ახალი კიბორჩხალები საკმაოდ ბევრია ზაფხულის განმავლობაში, რაც გაძლევთ გემრიელ შესაძლებლობას მოხარშოთ ისინი ნაცვლად იმისა, რომ მათი გემრიელი ხორცი კრაბის ნამცხვრებში დაიმალოთ. წარმოიდგინეთ წვნიანობა, როდესაც გახსნით კრაბის ნაჭუჭებს და იგრძნობთ კიბოსნაირების ნაზ წვნიან ხორცს. უბრალოდ ფრთხილად იყავით - ცოცხალმა ახალმა კირჩხიბებმა შეიძლება უბრალოდ დაგკბინოთ! აქ მოცემულია კრაბის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ ზაფხულს.
რა უნდა იცოდეთ კრაბის ჭამის შესახებ
სანამ კრაბის ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებს შეისწავლით, მიჰყევით ამ რჩევებს, რათა მაქსიმალურად მიიღოთ კრაბის ჭამის გამოცდილება.
ცისფერი კრაბები სეზონშია
მერილენდის ლურჯი კიბორჩხალები ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, რომელიც ხელმისაწვდომია ზაფხულში. ისინი ჩვეულებრივ 4 -დან 6 ინჩამდეა და მოლურჯო ფერისაა. შეამოწმეთ ადგილობრივ თევზსაჭრელთან ერთად სხვა სახის კიბორჩხალები და იყიდეთ უახლესი არჩევანი.
ახალი ან გაყინული კიბორჩხალები
თუ ყიდულობთ ახალ კიბორჩხალებს დიდ სადილად, იყიდეთ ისინი ცოცხალი, არა გაყინული. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ კიბორჩხალა ბუშელში, რომელიც მათი ზომის მიხედვით იქნება 60 -დან 96 კირჩხიბს შორის. ეს შეიძლება ჩანდეს ბევრი კიბორჩხალა, მაგრამ ის კვებავს მინიმუმ 12 ადამიანს. დარწმუნდით, რომ ყველა კირჩხიბი ცოცხალია ბუჩქში, თუ ზოგი მკვდარია, გადაყარეთ ისინი სამზარეულოს წინ.
შეინახეთ ცოცხალი კიბორჩხალები ქულერში
ყიდვისთანავე უნდა მოამზადოთ ცოცხალი კიბორჩხალები საჭმელად. მათი შენახვა რთულია და შეიძლება სწრაფად მოკვდეს. თუ თქვენ ვერ გამოიყენებთ კიბორჩხალას დაუყოვნებლივ, შეინახეთ ისინი გრილ ადგილას, ყინულით ბოლოში და განათავსეთ გამაგრილებელი გრილ ადგილას. დაიცავით კიბორჩხალები პირდაპირ ყინულზე, რადგან ყინული დნება და კიბორჩხალებმა შეიძლება მოიხმარონ მთელი წყალი და მოკვდნენ. ასევე, დახურეთ სახურავი სუფთა ჰაერის შესასვლელად, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ კიბორჩხალას არ შეუძლია ასვლა.
რჩევები კრაბის მომზადებისთვის
ცოცხალ კიბორჩხალებს შეუძლიათ დაკბინონ, ამიტომ სადილისთვის მომზადებისას აუცილებლად ატარეთ მძიმე ხელთათმანები.
1. გაწმინდეთ კიბორჩხალები
სანამ კიბორჩხალების მომზადებას დაიწყებთ, მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე. კარგად გაწმინდეთ თითოეული კრაბი, მათ შორის ჭურვი, კლანჭები, ფეხები და ქვედა მხარე.
2. ამოიღეთ შიგნიდან
ამოიღეთ გარსის ზედა ნაწილი და ამოიღეთ მუცლის სამკუთხა ნაწილი კრაბის ძირში. შემდეგ ამოიღეთ ნაწლავები და რეპროდუქციული ორგანოები შიგნიდან. უნდა დარჩეს მხოლოდ ხორცი. ფეხები შეიძლება დარჩეს ხელუხლებელი.
3. მოხარშეთ კიბორჩხალები
მთლიანი კრაბის მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს. ორი ტრადიციული ხერხია კრაბები ნიორით და ზეთით, ან მოხარშეთ კრაბები ტომატის სოუსში და მიირთვით სპაგეტით. კრაბის სუპი ასევე პოპულარული მეთოდია, ან შეგიძლიათ უბრალოდ კიბოსნაირნი აადუღოთ და მიირთვათ გამდნარი კარაქით. მიუხედავად სამზარეულოს მეთოდისა, რომელსაც აირჩევთ, შეინახეთ არომატები მარტივი, რათა დააგემოვნოთ კრაბის ხორცის სიახლე. შემდეგ უბრალოდ გაერთეთ თხრით.
