რადგანაც სურსათის ჩამონათვალი, რომელსაც იხსენებენ შესაძლო ლისტერიით დაბინძურება, კვლავ იზრდება საგანგაშო ტემპით, ბევრს რჩება ერთი მთავარი კითხვა: რა არის ლისტერია?
სხვა დღეს, სხვას საკვები გავიხსენოთ - ან ამ შემთხვევაში, 350 -ზე მეტი იხსენებს. და ამ დროს ეს გამოწვეულია ლისტერიით დაბინძურებით დიდ გაყინულ საკვებ ქარხანაში. მაგრამ რამდენად შეშფოთებული უნდა ვიყოთ ჩვენ? და რატომ აკეთებს FDA ამხელა საქმეს ძველ გაყინულ ხილსა და ბოსტნეულზე? პასუხები არის "ძალიან" და "რადგან სიკვდილი".
მეტი: უზარმაზარი გაყინული საკვების გახსენება ცხადყოფს რა არის ლისტერიაში ასე საშიში
ლისტერია, საკვები დაავადება გამოწვეული ბაქტერიით ლისტერია მონოციტოგენები, არის სასიკვდილო დაავადება. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ შედარებით იშვიათია (აშშ – ში ყოველწლიურად 2000 – ზე ნაკლები შემთხვევაა მოხსენებული), ის კლავს დაახლოებით 18 პროცენტს ან თითქმის ყოველი მეხუთე ადამიანი, ვინც ამ ვირუსს განიცდის - გაცილებით მაღალია, ვიდრე E. coli და salmonella, ყველაზე ცნობილი ბაქტერიული საკვები მოწამვლა. კიდევ უფრო უარესი, დიდი ალბათობით ის უკვე დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებს დაარტყამს, როგორიცაა ორსული ქალები, მცირეწლოვანი ბავშვები და მოხუცები, რაც კიდევ უფრო ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი გადარჩებიან.
იმ ადამიანების 80 პროცენტიდან, ვინც მას იღებს, მაგრამ არ კვდება, ისინი ზუსტად არ გამოდიან ადვილად. დაავადება ჩვეულებრივ იწყება ა ცხელება, კუნთების ტკივილი და დიარეაCDC– ის თანახმად, თავის ტკივილამდე, კისრის გამკაცრება, დაბნეულობა, წონასწორობის დაკარგვა და კრუნჩხვები. ლისტერიოზის მქონე ორსულებმა შეიძლება დაკარგონ ბავშვი, გაიარონ ნაადრევი მშობიარობა ან გააჩინონ ბავშვი მძიმე დეფექტებით ან დაავადებით.
მეტი:როგორ გითხრათ, რომ თქვენი კუჭის გაღიზიანება არის საკვები მოწამვლა ან გრიპი
ლისტერია ასევე საშინელია, რადგან მრავალფეროვანი საკვებია მასში. ის ყველაზე გავრცელებული დამნაშავეები მოიცავდეს მზა საჭმლის დელიკატურ ხორცს და ჰოთ-დოგს, მაცივარში მომზადებულ პასტებს ან ხორცს, არაპასტერიზებულ (ნედლეულ) რძეს და რძის პროდუქტებს, რბილი ყველი დამზადებული არაპასტერიზებული რძით (როგორიცაა კესოს ფრესკა, ფეტა, ბრი, კამამბერი), გაყინული შებოლილი ზღვის პროდუქტები და უმი ყლორტები (ქალები, რომლებიც ოდესმე ფეხმძიმედ იყვნენ, სავარაუდოდ აღიარებენ ამ ჩამონათვალს, როგორც ექიმი აძლევს მათ მათი პირველი დანიშვნისას რისგან უნდა ერიდონ მომდევნო ცხრა თვის განმავლობაში - და ახლა თქვენ იცით რატომ.)
მაგრამ სიფრთხილე გმართებთ არა მხოლოდ მაცივრის დერეფანში, რადგან ლისტერიის უახლესმა ეპიდემიამ მოიცვა ყველა პროდუქტი. ის ახლანდელი გახსენება გავლენას ახდენს გაყინულ ხილსა და ბოსტნეულზე, მაგრამ სხვა ბოლოდროინდელი აფეთქებები გვხვდება კანტალუპაში, შეფუთულ სალათში, ნაყინში და კარამელის ვაშლშიც კი. ნაწილი, რაც ლისტერიას ასე სასიკვდილოს ხდის არის მისი უნარი აყვავდეს ცივ გარემოში, მაგალითად თქვენი მაცივარი და საყინულე, სადაც სხვა ბაქტერიები შეზღუდული იქნება. მისი მოკვლა შესაძლებელია მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვით.
მეტი: სიმართლე ნედლი ყლორტების შესახებ და რამდენად საშიშია მათი ჭამა
საკუთარი თავის და თქვენი ოჯახის დასაცავად, CDC გვირჩევს დელიკატური ხორცისა და ცხელი ძაღლების მომზადება მინიმუმ 165 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (ან ცხელ ორთქლამდე) და მოერიდეთ უმი რძის პროდუქტებს, მოხარშულ ხორცს და ყლორტებს - განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რომელიმე მათგანში ხართ მაღალი რისკის ჯგუფები. და ბოლოს, დარწმუნდით, რომ დარჩებით განახლებულია გაწვევის სიაში გაიარეთ თქვენი საკვები და გადაყარეთ ყველაფერი, რაც შეიძლება იყოს დაბინძურებული.
