აჰჰჰ... შემავსებელი სენდვიჩის თბილ, მშვენიერ კომბინირებულ კერძზე დაჯდომა და დამაკმაყოფილებელი წვნიანი შემოდგომის ერთ-ერთი ყველაზე მოსალოდნელი სავალდებულო საქმეა. სუპებისა და სენდვიჩების შერევა და შერწყმა გაძლევთ თითქმის უსასრულო ლანჩისა და ვახშმის შესაძლებლობებს. აქ არის ორი ჩვენი საყვარელი სუპისა და სენდვიჩის კომბინაცია, რომელიც შთააგონებს საკუთარ თავს რამდენიმე პირისპირ მატჩს.
მიაღწიეთ გემრიელ ბალანსს
შეინახეთ ორი ვარიანტიდან ერთი უფრო მსუბუქ მხარეს. მაგალითად, თუ თქვენ გისურვებთ კრემზე დაფუძნებულ წვნიანს, შეუთავსეთ იგი მსუბუქი ბოსტნეულისა და დელიმის ხორცის სენდვიჩს. ანალოგიურად, ბულიონზე დაფუძნებული წვნიანისთვის, გაამძაფრეთ ყველით და ხორცით შეფუთულ სენდვიჩთან ერთად.
შეინახეთ სუპები და სენდვიჩები დამატებითი
თქვენი სუპებისა და სენდვიჩების შევსების კიდევ ერთი გზაა მათი კომპონენტების დაბალანსება. თუ თქვენი სენდვიჩი მძიმეა ხორცზე, წადით მსუბუქად ან ხორცით წვნიანით; ანალოგიურად, შეუხამეთ ბოსტნეულით შეფუთულ სენდვიჩს უფრო მნიშვნელოვანი ხორცის წვნიანი.
დაქორწინდით გემოვნებაზე
სრულყოფილი, კლასიკური წყვილი არის ტომატის წვნიანი შემწვარი ყველის სენდვიჩით. წვნიანი დამამშვიდებელი და მსუბუქია, ხოლო სენდვიჩი გამძლეა უგემრიელესი ყურმილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ ერთი არომატი ან ინგრედიენტი ორივეში. მაგალითად, რამდენიმე ასხურებული ბეკონი ასპარაგუსის წვნიანში ხდის BLT– ს პირღებინებას.
ისიამოვნეთ სითბოთი
განსაკუთრებით გემრიელია ცივ დღეს, შემწვარი ან შემწვარი თბილი სენდვიჩი იდეალური პარტნიორია ორთქლიანი ცხელი წვნიანისთვის.
კომბინაცია: ოსპის წვნიანი და ტუნა დნება
Ოსპის წვნიანი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
2 ხახვი, დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი სტაფილო
1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 ლიტრი წყალი
1 ჭიქა მშრალი ოსპი, გარეცხილი
1 დაფნის ფოთოლი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
2 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარინი
მიმართულებები:
1. დიდ ქვაბში გახეხეთ ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ნიახური ზეითუნის ზეთში.
2. დაამატეთ წყალი და აურიეთ ოსპი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი, ორეგანო, თიამი და როზმარინი.
3. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ სახურავი და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ. მოხარშეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოსპი არ დარბილდება. მიირთვით ცხელი.
ტუნა დნება
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
წყალში დაფასოებული 2 (6 უნცია) ქილა თინუსი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი
1/2 ჭიქა მაიონეზი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიახური
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
8 ნაჭერი ჩედარის ყველი
8 ნაჭერი პური, შემწვარი
მიმართულებები:
1. თასში აურიეთ თინუსი, ხახვი, მაიონეზი და ნიახური. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ 1 ნაჭერი ყველი და ზემოდან 4 ნაჭერი პური თინუსის ნარევით. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პური.
3. მოათავსეთ სენდვიჩი გრილზე ან გრილის ტაფაზე და მოხარშეთ სანამ არ გაცხელდება და ყველი არ გადნება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
კომბინაცია: ბასილი პომიდვრის წვნიანი და შემწვარი ყველი
პომიდვრის ბაზილიკის წვნიანი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
8 პატარა პომიდორი, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი
4 ჭიქა ტომატის წვენი
12 ფოთოლი ახალი რეჰანი
1 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
1/2 ჭიქა კარაქი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
1. შეურიეთ პომიდორი და ტომატის წვენი დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
2. ჩავასხათ რეჰანი ქვაბში, შემდეგ გავაჩეროთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით წვნიანი ბლენდერში და პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
3. ჩაასხით წვნიანი ისევ ქვაბში და აურიეთ ნაღები და კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გაათბეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მიირთვით მილები ცხელი.
შემწვარი ყველი ბაზილიკით
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
8 ნაჭერი სქელი ქვეყნის პური
8 ნაჭერი ახალი მოცარელას ყველი
4 ნაჭერი ახალი პომიდორი
8 ახალი რეჰანის ფოთოლი
მიმართულებები:
1. დაასხით ზეითუნის ზეთი პურის თითოეულ ნაჭერზე.
2. ფენა ყველით და პომიდვრის ნაჭრებით და რამდენიმე რეჰანის ფოთლით, დამთავრებული პურის ნაჭერით.
3. მოათავსეთ სენდვიჩი გრილის ტაფაზე ან ტაფაზე და გააცხელეთ სანამ ყველი არ გადნება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი წვნიანი და სენდვიჩის რეცეპტები
- თბილი და მშვენიერი წვნიანის რეცეპტები
- გემრიელი გოგრის წვნიანი
- კრეატიული სენდვიჩის რეცეპტები
- გურმანი შემწვარი ყველი
