი, დამატებით დამატებით გასაფორმებლად
მიმართულებები:
- მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის მითითებების შესაბამისად.
- მაკარონის მომზადებამდე დაახლოებით 5-6 წუთით ადრე, ძეხვი დაუმატეთ დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ძეხვის დასაშლელად გამოიყენეთ ხის კოვზის უკანა ნაწილი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ ძეხვი არ გაწითლდება.
- ამოიღეთ ძეხვი და ხახვი ტაფაზე და დადეთ გვერდზე თასში. სანიშნეს ძეხვი, რომელიც გამოიყენება ძეხვის დასამზადებლად. დაამატეთ სალბი, მარილი, შავი პილპილი და წითელი წიწაკის ფანტელები. აურიეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ასე რომ გოგრა ოდნავ კარამელირდება და კომბოსტო იწყებს გახრწნას.
- დალიეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა წყალი, რომელიც გამოიყენება მაკარონის დასამზადებლად და გაწურეთ მაკარონი. დააბრუნეთ ძეხვი ტაფაზე მაკარონთან ერთად. დააყარეთ გასაერთიანებლად.
- დაამატეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა წყალი ტაფაში ყველით და კარგად აურიეთ. თუ ფიქრობთ, რომ ცოტა მეტი წყალი გჭირდებათ, დაამატეთ დარჩენილი წყალი და აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში.
- მიირთვით თბილი ცალკეულ თასებში, პარმეზანის ყველით გვერდით.
მარტივი სოუსი გემრიელი კერძისთვის.
საკვირაო ვახშმის მეტი რეცეპტი
ფრიტოს ტაფა ტორტი
ფარფალე ნაღების ლურჯი ყველის სოუსით, კრევეტებით და ასპარაგუსით
კარამელიზებული ხახვი, სტეიკი და შვეიცარიული chard panini
