მოულოდნელი ინტენსიური მოთხოვნილება, ყოველ დილით 3 საათზე შეჭამოთ ყველა ტკბილი სასმელი. ყოველი დღე არ არის მითი, ეს ფაქტია. ეს დონატის სურვილები არ არის ხუმრობა - და ისინი სინამდვილეში პირველადი მოთხოვნილებაა. გამოდის, რომ ჩვენი ტკბილეულის სურვილი ქვის ხანაში ბრუნდება, გზა სანამ ბრწყინვალე მოჭიქული რგოლები ჯერ კიდევ გამოიგონეს.
”დაბადებისას იყო დედის რძე, შემდეგ იყო თაფლი და ხილი, რომლებიც შესანიშნავი წყაროა სწრაფი, ადვილად მეტაბოლიზებული ენერგიისთვის.” ამბობს ექიმი დავით კაცი, იელის უნივერსიტეტის პრევენციის კვლევითი ცენტრის დირექტორი ნიუ ჰეივენში, კონექტიკუტი. ”ეს ტენდენცია იყო იმის უზრუნველყოფა, რომ ადამიანი მიიზიდავდა არა მხოლოდ დედის რძეს, არამედ ვაშლს, ფორთოხალს, ბანანს და სხვა ტკბილ და ვიტამინებით შეფუთულ საკვებს. გასული დღეების განმავლობაში ამ ბუნებრივი საკვების ჭარბი გზა არ იყო. მაგრამ თანამედროვე სამყაროში ჩვენ ხშირად ვიღებთ ძალიან ბევრს შაქარი. ეს იწვევს შემწყნარებლობას და ლტოლვა გადაჭარბებულია. ”
Კარგი მაშინ. ჩვენმა წინაპრებმა ნამდვილად დაგვაბნიეს ეს. მაგრამ კარგი ამბავი ის არის, რომ ჩვენ შეგვიძლია გარკვეული სახის კვება მივიღოთ სხვა სახის საკვების მიღებით, რაც ხელს შეუწყობს შაქრისადმი ლტოლვის შემცირებას-და ყოველდღიურად ვიგრძნობთ თავს უკეთესად.
მეტი: როგორ შევაჩეროთ შაქრის სურვილები - ამჯერად ნამდვილად
რას უქმნის ზედმეტი შაქარი თქვენს ორგანიზმს?
ერთი, ის გბერდება. Მიხედვით ჟურნალში გამოქვეყნებული კვლევა უჯრედი 2016 წელს, ძალიან ბევრი შაქარი იქნება შეამცირეთ თქვენი იმუნური სისტემა პასუხი, ანთების გაზრდა და იწვევს ორგანიზმში არსებულ მინერალურ დეფიციტს და კვებავს ცუდი ბაქტერიების ზრდას თქვენს ნაწლავებში.
შაქრის ჭარბი მოხმარება ასევე არღვევს ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ა 2002 სწავლა ლოს -ანჯელესში, კალიფორნიის უნივერსიტეტის ფიზიოლოგიური მეცნიერების დეპარტამენტის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დამატებული შაქრის შემცველი დიეტა ამცირებს ტვინისგან წარმოქმნილი ნეიროტროფიული ფაქტორის გამომუშავებას და მის გარეშე, ჩვენი ტვინი არ შეუძლია შექმნას ახალი მოგონებები და უფრო რთულია ინფორმაციის სწავლა და შენახვა.
შაქარი ასევე შეიძლება გამოიწვიოს დემენცია და დეპრესია ანთების ცენტრის 2007 წლის კვლევის მიხედვით და მეტაბოლიზმი.
ყოველივე ამის დასასრულებლად, შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, რაც ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს 2013 წელს გამოქვეყნებული კვლევა PLOS. თუ თქვენ რეგულარულად ვარჯიშობთ (და შედარებით ახალგაზრდა ხართ), თქვენ შეგიძლიათ დაწვათ ზედმეტი შაქარი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ. მაგრამ თუ თქვენ ძირითადად არააქტიური ხართ, სისხლში შაქრის (ან გლუკოზის) მაღალი დონე არის პასუხი, რომ სხეული უფრო მეტ ინსულინს გამოყოფს თქვენს სისხლში.
ინსულინი (რომელიც არეგულირებს სისხლში გლუკოზის დონეს) იღებს სისხლში ჭარბ შაქარს და ცდილობს იპოვოს ადგილი მის შესანახად. მაგრამ თუ თქვენი კუნთები სავსეა, მაშინ ის მოაქვს ჭარბი გლუკოზა თქვენს ცხიმოვან უჯრედებში, ა ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტი სწავლობდა 2010 წელს. ინსულინის ხშირი მატებასთან ერთად მოდის ინსულინის წინააღმდეგობა, რაც იწვევს ინსულინის გამომუშავებას, ცხიმის დაგროვებას და მეტ წინააღმდეგობას, რაც საბოლოოდ მიდის დიაბეტის შესაძლო გზაზე.
მეტი: ეს ის საკვებია, რომელიც აჩქარებს (და აგვიანებს) მენოპაუზის დაწყებას
ასე რომ, თუ შაქარი ჩემთვის ასე ცუდია, რატომ ვნატრობ მას?
სხეული განმარტავს შაქრის ნაკლებობას (და ნახშირწყლების შემცველ საკვებს), როგორც კვების დეფიციტს, რაც წარმოშობს დაუოკებელ ლტოლვას. თითოეული შოკოლადის ბარის საფუძველია კაკაოს მარცვალი. კაკაოს მარცვლები დატვირთულია მაგნიუმით, აუცილებელი საკვები ნივთიერებით, რომელიც ეხმარება სტრესთან ბრძოლას და თავიდან აიცილებს ადრეულ ინფარქტებს, ამბობს დოქტორი ბელა ალტურა ბრუკლინის ნიუ იორკის Downstate სამედიცინო ცენტრის. ”სტრესი არაპირდაპირ იწვევს სხეულს მაგნიუმის გამოყოფას, რაც იწვევს დისბალანსს, რომელიც შეიძლება შევიწროვდეს გული. ” მაგნიუმის დაქვეითებული დონე ასევე ასოცირდება მომატებულ არტერიულ წნევასთან ა ჟურნალში გამოქვეყნებული 2015 წლის კვლევა ნუტრიენტები.
ხშირად ლტოლვის დილემის საფუძველია საკვების გადამუშავების თანამედროვე მეთოდები, რომლებიც აშორებს უმნიშვნელოვანეს საკვებ ნივთიერებებს. ჩვენი სხეულის დამუშავებული საკვებით მომარაგების მცდელობა თითქმის გარანტიას იძლევა განაგრძო შაქრის ლტოლვა. ეს ლტოლვა ხშირად იწვევს გადაჭარბებულ ჭამას - და წონის მატებას.
და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ჩვენი სხეული შექმნილია იმისთვის, რომ მოიძიოს გარკვეული საკვები, გვაიძულებს ვიყოთ ნაკლებად და ნაკლებად მკვებავი საკვები, რაც კიდევ უფრო ძლიერ ლტოლვას ქმნის!
არის თუ არა გზა ამ შაქრის ურჩხულის შესამსუბუქებლად?
სამედიცინო და ჯანმრთელობის მწერალი ლეშ კარანი მოგვცა შემდეგი მარტივი რჩევები სურვილების შემცირების ან აღმოფხვრის მიზნით:
- მიირთვით მცენარეები, რომლებიც გაიზარდა მდიდარ, ორგანულ ნიადაგში - ტკბილი კარტოფილი, გოგრა და ახალი სიმინდი დაგეხმარებათ დააკმაყოფილოთ თქვენი ტკბილი კბილი.
- თუ შოკოლადზე მიდიხართ, მიირთვით მხოლოდ მუქი 70 პროცენტი პლუს კაკაო. მას აქვს ნაკლები შაქარი და ცხიმი, ვიდრე ტიპიური კანფეტი და შეიძლება კარგი იყოს გულისთვის.
- მოამზადეთ თქვენი საკუთარი ტკბილი საჭმელები ნეკერჩხლის სიროფის, თაფლის, სტევიას და სხვა ბუნებრივი დამატკბობლების გამოყენებით - და გამოიყენეთ ეს ინგრედიენტები გაცილებით ნაკლები ვიდრე რეცეპტი მოითხოვს.
და აქ არის კიდევ უფრო მეტი რჩევა ამ სურვილების დასაძლევად.
- შეუთავსეთ საკვები. სცადეთ მოაწყოთ ტკბილი კერძი ჯანსაღთან ერთად, მაგალითად დაჭრილი ხილი კარამელის სოუსში, ან მიირთვით ერთი მუჭა თხილი შოკოლადის ჩიპებთან ერთად.
- ზოგს მიაჩნია, რომ ცივი ინდაურის შაქრით მოხმარება მუშაობს, რადგან მათი ლტოლვა მცირდება რამდენიმე დღის შემდეგ. სხვებს ჯერ კიდევ სურთ შაქარი, მაგრამ შეუძლიათ თავიანთი გემოვნების კვირტის მომზადება, რომ ნაკლები დაკმაყოფილდნენ.
- Იმოძრავე! თქვენი ლტოლვა შეიძლება გამოწვეული იყოს სტრესით და შფოთვით. ამას ქვია ემოციური კვება. გაისეირნეთ ბლოკის გარშემო, რათა თავი აარიდოთ იმ საჭმელს, რომელიც თქვენ გინდათ. არსებობს მტკიცებულებაც, რომ სწრაფი სიარული დაგეხმარებათ ნაკლები ტკბილეულის ჭამაში. Ში ჟურნალში გამოქვეყნებული კვლევა მადამათ, ვინც 15 წუთის სავალზე გადიოდა, ნახევარი ალბათობა ჰქონდა, რომ მათ მაგიდასთან მიირთვათ შოკოლადი, იმ მონაწილეებთან შედარებით, რომლებმაც 15-წუთიანი დასვენება მიიღეს.
- აირჩიე ხარისხი რაოდენობაზე მეტად. "თუ თქვენ გჭირდებათ შაქრის ნაპერწკალი, შეარჩიეთ მშვენიერი, დეკადენტური შაქრიანი საკვები", - ამბობს სიუზან მურსი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და კვების კონსულტანტი. მაგრამ იფიქრე პატარა. მაგალითად, შეარჩიეთ შავი შოკოლადის ტრიუფელი, შემდეგ კი „ნელ -ნელა დააგემოვნეთ ყოველი ნაკბენი“.
- რეგულარულად იკვებეთ. კვებებს შორის ძალიან დიდხანს ლოდინმა შეიძლება დაგარწმუნოთ, მიირთვათ შაქრიანი, ცხიმიანი საკვები, რომელიც შიმშილს შეგიწყვეტინებთ, მაგრამ ყოველ სამ -ხუთ საათში დაგტოვებთ ცარიელს. შეინარჩუნეთ სისხლში შაქარი სტაბილური ცილებით და ბოჭკოებით მდიდარი საკვებით, როგორიცაა მთლიანი მარცვლეული და პროდუქტები, ამბობს მურსი. სცადეთ მიირთვათ ისეთი საჭმელი, რომელიც აერთიანებს ცილას მთლიანი მარცვლეულით, მაგალითად, უცხიმო ყველით ხორბლის კრეკერში. მსგავსი ჯანსაღი საჭმელი რეალურად ათავისუფლებს შაქრის სურვილს და დაგეხმარებათ დაიცვას თქვენი ჯანმრთელობის გარანტიები.
ქვედა ხაზი
თუ გსურთ გამორთოთ თქვენი შაქრის სურვილები, თქვენ მოგიწევთ მზად იყოთ მართოთ თქვენი სტრესი, შეიცვალოთ თქვენი კვების ჩვევები და გაამდიდრეთ თქვენი დიეტა ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა ჯანსაღი, ბუნებრივი დანამატებით.
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2013 წლის დეკემბერში.
