გაზპაჩო არის ერთ -ერთი იმ უგემრიელესი წვნიანი, რომელიც შესანიშნავია იმ თბილი ზაფხულისთვის. მაგრამ რა მოხდება, თუ პომიდორი არ გაქვთ? გამოიყენეთ კიტრი ნაცვლად.
მე ვაკეთებდი გაზპაჩო წლების განმავლობაში. დედამ ძალიან ადრეულ ასაკში მაჩვენა მისი რეცეპტი და მას შემდეგ მე მას ვაკეთებ. ჩემსა და მას შორის ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ მე მირჩევნია გამოვიყენო მემკვიდრეობის პომიდორი, როდესაც ის ხელმისაწვდომია. ისინი განსხვავებულ სირთულეს უმატებენ კერძს, რომელსაც ვერ პოულობთ ჩვეულებრივი რომა პომიდვრის გამოყენებით.
ცოტა ხნის წინ იყო სტატია გაზპაჩოს შესახებ მშობლები ჟურნალი. Სწორია, გაზპაჩოსი, მრავლობითი. იყო ნახევარი ათეული რეცეპტი ყველა სახის. ვერ ვიჯერებ, რამდენი ალტერნატივა იყო სტანდარტული პომიდვრის გაზპაჩოსთვის. მაგრამ ერთმა განსაკუთრებით დამაინტერესა, ის, რომელსაც არც ერთი პომიდორი არ ჰქონდა მის შემადგენლობაში. ეს და ის ფაქტი, რომ ნათელი მწვანე იყო. კიტრის, მწვანე ხახვისა და ავოკადოსგან დამზადებული ცივი წვნიანი იყო მდიდარი, კრემისებრი და აბსოლუტურად გემრიელი. მე აუცილებლად გავიმეორებ შემდეგ ჯერზე, როცა პომიდვრისგან აღმოვჩნდები. შენც უნდა.
კიტრის გაზპაჩო
შემადგენლობა:
- 4 იაპონური კიტრი, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი
- 2 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 ავოკადო, განახევრებული, თესლიანი და გახეხილი
- 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. დაფარეთ და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მიირთვით მყისიერად ან გაცივებამდე ორ საათამდე.
სხვა გაზპაჩოს რეცეპტები მან იცის
გაზპაჩოს დიპლომატიური
გამწვანებული მწვანე გაზპაჩო
საზამთრო გაზპაჩო
