შემწვარი საკვები არის სერიოზული ბიზნესი და როდესაც პურის ნამცეცები არ ეკვრის ჩვენს ქათამს, ეს არის მთავარი ხმაური. მას შემდეგ რაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ, თუ როგორ უნდა შევქმნათ სათანადო სამსაფეხურიანი საცხობი სადგური, ჩვენი ყველა შემზარავი სისულელე შენობიდან გაიქცა.
ნაბიჯი 1: ფქვილი
შეავსეთ ერთი უჯრა ფქვილით; გაწურეთ საკვები ქაღალდის პირსახოცებით და შემდეგ ჩაყარეთ ფქვილი, შეანჯღრიეთ ზედმეტი. ფქვილი ხელს უწყობს ბარიერის შექმნას პურსა და საკვებს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ყოვლისმომცველი ფქვილი საუკეთესოდ მუშაობს, ნებისმიერი ფქვილი, თუნდაც წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, გამოდგება. ფქვილი შეიძლება მოაყაროთ მარილით, წიწაკით, მწვანილით და სანელებლებით, ან დატოვოთ დაუცხრომელი.
მეტი: რამდენ ხანს გრძელდება რეალურად ახალი საკვები მაცივარში
ნაბიჯი 2: კვერცხის რეცხვა
შეავსეთ მეორე უჯრა კვერცხის დასაბანად, რომ საკვები ჩაყაროთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამოდენიმე კარგად ათქვეფილი კვერცხი დამოუკიდებლად, ან კვერცხის დასაბანი: კვერცხისა და რძის, კვერცხისა და ნაღების ნარევი, ან კვერცხი და წყალი; გამოიყენეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი სითხე თითო კვერცხზე. სანამ ნარევი შეიცავს კვერცხს და კარგად არის შერეული, ნებისმიერი ეს კომბინაცია იმუშავებს. კვერცხმა უნდა დაფაროს საკვების მთელი ზედაპირი, რათა პურის ნაჭერი გამყარდეს.
ნაბიჯი 3: პურის ნამცეცები
შეავსეთ მესამე უჯრა ნამსხვრევებით; დაფარეთ საკვები პურში. პურის ნამსხვრევები, დაქუცმაცებული თხილი, კრეკერი ან ინგრედიენტის კომბინაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პურის საცხობი. ნაზად დაჭერით საკვები პურში, გამოაცალეთ ზედმეტი.
ნაბიჯი 4: მოხარშეთ
გახეხეთ პური, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ტაფაზე. მოხარშეთ ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ გახდება ხრაშუნა. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ პურიანი საკვები. ჯერ დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი საჭმელზე და გამოაცხვეთ ერთ ფენად ორცხობილაზე.
ახლა გამოსცადეთ ეს უგემრიელესი რეცეპტით!
არტიშოკის გულები
იღებს 16 -ს
შემადგენლობა:
- 4 დიდი არტიშოკის გული, მოხარშული და ოთხად დაჭრილი
- 4 უნცია მასკარპონეს ყველი, ოთახის ტემპერატურა
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 1/2 ჭიქა პანცეტა, დაფქული და გახეხილი სანამ არ გახდება
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი იტალიური (ბრტყელი ფოთოლი) ოხრახუში
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული როზმარინის ფოთლები
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
საცხობი ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- კვერცხის რეცხვა (2 კვერცხი ათქვეფილი 1/4 ჭიქა რძით)
- 2 ჭიქა იტალიური სტილის პანკოს ნამსხვრევები
- 1/2 ჭიქა ნიორით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი (1/2 ჭიქა ზეთი ერთი დაფქული ნივრის კბილით)
მიმართულებები:
- საშუალო თასში აურიეთ მასკარპონე, პარმეზანი, პანცეტა, ნიორი, წითელი წიწაკის ფანტელები, ოხრახუში და როზმარინი. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი ყველის ნარევი არტიშოკის ჩახშობის მხარეს და მოათავსეთ ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
- დააყენეთ პურის სადგური. მოათავსეთ ფქვილი ერთ კერძში, კვერცხის გარეცხვა ზედაპირულ თასში და პანკო ცალკე ჭურჭელში. ამოიღეთ არტიშოკი საყინულედან. გახეხეთ არტიშოკი ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხის სარეცხში, გადააფარეთ პანკო და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. გაიმეორეთ სანამ ყველა არტიშოკი არ გამოცხვება. გააცხელეთ ღუმელი 425 F. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ არტიშოკი საყინულედან და ზემოდან ოდნავ გაწურეთ ნიორით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთით. აცხვეთ 425 F ტემპერატურაზე 7 -დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გახდება რბილი და პური გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მიირთვით.
მეტი: არის მწნილის წვენი სოდა ზაფხულის ბრეაკოუტ სასმელი?
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2012 წლის მარტში. განახლებულია 2017 წლის მაისში.
