ქათმის სუპი თითქმის ყოველთვის ამშვიდებს ავადმყოფობის დროს. მაგრამ უბრალო ძველი ბულიონის ნაცვლად ქათმის ნაჭრებით, გადააქციე ეს წვნიანი მდიდრულ კომფორტულ საკვებად ბრინჯით და ბოსტნეულით.
ქათმის სუპი არის საყვარელი ავადმყოფი და ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ქილაში ან უკეთესად, გააკეთეთ ნულიდან. შეიძლება ჩანდეს უზარმაზარი წამოწყება, მაგრამ ის უნდა იყოს ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი სუპი - მხოლოდ რამდენიმე ქათმის მკერდი, ბულიონის კუბი ან ორი და წყალი. სერიოზულად ეს ასე ადვილია. ის ასევე საკმაოდ მოსაწყენია. ამიტომაც მიყვარს საკუთარი თავის გაკეთება.
თუ თქვენ გააკეთებთ მას ნულიდან საკუთარ სამზარეულოში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც გსურთ. გინდა უფრო კრემისფერი? დაამატეთ რძე ან სასიამოვნო კარაქიანი რუსი. გიყვართ ბოსტნეული? წადი და ჩააგდე ყველაფერი რაც მაცივარში გაქვს იმ ქვაბში. მოგწონთ თქვენი წვნიანი უფრო ცხარე მხარეს? დაამატეთ დაფქული წიწაკის დამატებითი დოზა. ეძებთ რამეს ცოტა უფრო შემავსებელს? დაამატეთ რემენის ნადუღი. პარამეტრები უსასრულოა და საბოლოო შედეგი ბევრად უკეთესია ვიდრე ეს პატარა წითელი და თეთრი ქილა.
მე ცოტა ხნის წინ ბრინჯი დავამატე ჩემს ქოთანში წვნიანს და შედეგი აბსოლუტურად ამქვეყნიდან იყო. წვნიანი იყო სქელი, მდიდარი და რამოდენიმე საუკეთესო ხელნაკეთი ქათმის სუპი, რაც კი ოდესმე მქონია. ის ფაქტი, რომ ტემპერატურა იყო დაბალი 50 -იანი გარეთ, სიკეთის ამ ორთქლის თასი კიდევ უფრო უკეთესი გახადა. ასე რომ, თუ ქათმის წვნიანში არასოდეს გქონიათ ბრინჯი, ნუ დაელოდებით 30-ს, როგორც მე. სცადე ახლა. გპირდები ბედნიერი იქნები
ქათმის და ბრინჯის წვნიანი
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 5 ჭიქა წყალი
- 2-3 ქათმის მკერდი
- 3-4 ქათმის ბულიონის კუბიკი
- 5 სუფრის კოვზი კარაქი, გაყოფილი
- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 ხახვი, დაჭრილი
- 2 ნიახურის ღერო, დაჭრილი
- 3 საშუალო სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი
- 1 ჭიქა ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, დაჭრილი
- 1 ჭიქა თეთრი ბრინჯი, მოხარშული
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- გააცხელეთ წყალი 3 ან 4 მეტრიანი ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის მკერდი და ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი აღარ გახდება ვარდისფერი შიგნით. ამოიღეთ ქათამი ქვაბიდან, დაჭერით ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და დატოვეთ.
- სანამ ბულიონი დუღილს განაგრძობს, ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი გაადნეთ დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთმანეთში სანამ არ შეიქმნება სქელი და კრემისებრი რუხი. აურიეთ ეს რუქსი ქათმის ბულიონში.
- ბოლო კოვზი კარაქი გაადნეთ საშუალო ცეცხლზე იმავე ტაფაზე. დაამატეთ ოხრახუში, ნიახური, სტაფილო და დაჭრილი ქათამი და მოხარშეთ ორიდან სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათმის ნარევი, ოხრახუში, ბრინჯი, მარილი და პილპილი ადუღებულ ბულიონში და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ქათმის სუპის სხვა რეცეპტები
ჩედარის ქათმის სუპი
მექსიკური ქათმის სუპი
ნელი გაზქურის ჩილი ქათმის სუპი
