ჯერ კიდევ დროა სადღესასწაულო წვეულების ჩასატარებლად. უბრალოდ მიჰყევით ამ ოთხ რჩევას საჭმლის, კოქტეილების, ტკბილეულისა და მადლობის შესახებ Cooking Channel– ის Nadia G– დან და თქვენ ერთდროულად გაერთობით.
თუ თქვენ დაიჭირეთ თუნდაც რამდენიმე წუთი ნადია გის ბიჩინის სამზარეულო სამზარეულოს არხზე, თქვენ იცით, რომ მასპინძელი ნადია გიოსია მძვინვარე მორევია ბურუსით მოცული და სამი თითიანი რგოლების, სტილეტოსა და საკინძების, ნაპერწკლებისა და ზებრის ანაბეჭდისგან.
ის არის კანადელი მზარეული, რომელიც ავსებს მის კერძებს იტალიური მემკვიდრეობისა და როკერის პიროვნების თანაბარ ნაწილში. ერთი რამ დარწმუნებულია: ნადიამ G- მ იცის როგორ გაერთოს.
ასე რომ, როდესაც ის გვთავაზობს რეცეპტის რჩევებს და წინადადებებს სახალისო, მარტივი დღესასწაულისთვის, ჩვენ ვუსმენთ.
აქ, ნადია G ათავისუფლებს დღესასწაულის გართობის ყველა სტრესს. მიჰყევით მის ოთხ რჩევას სადღესასწაულო ბაშვისთვის.
გადი სამზარეულოდან!
ან, სულ მცირე, დაშორდით გაზქურიდან, კვების პროცესორიდან და საჭრელი დაფებიდან თქვენი სტუმრების მოსვლამდე.
"დიასახლისმა უნდა ისიამოვნოს თავისი დღესასწაულით ისევე, როგორც სტუმრები", - ამბობს ნადია. ”სამზარეულოსგან თავის დასაღწევად საუკეთესო გზაა წინასწარ მოამზადოთ საკვები, რომელიც ოთახის ტემპერატურაზე შესანიშნავი გემოთი იქნება.”
მისი ერთ -ერთი ფავორიტი? კროსტინი. ეს პატარა ნაოჭები თავს მშვენივრად გრძნობს და მათი დამზადება არც ისე ადვილია: უბრალოდ შეწვით ბაგეტის თხელი ნაჭრები, შემდეგ მოაყარეთ ყველი ან სპრედი და სხვადასხვა გარნირი. ნადიას ვერსია (ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი) ითხოვს თხის ყველი, კარამელიზებული ხახვი, პროშუტო და ლეღვი - დაუძლეველი კომბინაცია, არ გგონიათ?
შეურიეთ კოქტეილების პარტია წინასწარ
დარტყმის დიდი თასები ისევ ელეგანტურია. ეს არის რეტრო იდეა ბევრი მიმზიდველობით. სტუმრებს შეუძლიათ საკუთარი თავის მომსახურება, ასე რომ თქვენ არ გექნებათ კოქტეილის შეიკერი თქვენს ხელში მთელი ღამე.
პანჩს აქვს ძალიან ტკბილი და ხილის რეპუტაცია, მაგრამ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, რომ სწორი დარტყმის რეცეპტით, ის შეიძლება იყოს ისეთივე დახვეწილი, როგორც კარგად დამზადებული კოქტეილი.
სანამ თქვენი წვეულება დაიწყება, აურიეთ ნადიას რეცეპტი გაზიანი პომაგრენადის პუნჩზე (ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი), არყით და შამპანურით. რამდენიმე ახალი ინგრედიენტი - წითელი წიწაკის თხელი ნაჭრები და მანდარინი ან კლემენტინი - ამატებს დახვეწილ გემოს და თასს ლამაზად გამოიყურება.
მიირთვით რაიმე ტკბილი და ყავა
არ არის საჭირო დესერტის გავრცელებასთან ერთად გადაჭარბება- ყურადღება გაამახვილეთ ერთ ან ორკბილა დესერტზე, რომლის სტუმრებსაც შეუძლიათ შეჭამონ ჯერ კიდევ ერთმანეთში.
მცირე ნაწილი ყველას აძლევს საშუალებას აირჩიოს რამდენად ან რამდენის დაკმაყოფილება სურთ. ნადიას შოკოლადის ბურთულები (ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი), რომელიც დამზადებულია კარაქის ჩიპებით, არაქისითა და დაჭყლეტილი ნამცხვრებით, იდეალურად ჯდება.
გაგზავნეთ სტუმრები სახლში თქვენი სამზარეულოდან რაიმე გემრიელით
დაარეგულირეთ თქვენი სტატუსი, როგორც სუპერ დიასახლისი, მიეცით სტუმრებს მცირე, მაგრამ გააზრებული საკვები.
თქვენ არც კი გჭირდებათ ღუმელის ჩართვა. უბრალოდ ისესხეთ ნადიას შესანიშნავი იდეა: კაკაოს ცხელი ნაზავი.
"ცოტაოდენი კაიენი და ცოტა დარიჩინი დავამატე გასაძლიერებლად", - ამბობს ნადია. ”ნაჩუქარი შუშის ქილაში ან კალის კაშკაშა ლენტით, ეს არის ჩემი პირადი გზა, რომ ბედნიერი დღესასწაულები ვთქვა ღამის ბოლოს.”
ნადიას სადღესასწაულო რეცეპტები
პომაგრენადის დარტყმა
იძლევა დაახლოებით 6 კოქტეილს
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ვან გოგის ბროწეულის არაყი
- 1 ახალი წითელი ცხელი ჩილი, თესლიანი და დაჭრილი ქაღალდი თხელი
- 2 დიდი ბროწეული, დათესილი
- 1/2 ჭიქა ბროწეულის წვენი
- 1 ბოთლი გაცივებული შამპანური ან ცქრიალა ღვინო
- 4 მანდარინი, წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი (სურვილისამებრ, დამოკიდებულია სასურველ სიტკბოზე)
- ყინული
მიმართულებები:
- დიდ თასში აურიეთ ბროწეულის არაყი, ჩილი და ბროწეულის მარცვლები. დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, როცა ემსახურებით მზადყოფნას.
ნადიას კროსტინი
შემადგენლობა:
- 1 დიდი ხახვი
- ბაგეტი
- 1 ბლოკი ნაღების თხის ყველი
- პროშუკი დი პარმა
- ახალი ლეღვი, დაჭრილი თხელი
მიმართულებები:
- კარამელიზაცია ხახვი: დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე. ხახვი დაჭერით საშუალო ზომის რგოლებად და დაამატეთ ტაფაში. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე და რეგულარულად ურიეთ სანამ ხახვი გახდება ნაზი და მუქი ყავისფერი.
- შეწვით 1/4 ინჩიანი თქვენი საყვარელი ბაგეტის ნაჭრები.
- გახეხეთ თითოეული ნაჭერი ნაღების თხის ყველით, კარამელიზებული ხახვით და დელიკატური პროშუტო დი პარმაში; შემდეგ მოაყარეთ ქაღალდი თხელი ლეღვის ნაჭრებით.
შოკოლადის ბურთულები
იძლევა 22
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნახევრადტკბილი შოკოლადი
- 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი რძის შოკოლადი
- 1 ჭიქა კარაქის ჩიპი
- 1-1/2 ჭიქა უმარილო მშრალი შემწვარი არაქისი
- 1-1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ნამცხვრები
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ორმაგი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. ზემოდან მოათავსეთ ნახევრადტკბილი შოკოლადი, რძის შოკოლადი და კარაქის ჩიპი. აურიეთ სანამ ყველაფერი არ გადნება.
- გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ჩაყარეთ არაქისი და ნამცხვრები. ნარევი ოდნავ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და დაასხით შოკოლადის ნარევის დიდი კოვზები. შედგით მაცივარში ხუთი წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ საცხობი ფურცელი მაცივრიდან და თითებით ნაზად შეკუმშეთ ინგრედიენტები ბურთულების შესაქმნელად. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით მათი დასაყენებლად.
უფრო გასართობი იდეები
5 სადღესასწაულო კოქტეილის რეცეპტები
უცხიმო კვერცხის კვერცხი
საშობაო მადის აღმნიშვნელი რეცეპტები
