ჩინური საახალწლო წვეულების აპეტიზატორები ხალხის კვებას აადვილებს - შეიცნობს

როგორ მიდის თქვენი გადაწყვეტილებები? არა დიდი? არ ინერვიულოთ - თქვენ გაქვთ კიდევ ერთი შანსი, რომ სწორად დაიწყოთ ახალი წელი. ჩინური ახალი წელი ეს არის ნათელი, ფერადი დღესასწაული, ტრადიციებით გაჯერებული და ეს არის ასევე შესანიშნავი შესაძლებლობა გემრიელი საკვების მისაღებად.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas Irresistibly Cute & Delicious

თუ თქვენ აპირებთ წვეულების მოწყობას, წელს ჩინური ახალი წელი თებერვალს მოდის. 18 (2018 წელი აღნიშნავს ძაღლის წელს), ასე რომ ჯერ კიდევ ცოტა დროა დაგეგმოთ დიდი მენიუს დღესასწაულისთვის. ქათმის ფრთებიდან დაწყებული დუმპინგებითა და ვონტონებით, არსებობს ერთი ტონა ჯიში, რომელიც შეგიძლიათ სუფრასთან მიიტანოთ.

მეტი: როგორ გააკეთოთ საკუთარი ბედის ქუქი -ფაილები

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები რამდენიმე ტრადიციული კერძის ვარიაციებია. ისინი სავსეა გემოთი და შესანიშნავია სტუმრების შერწყმისთვის.

ეს ფრთები გაჟღენთილია უბრალო მარინადით და ბრწყინვალე ბრწყინვალე მოსამზადებლად.

1. გამომცხვარი ქათმის ფრთები თაფლით, სოიოს და ჯანჯაფილის მარინადის რეცეპტით

რეცეპტი თავაზიანობით ლი კუმ კე პანდას ბრენდი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 12 უნცია ქათმის ფრთები
• 2 სუფრის კოვზი Lee Kum Kee Panda ბრენდის Oyster არომატული სოუსი
• 5 სუფრის კოვზი დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი
• 2 ჩაის კოვზი შემწვარი სეზამის თესლი
• არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი

მიმართულებები:

1. დიდ, დახურულ პლასტმასის ჩანთას დაუმატეთ ხელთაა სოუსი, სოიოს სოუსი, ჯანჯაფილი და თაფლი. დაამატეთ ქათმის ფრთები ჩანთაში და დახურეთ. გამოიყენეთ ხელები მასაჟით მარინადის ფრთებზე, შემდეგ გააცივეთ მინიმუმ რამდენიმე საათით ან ღამით.
2. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F. მოათავსეთ ალუმინის ფოლგა საცხობ ფირფიტაზე და მსუბუქად დაასხით მას სამზარეულოს სპრეით.
3. განათავსეთ ფრთები ფურცელზე ისე, რომ ისინი არ შეეხოთ. გამოიყენეთ ფუნჯი, რომ ოდნავ დაამატოთ ცოტაოდენი მარინადი ფრთების ზედა ნაწილში, შემდეგ კი გადაყარეთ იგი.
4. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ქათამი არ მოიხარშება.
5. ამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები.

ქოთნის სტიკერები (ან ხუჭუჭა) ნამდვილად განსაკუთრებულ სიამოვნებას მანიჭებს. ეს რეცეპტი საკმაოდ ადვილი გასაკეთებელია (გამოიყენეთ წინასწარ შეფუთული გახეხილი კომბოსტო, რომ თქვენი მომზადება კიდევ უფრო გაამარტივოთ), მაგრამ არა არ ინერვიულოთ, თუ თქვენი "დასაკეცი" ტექნიკა აკლია - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ დაახურეთ ყველა კიდეები მათი ჩაყრის შემდეგ. თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ ამ გემრიელი პაკეტების გათხრა.

2. ბოსტნეულის სტიკერების რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა გახეხილი კომბოსტო
• 1/2 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
• 1/8 ჭიქა პატარა დაჭრილი თეთრი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
• 1/2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
• 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1 პაკეტი ვონტონის შესაფუთი
• 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჭიქა წყალი

მიმართულებები:

1. საშუალო თასში აურიეთ კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი დაახლოებით 1/4 ჭიქა წყლით.
3. სათითაოდ, დადეთ ვონტონის შესაფუთი ბრტყელ სამუშაო ზედაპირზე (დარჩენილი შეფუთვა დაფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით). ჩაასხით თითი სიმინდის სახამებლისა და წყლის ნარევში და გაატარეთ შესაფუთი ნაწილის კიდეებზე.
4. მოათავსეთ ჩაის კოვზი ბოსტნეულის შევსება შეფუთვის ცენტრში. გადაკეცეთ ზედა და ქვედა კიდეები სამკუთხედის შესაქმნელად. სამკუთხედის წვერი გადაკეცეთ ქვემოთ, შემდეგ კი ორი მხარე ცენტრისკენ გადაწიეთ. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი წყლის ნარევის გამოყენება, რათა უზრუნველყოთ კიდეების სრულად დალუქვა.
5. საშუალო ცეცხლზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, ფრთხილად დაამატეთ ქვაბის სტიკერები გლუვი მხრიდან და მოხარშეთ ერთი წუთი ან მეტი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი ტაფაში და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ სახურავი და გააგრძელეთ მოხარშვა, სანამ სითხის უმეტესობა არ შეიწოვება.
7. ამოიღეთ ქვაბიდან და მიირთვით თბილი თქვენი საყვარელი დიპლომატიური სოუსით.

თქვენ ალბათ მოგეწონათ კრაბის რენგუნი თქვენს საყვარელ ჩინურ რესტორანში შემწვარი ვონტონების სახით, ჩაყრილი თბილი, კრემისებრი კრაბის ხორცის ნარევით. მე განვახორციელე ეს ვერსია და ცოტათი შევცვალე. გამოაცხვეთ ვონტონები ღუმელში მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიყენეთ ისინი ამ ცივ, კრემისებრ და სეზონურ დიპლომაციაში ჩასასმელად. რა სიამოვნებაა!

მეტი: 20 წვეთიანი ღირებული პამპლინის რეცეპტი ჩინურ ახალ წელს

3. კრაბის რანგუნის დიპლომატი გამომცხვარი ვონტონის ჩიპების რეცეპტით

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2 (8 უნცია) პაკეტი ნაღების ყველი, დარბილებული
• 2 (6 უნცია) ქილა თეთრი კრაბის ხორცი, გაწურული
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი
• 2 სუფრის კოვზი ჩილი ნივრის სოუსი (მეტ -ნაკლებად, გემოვნებით)
• 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
• 6 მწვანე ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად (გამოიყენეთ ყველა თეთრი ნაწილი დიპლომატიურთან ერთად ცოტაოდენი მწვანე, დაზოგეთ მწვანე ცოტაოდენი გარნირისთვის)
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 20 - 24 ვონტონის შესაფუთი
• შავი სეზამის თესლი, გარნირისთვის (სურვილისამებრ)

მეტი:სადღესასწაულო ჩინური საგაზაფხულო როლის რეცეპტი

მიმართულებები:

ჩაყვინთვისთვის

1. საშუალო თასში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ვონტონის შესაფუთამდე და კარგად აურიეთ. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სუნელი. შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.

უონტონის ჩიპებისთვის

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F. დააფინეთ 2 საცხობი ფურცელი ალუმინის ფოლგით და გადადეთ გვერდზე.
2. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭრათ ვონტონის შეფუთვები შუაზე, დიაგონალზე. მოათავსეთ სამკუთხედები საცხობ ფირფიტებზე ისე, რომ არ შეეხოთ.
3. ჩაასხით თითი წყლის პატარა თასში და გადააფარეთ გადასაფარებლის ნაჭრები. მოაყარეთ შავი სეზამის მარცვლები.
4. აცხვეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოდნავ ოქროსფერი გახდება. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით დიპლომატთან ერთად.

ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2014 წლის იანვარში.