თაფლი-მდოგვი ჩვეულებრივ დაცულია ქათმის სატენდერო და სალათის გასახდელი. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ სოუსი ასევე ამზადებს უგემრიელეს მინანქარს ქათმის მწვადი.
მდოგვი არის ის უგემრიელესი სუნელი, რომელიც შესანიშნავია ბურგერებზე, ცხელ ძაღლებზე, ხორცის ხორცის სენდვიჩებზე... თითქმის ნებისმიერი კერძი, სადაც ხორცი არის მთავარი კერძი. და ის იმდენი არომატით მოდის: ცხარე, დელიკატური, დიჟონი, თაფლი, ცხენი... არომატები, როგორც ჩანს, უსასრულოა. ამდენი ვარიანტით, იდეალურია გამოიყენოთ როგორც ჭიქურა ქათმის შესაწვავად. დიახ, მწვადი სოუსი უფრო გავრცელებული არჩევანია, როდესაც საქმე ეხება ფრინველის გრილს, მაგრამ რატომ უნდა შეიზღუდოთ საკუთარი თავი? თაფლი-მდოგვის სოუსი მშვენივრად ერწყმის ქათმის მარილიანობას და ქმნის ალტერნატივას ტუჩების მოსაწესრიგებლად, როდესაც გრილდება გარეთ.
შემწვარი თაფლი-მდოგვის ქათამი
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 3 სუფრის კოვზი თაფლი
- 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 1 სუფრის კოვზი thyme
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 8 ძვლის, კანზე ქათმის ბარძაყები
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- აურიეთ ერთმანეთში თაფლი, მდოგვი, თიამი და ზეთი პატარა თასში.
- გააცხელეთ გრილი 400 გრადუსამდე F. მოაყარეთ ქათამი მარილით და პილპილით და შეწვით გრილზე, დაფარულამდე, 25-30 წუთის განმავლობაში. დაიწყეთ ქათმის ორივე მხარის მდოგვის სოუსით მოხარშვა სამზარეულოს ბოლო ხუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ მსუბუქი სალათით.
მდოგვის სხვა რეცეპტები
გამომცხვარი კოდი მდოგვის მარინადით
გერმანული მდოგვის კარაქი
მდოგვის მოჭიქული სტაფილო
