”მე ძალიან ვწუხვარ”, - თქვა ექთანმა ტელეფონით, რის გამოც მე დავიწყე მწუხარების პროცესი.
ამ სიტყვებმა შეასრულა ჩემი ტესტის შედეგები: გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი, რომელსაც თან ახლავს ფრუქტოზის მალაბსორბცია. ფრუქტოზა, უბრალო შაქარი, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველაფერში, რასაც ჩვენ ვჭამთ, იყო სავარაუდო დამნაშავე მზარდი ინტენსივობის მიღმა ჩემი პრობლემები - დიარეა და გულისრევა ყოველდღე, წონის სწრაფი დაკლება და სასოწარკვეთილების განცდა, როგორც ჩემი სხეული უარყოფილი საკვები ჭამის შემდეგ. Პასუხი? უარი თქვით იმაზე, რაც შეიცავს დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას, ან განაგრძეთ თავი უბედურად.
ეს იყო სასიკვდილო განაჩენი, განსაკუთრებით ჩემნაირი შოკოლადისა და დესერტის მოყვარულისთვის. ”არა რძის პროდუქტები, არც ალკოჰოლი, არც თაფლი, არც შაქრის სპირტი, როგორიც არის რეზინა, არც ხახვი და არც ნიორი, თუნდაც ფხვნილის სახით. თქვენ ალბათ უნდა მოერიდოთ წებოვანის პროდუქტებს, სერიოზულად შეზღუდეთ თქვენი შაქარი... " ექთნის მითითებები გაგრძელდა.
ეს არ შეიძლება იყოს სერიოზული, Ვიფიქრე. Მაგრამ ეს იყო. სიმართლე ის იყო, რომ ის ძალიან სერიოზული გახდა.
საკვები ნელ -ნელა ანადგურებდა ჩემს საარსებო წყაროს. ერთი წლით ადრე დამისვეს ფიბრომიალგია, განუკურნებელი ქრონიკული მდგომარეობა, როდესაც ჩემი ნერვები არასწორად განმარტავს სხეულის ნორმალურ შეგრძნებებს, როგორც ტკივილის სიგნალს. გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი იყო ამის გაგრძელება, რადგან ჩემი კუჭი არ იყო იმუნური ამ პრობლემისგან. მე ყოველ დღე ვუმკლავდებოდი ტკივილების თავბრუდამხვევ სიმკვეთრეს, ნაწლავებს ამ სიტყვის ყველა გაგებით. მე დავრჩი შეკრული ჩემს სახლთან, აბაზანიდან რამდენიმე მეტრის დაშორებით. სასურსათო მაღაზიაში გასვლა მნიშვნელოვანი მიღწევა იყო, რადგან ეს იშვიათად ხდებოდა. მე შემეშინდა ჭამა, შიში ტკივილის ახალი ტალღის. წონაში ვკარგავდი, ძალიან სწრაფად. ჩემმა ექიმმა საბოლოოდ გამომიგზავნა მეტი ტესტისთვის, ვიფიქრე, რომ IBS– ის გარდა რაღაც შეიძლება იყოს თამაშში. ფრუქტოზის მალაბსორბცია - ბაქტერიების ჭარბი ზრდა წვრილ ნაწლავში, როდესაც ნაწლავი შთანთქავს შაქარს - თავსატეხის ახალი ნაწილი იყო.
ღრმად ამოჭრა. მე დავკარგე ჩემი საარსებო წყარო. ახლა მეც დავკარგავდი ნაყინის გიგანტური თასისა და წითელი ხავერდის ნამცხვრის სიხარულს?
ჩემმა დიეტოლოგმა დამარწმუნა, რომ ეს იყო მოკლევადიანი. მე უნდა დავიწყო ელიმინაციური დიეტა, ჭამა შიშველ ძვლებამდე. როდესაც ჩემი სისტემა მოწესრიგდა, ჩვენ ნელ -ნელა ვათავსებდით საკვებს, სათითაოდ, იმის გასარკვევად, რისი ატანა შეეძლო ჩემს სხეულს - მაგრამ ჩემი სხეული ვერ იტანდა უმეტეს საკვებს. მეტი სისხლის ტესტი, კოლონოსკოპია და MRI გამორიცხავს საშიშ საკითხებს, როგორიცაა კიბო ან აუტოიმუნური დაავადებები. როდესაც ექიმებმა განაცხადეს, რომ ადვილი გამოსწორება არ იყო, მე გადავწყვიტე, რომ ერთადერთი ადამიანი, ვისაც ჩემი სიცოცხლის დაბრუნება შეეძლო, მე ვიყავი.
უპირველეს ყოვლისა, მე უნდა შეწყვიტო წონის დაკლება, ვისწავლე ჭამა იმისდა მიუხედავად, თუ როგორ ვგრძნობდი საჭმელს. მრავალი თვის განმავლობაში, მე ვცდილობდი - და ხშირად ვცდილობდი - გამერკვია, რომელი საკვები არ გამიხდენდა, შევადგინე იმ რამოდენიმე ჩამონათვალი, რომელსაც ჩემი სხეული რეალურად შთანთქავდა. მე შევიმუშავე სპეციფიკური დიეტა, რომელიც შეიქმნა ერთი ადამიანის მიერ, რომელსაც შეეძლო ჩემი გამომწვევების თვალყურის დევნება. ჩემი მენიუ მარტივი იყო: ყავა სოიოს რძით გაღვიძებისთანავე, შვრიის ფაფა საუზმეზე, ბრინჯი ლანჩზე, კვერცხის თეთრი ომლეტი კარტოფილით სადილად, ჩეიროსი ძილის წინ. ტოლერანტული ხილი და ბოსტნეული - როგორიცაა ბანანი, ავოკადო და კიტრი - შეურიეთ მას მულტივიტამინთან ერთად, რათა შეავსოთ საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა მრავალფეროვნების ნაკლებობის გამო. მე ვჭამდი ამ საკვებს ყოველდღე თვეების განმავლობაში.
ეს არ იყო სრულყოფილი პროცესი და ზოგჯერ მაინც ავად გავხდი - ფიბრომიალგია სასაცილოა ასე. მაგრამ, დროთა განმავლობაში გაცილებით უკეთესი გავხდი. ნელ -ნელა მუცლის ტკივილმა დაიწყო ქრება. უფრო მეტად დავიწყე სახლიდან გასვლა. ისევ დავიწყე მეგობრებთან ერთად გასვლა, შოპინგი და ქალაქში მანქანით მგზავრობა. დავიწყე განთავისუფლება საკვებისგან.
თავიდან ძალიან გამიჭირდა, როცა ვხედავ მეგობრებს და ოჯახს, რომ ჭამენ იმას, რაც მე მიყვარდა. ჩემი კარგი მეგობარი საკონდიტრო მზარეულია. მისმა დეკადენტურმა ნაკეთობებმა ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს სურვილების გაძნელება. სასურსათო მაღაზიის საცხობის გვერდით გასეირნება ახსენებდა ძველ მოგონებებს დარიჩინის რულეტებისა და ვარდისფრად გაყინულ, მოფრქვევილ დონატებზე. მაგრამ უმეტეს დღეებში ყველაფერი კარგად იყო, რადგან მე კარგად ვიყავი. ჩემს სხეულს არ სურდა ისეთი საკვები, როგორიც მას ჰქონდა, რადგან მე მივიღე ახალი მენტალიტეტი: საკვები არის ჩემი საწვავი და არა ჩემი ცხოვრება.
ბევრი ადამიანი ებრძვის ჭამას და არა მხოლოდ ქრონიკული დაავადებებით დაავადებულებს. ჩვენ ძალიან დიდ ემოციას ვანიჭებთ საკვებს. ჩვენი ცხოვრება მასთან არის გადაჯაჭვული. მძიმე სამუშაო კვირა? ტორტის ეს ნაჭერი დამსახურებულია. მეგობრები ჩამოდიან ქალაქგარეთ? წადი სადილად - ჭამე ცოტაოდენი პასტა იტალიურ ადგილას. ჩვენ ვჭამთ კომფორტულ საჭმელს, რათა თავი უკეთ ვიგრძნოთ, ტკბილი კერძები საკუთარი თავის დასაფასებლად და ყველით დაფარული, წვნიანი, კალორიებით დატვირთული ინდულგენციები აღნიშვნა - და ეს შეიძლება იყოს სახიფათო აზროვნება, რაც ხელს შეუწყობს სასიკვდილო მდგომარეობას, როგორიცაა გულის დაავადება და დიაბეტი და მისი სწრაფი ზრდა სიმსუქნე
მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი პრობლემა განსხვავდებოდა იმ ადამიანების უმრავლესობისგან, რომლებიც იბრძვიან საკვების სიცოცხლეში, მან წარმოაჩინა ის გზა, თუ როგორ ვუკავშირდებით საკვებს. თუ იბრძვით, საბოლოოდ დგახართ არჩევანის წინაშე: საკვები ან ცხოვრების ხარისხი და დღეგრძელობა. მე ავირჩიე სიცოცხლე.
ნებისმიერს შეუძლია იგივე გააკეთოს. "მრავალფეროვანი საკვების შემცირება ნამდვილად დაგეხმარებათ წონის დაკლებისას", - ამბობს ექიმი კვების სპეციალისტი მელინა ჯამპოლისი, მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი: ”ერთიდაიგივე საკვების ჭამა ასევე დაგეხმარებათ კარგად იგრძნოთ თავი, რადგან თქვენ უკეთ გააკონტროლებთ სისხლში შაქარს და შიმშილს. დღე. ეს მეთოდი შეიძლება დაგეხმაროთ საკვებზე დამოკიდებულებაში, აღმოფხვრას გამომწვევი საკვები, რომელიც ზოგადად მდიდარია შაქრით ან ცხიმით, ან ორივე ერთად. ჭამისგან თქვენ იღებთ გარკვეულ აზრს და ემოციას. ”
ემოციები გამოვრიცხე რაციონიდან. არ ყოფილა ვარაუდი, არ იყო დაგეგმილი ჩემი მომდევნო კვება და არც ვფიქრობდი დესერტზე. მე ვიცოდი რას ვჭამდი ყოველდღე ყოველი ჭამისთვის, რამაც მომცა საშუალება მომენტალურად მეცხოვრა. საჭმელი აღარ იყო ჩემი ცხოვრება. ეს იყო საწვავი ჩემი სხეულის ფუნქციონირებისათვის პიკში - და მეცნიერება იწყებს ამ მენტალიტეტის გამყარებას. 2012 წელს გამოქვეყნებულ კვლევაში კლინიკური კვების ამერიკული ჟურნალი, ბუფალოს უნივერსიტეტის მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ერთიდაიგივე საკვების მიღებამ შეიძლება გვაიძულოს ნაკლებად დავინტერესდეთ ჩვენი კვებით, რაც საბოლოოდ ამცირებს კალორიების მოხმარებას. ის ხსნის კავშირებს, რომლებიც გვაკავშირებს საკვებთან.
ჩემი ემოცია გადავიტანე ისეთ რაღაცეებში, რასაც ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა და გავლენა: თამაში ჩემს 4 წლის ძმისშვილთან, მივდივარ ჰოკეის თამაშზე ჩემს მეგობრებთან ერთად პარასკევს ღამით ან ვმუშაობ მემუარებზე, რომელთაც მინდოდა დასრულება როგორც გავაკეთე, მე შევძელი ცხოვრების თავიდან დაწყება. დავბრუნდი საკუთარ თავში - ჯერ კიდევ სანამ "ოფიციალურად" გავხდებოდი უკეთესად, შევძლებდი კვლავ მიმეღო საკვების ფართო სპექტრი სწორი მედიკამენტებით. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფრის ჭამა შემიძლია, მე ვჭამ ნაკლებ ტკბილეულს და სიამოვნებას, რადგან მე არ მჭირდება ისინი. მე ვიცი, რომ მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილი უკეთესად მეწვება. და მე ვისურვებდი, რომ ეს შეტყობინება ეხმიანებოდეს ყველას, ვინც ოდესმე ებრძოდა საკვებს.
მამაჩემი ერთ -ერთი მათგანია. ის წლების განმავლობაში ებრძოდა საკვებს და ახლა აღმოჩნდება, რომ ებრძვის ტიპი 2 დიაბეტს. ჩემი კვების პრობლემები ეხმიანებოდა მას, არა იმიტომ, რომ ისინი ერთნაირია, არამედ იმიტომ, რომ გამოსავალი შეიძლება იყოს. ”იქნებ თქვენ გაქვთ სწორი იდეა”, - თქვა მამამ ერთ დღეს, როდესაც მე ჯერ კიდევ ავად ვიყავი. ”ალბათ ეს არის მთავარი: საკვების საწვავად დანახვა და ეს არის”.
Საწვავი. შესაძლოა უემოციო, მაგრამ სულიერი ძალა, საწვავი.
იცოდეთ ეს: რაც უფრო მეტად ამოიღებთ ემოციურად მისგან, მით უფრო ადვილი გახდება მისი ძირითადი ფუნქციის გაცნობიერება მოციმციმე მოდაზე და მით უფრო ნაკლებად გისურვებთ მას. მალე თქვენ უბრალოდ მოინდომებთ სიცოცხლეს.
უფრო დაკავშირებული ჯანმრთელობა
მეცნიერებმა ისარგებლეს ისპანახის ჭამაში
5 საკვები დანამატი, რომელიც მეცნიერულად არის დაკავშირებული სიმსუქნესთან
თქვენი უგლუტენო "მოდების დიეტა" საფრთხეს უქმნის ჩემს ჯანმრთელობას
