თუ ცოტა ხანს იყავით, იცით, რომ ალტერნატიული რძის სცენა მუდმივად ფართოვდება და ცდილობს ახალს. იყო პოპულარული ორიგინალური ალტერნატივა, სოიოს რძე, ნუშის რძის შემდეგი ტალღა, დასალევი ქოქოსის რძე და უსასრულო რაოდენობის სპინოფები, როგორიცაა კეშიუ, კანაფი და ბრინჯის რძე.
თუ თქვენ მიჰყვებით რომელიმე ინსტაგრამზე კვების პროდუქტს, თქვენ ალბათ გინახავთ, რომ შვრიის რძე თავის დროზე ტკბება მზეზე. ის ამჟამად ძვირფასი ალტერნატიული რძეა ყველაფრისთვის, ლატედან დაწყებული მაჩას ჩაით დამთავრებული ნაყინით. Ნიუ იორკ თაიმსი გააკეთა ნაჭერი ამ წლის დასაწყისში მისი პოპულარობის მოპოვების შესახებ. მაგრამ რა არის შვრიის რძე და რატომ არის ხალხი ასე შეპყრობილი?
Გემრიელია
შვრიის რძე უფრო მდიდარია ვიდრე სხვა ალტერნატიული რძე, ამბობს რეგისტრირებული დიეტოლოგი ლორენ მენაკერი. ”მას აქვს შვრიის გემო. თუ მოგწონთ შვრიის ფაფა, თქვენ ალბათ მოგეწონებათ შვრიის რძე, ” - თქვა მან. მენაკერი სინამდვილეში უპირატესობას ანიჭებს შვრიის რძის გემოს და თანმიმდევრულობას ცხელ ჩაიში, ვიდრე ძროხის რძეს.
მეტი:ზაფხულის საუკეთესო სუპერ საკვებით სავსე 10 სმუზი
შვრიის რძე კარგად ქაფდება
Სასმელი პოპულარობა მოიპოვა ბარისტებმა რადგან ზოგიერთ ბრენდს, როგორიცაა შვრიის ქაფი, რძის რძესთან შედარებით, კანოლას ზეთის დამატების წყალობით, ლატე ხელოვნებასა და "დამატებით ქაფს" რეალურ შესაძლებლობად აქცევს. ეს არ შეესაბამება ალტერნატიულ რძეს. სტარბაქსიც კი დაამატეს მათ ევროპულ მაღაზიებში ჯერ კიდევ იანვარში.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
@oatly რძე საბოლოოდ დაბრუნდა Relish- ში! მობრძანდით და დალიეთ თქვენთვის სასურველი სასმელი! #შვრიის #შვრიის რძე #გემრიელი_არცხიმიანი #არა რძე #ლაქტოზას გარეშე #უგემრიელესი #გულმკერდი #ემილიო #ჯანსაღი საუზმე
პოსტი, რომელიც გააზიარა Relish Bread Co (@relishbread) ჩართულია
ეს არის კვების თვალსაზრისით მნიშვნელოვანი
შვრიის სასმელს ასევე აქვს შთამბეჭდავი კვების სტატისტიკა სხვა ალტერნატიულ რძებთან შედარებით. ჭიქა შვრიის რძე შეიცავს თქვენი რეკომენდებული დღიური რკინის 10 პროცენტს (სოიას ან ნუშის რძეზე მეტს), 4 გრამ ცილას და 2 გრამ ბოჭკოს. ა ჭიქა ნუშის რძე შეიცავს მხოლოდ 1 გრამ ცილას თითო ჭიქაში და არა ბოჭკოს. Სოიოს რძე ჯერ კიდევ აჭარბებს შვრიის რძეს ცილის თვალსაზრისით თითქმის 11 გრამი ცილა თითო ჭიქაზე, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ძველი ძროხის რძე, რომელსაც აქვს 8 გრამი ცილა ჭიქაში. მაგრამ თუ თქვენ ებრძვით სოიოს ალერგიას ან ლაქტოზას შეუწყნარებლობას, შვრიის რძე მყარი ალტერნატივაა.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
*ჩადეთ ძირითადი მატჩის სიტყვა*
პოსტი, რომელიც გააზიარა კენდალი - შინაარსის შემქმნელი (@kendallmary) ჩართულია
ეს არის ალერგიისადმი მეგობრული
ხართ თუ არა ლაქტოზას აუტანელი, ან გაქვთ სოიოს, თხილის ან წებოვანა ალერგია, შვრიის რძე გამოგადგებათ-უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაადასტურეთ, რომ სადღაც გაკეთდა, რომ ჯვარედინი დაბინძურება არ მოხდებოდა.
მეტი: ყველაზე უცნაური ნაყინის არომატი, რომელიც უნდა გასინჯოთ ამ ზაფხულს
ის ეკოლოგიურად სუფთაა
თუ თქვენ ცდილობთ იყოთ კეთილი დედამიწის მიმართ, შვრიის რძე იქაც გამარჯვებულია. შვრია იყენებს 290 გალონ წყალს გაიზარდოს 1 ფუნტი შვრია - 1,929 გალონი სჭირდება ერთი კილოგრამი ნუში. ძროხის რძე, გასაკვირია, მხოლოდ 122 გალონს იღებს თითო ფუნტზე.
ადვილად მისაწვდომია
შვრიის რძის ორი ყველაზე დიდი ბრენდი არის Oatly, რომლის დამსახურებაა აშშ – ში შვრიის რძის შემოტანა და წყნარი ოკეანის საკვები, რომელიც აწარმოებს რამდენიმე სახის ალტერნატიულ რძეს. მაგრამ ასევე საკმაოდ მარტივია საკუთარი ხელით შვრიის რძის დამზადება. თქვენ, ძირითადად, შვრიის ფაფას ამზადებთ და შემდეგ იყენებთ ყველის ტანსაცმელს, რომ წყალი - ახლა რძე - ჩაასხათ ჭიქაში, შეინარჩუნოთ შვრია თავად.
მეტი:Starbucks ამატებს 2 ახალ ფრაპუჩინოს მათ მუდმივ მენიუში
მაგრამ ეს არ არის სრულყოფილი
მენეკერი გვაფრთხილებს, რომ ეტიკეტები არ ამბობენ სრულ ისტორიას, როდესაც საქმე ეხება შვრიის რძის და სხვა ალტერნატივების ნამდვილ კვების ღირებულებას. "რძის ყველა ალტერნატივით, მწარმოებლები ცდილობენ მიბაძონ იმას, რასაც ძროხის რძე გთავაზობთ, ასე რომ, ისინი დაამატებენ კალციუმს ან დაამატებენ D ვიტამინს", - ამბობს ის. ”გაფრთხილება არის ძროხის ტრადიციული რძით, ისინი ამატებენ D3 ვიტამინს, რომელიც D ვიტამინის სასურველი წყაროა. ალტერნატივები - შვრიის რძის ჩათვლით - მწარმოებლების უმეტესობა, ისინი ამატებენ ვიტამინ D2- ს, რომელიც უფრო იაფია... [და] არც ისე ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ”
იოდი არის კიდევ ერთი კვალი ელემენტი, რომელიც გვხვდება რძის პროდუქტებში, მაგრამ არა შვრიის რძეში. განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პაციენტი ორსულად ან ლაქტაციაშია, მნიშვნელოვანია იოდის და D ვიტამინის შემცვლელი წყაროს პოვნა. მენაკერი გვირჩევს ორაგულს და კვერცხს D ვიტამინისთვის და წყალმცენარეებს, კოდს ან იოდირებულ მარილს იოდისთვის.
საერთო ჯამში, მოდა თუ არა, ეს სასმელი გასათვალისწინებელია. ”თუ ხალხი ირჩევს არ დალიოს რძის ძროხის რძე, ეს ალბათ კვების თვალსაზრისით არის ერთ -ერთი უკეთესი არჩევანი ბაზარზე”, - თქვა მანეკერმა.
მაშ, ვინ არის შვრიის თბილი ჭიქა?
