კამეჩის ქათმის სალათის ფურცლები და სხვა სუპერ ბოულის რეცეპტები - SheKnows

ეძებთ თამაშის დღის რეცეპტებს, რომლებიც ჩვეულებრივი არაფერია? ინდიანაპოლისის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი მზარეულის ეს რეცეპტები ფეხბურთის მოყვარულებს და შეპყრობილ საკვებს გაიმარჯვებს.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis's Slow Cooker Chili Verde არის სრულყოფილი ვეგეტარიანული კერძი თამაშის დღისთვის

ინდიანაპოლისში Super Bowl XLVI– სთვის, ეჭვგარეშეა, რომ სტუმრებს მოინახულებენ შესვენება და ოთახი ოთხი, ორი რესტორანი, რომელიც აჩვენებს ახლომდებარე ფერმერების სეზონურ ინგრედიენტებს. არდადეგებთან ერთად, შეფ-მფლობელი გრეგ ჰარდსიტი გახდა ვარსკვლავი ინდიანაპოლისის სასადილო სცენაზე, შემოთავაზებული ოთხი კურსის მენიუ, რომელიც ყოველდღიურად იცვლება. Hardesty's Room Four არის მეზობლად, a la carte მენიუ და უფრო დაბალი ფასები ვიდრე Recess, მაგრამ იგივე სულისკვეთებით.

ბუფალო ქათმის სალათის ფურცლების რეცეპტები

ყველაფერი, რაც გიყვართ ქათმის ფრთებში - ცხარე სოუსი, ხრაშუნა ნიახური და ცისფერი ყველი - ხელახლა წარმოიდგინეთ სალათის ფურცლებად. მიირთვით ისინი დიდ თეფშზე, ან მოათავსეთ ქათამი და ტოპინგები პატარა თასებში და მიეცით სტუმრებს უფლება შექმნან საკუთარი სახვევები. "თუ თქვენ გაქვთ დიდი წვეულება, საკუთარი ხელებით შეკრება ბევრად უფრო ადვილია მასპინძლისთვის",-ამბობს ჰარდსტი.

მზარეული გრეგ ჰარდისტის რეცეპტი

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1/2 ჭიქა ცხელი სოუსი (მაგალითად, წითელი ცხელი ან ტეხასური პიტი)
• 1/2 ჯოხი კარაქი, დაჭრილი 1/2 ინჩიანი კუბურები
• 4 ძვლის გარეშე, ქათმის მკერდი, მოხარშული, გაცივებული და დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად
• ნიახურის გული 6-8 ნეკნი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 პატარა სტაფილო, გახეხილი, გახეხილი
• 1 ჭიქა მაღალი ხარისხის ცისფერი ყველი იშლება
• 16-20 დიდი სალათის ფოთოლი გარეცხილი და გამხმარი

მიმართულებები:

1. ქათმის ბულიონი და ცხელი სოუსი ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე.
2. დაამატეთ კარაქის კუბიკი კუბიკებად სოუსში და ათქვიფეთ სანამ კარაქი ემულსიფიცირდება.
3. დაამატეთ ქათამი მდუღარე ნარევს და გააცხელეთ სანამ ქათამი არ გახდება.
4. მოათავსეთ ღია სალათის ფოთლები სუფრის ფირფიტაზე. გაყავით ქათამი და სოუსი სალათის ფოთლებს შორის.
5. ზემოდან მოაყარეთ ნიახურის გული, სტაფილოს ნაჭრები და ლურჯი ყველი. გააფართოვოს და ემსახურება დაუყოვნებლივ.

აიდაჰოს კარტოფილის "ნაჩოს" რეცეპტი

ნაწილს კარტოფილის ტყავი, ნაწილი ნაჩო, ამ ლაქებს ზემოდან მოყვება შებოლილი ორაგულის თეთრი ლობიოს ბადაგი, კოტიას ყველი და ბოლოკი. Hardesty– ს ლამაზი დღის თამაშის ღირებულება დაფუძნებულია ნაცნობ გემოვნებაზე: ”რაღაც კრემისებრი, რაღაც მწველი და რაღაც ყველი”, - ამბობს ის.

მზარეული გრეგ ჰარდისტის რეცეპტი

ემსახურება 8-10 (როგორც მადა)

შემადგენლობა:

• 10 საშუალო აიდაჰოს კარტოფილი
• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1 (20 უნცია) შეგიძლიათ თეთრი ლობიო, გაწურეთ და გაირეცხეთ
• 1/4 ჭიქა არაჟანი
• 24 ნაჭერი (დაახლოებით 1 ფუნტი) შებოლილი ორაგული, დაჭრილი
• 2-3 ჯალაპენო, ამოიღეთ თესლი, შემდეგ დაჭერით კუბებად
• 1 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 12 დიდი მწვანე ზეთისხილი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა დაფქული ტორტილას ჩიპი
• 1 ჭიქა კოტიას ყველი
• 1/4 ჭიქა კილანტროს ფოთლები, დაჭრილი
• 1 ცაცხვი
• 6-8 წითელი ბოლოკი, ჟიულიენი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. კარტოფილი სიგრძეზე დაჭერით 1/4 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად. ჩაასხით კარტოფილი დიდ თასში რამდენიმე სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად. (ნავთობის დანარჩენი ნაწილი მოგვიანებით იქნება გამოყენებული.) კარტოფილს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. ჩაყარეთ კარტოფილი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტებზე. გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი. გადმოდგით გასაცივებლად.
3. მოათავსეთ ლობიო და არაჟანი კვების პროცესორში. პულსის მანქანა რვადან 10 -ჯერ, რათა ლობიო მსუბუქად გახეხოს.
4. გადაიტანეთ ლობიო თასში. აურიეთ ორაგული, ჯალაპენო, ხახვი, ზეთისხილი და ტორტილას ჩიპები. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადეთ.
5. მოათავსეთ ორი დიდი ღუმელიანი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ცოტაოდენი დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ორივე ტაფაზე. გახეხეთ კარტოფილი ერთ მხარეს, სანამ ძალიან არ გახდება.
6. გადააბრუნეთ კარტოფილი და ზემოდან მოათავსეთ თითოეული "კარტოფილის ნაჩო" ორაგულის ლობიოს დიდი ნარევით. დაასხით კოტიას ყველი ნაჩოს თავზე და მოათავსეთ შემწვარი ტაფები ღუმელში.
7. მოხარშეთ სამიდან ოთხ წუთამდე, სანამ ცხელი და ყველი არ გადნება. ამოიღეთ კარტოფილი და გადაიტანეთ ლანგარზე. ზემოდან მოაყარეთ ცილანტრო და ბოლოკი. ზემოდან გაწურეთ ლაიმის წვენი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ღია სახის ქათმის რილეტი ბანჰ მი სენდვიჩის რეცეპტები

ეს სენდვიჩი გაანადგურებს ნებისმიერ ფეხის სიგრძის ქვეგანყოფილებას, რომლის შეკვეთასაც გეგმავდით. სიმკაცრემ ამ კლასიკურ ვიეტნამურ ქუჩის საჭმელს მიანიჭა თავისი ირონია ქათმის რულეტის, პაშტეტის მსგავსი ხორცის დამატებით. "ნათელი, ნედლი ინგრედიენტები აერთიანებს ყველაფერს", - ამბობს ჰარდსიტი და გულისხმობს კიტრს, სტაფილოს, კილანტროსა და სხვა მწვანილს, რომლებიც სენდვიჩის თავზეა დაგროვილი.

გაითვალისწინეთ, რომ რილეტები უნდა გაკეთდეს ერთი დღით ადრე. თუ დრო დაგჭირდათ, შეცვალეთ გახეხილი შემწვარი ქათამი რილეტებისთვის.

მზარეული გრეგ ჰარდისტის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა კიტრი, გახეხილი, დათესილი და დაჭრილი მიკერძოებაზე
• 1 ჭიქა სტაფილო, ჟულიენრებული
• 1/2 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი წვრილად
• 1/4 ჭიქა რეჰანის ფოთლები, ჟიულიენი
• 1/4 ჭიქა პიტნის ფოთოლი, ჟიულიენი
• 1/4 ჭიქა კილანტროს ფოთლები, ჟიულიენი
• 2-3 ჯალაპენო, დაჭრილი წვრილ რგოლებად
• წვენი 1 ცაცხვისგან
• 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
• 1/4 ჭიქა მაიონეზი
• 3 სუფრის კოვზი სრირაჩას სოუსი
• ქათმის ფილე, დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად (რეცეპტი შემდეგნაირად)
• 1 (12 დიუმიანი) ფრანგული პურის ბაგეტი, გაყოფილი შუაზე

მიმართულებები:

1. ჩაყარეთ პირველი ცხრა ინგრედიენტი დიდ თასში. გვერდზე გადადეთ.
2. ოდნავ ამოიღეთ გაყოფილი პური ოდნავ რბილი თეთრი ნაწილის ამოღებით, პატარა ნავის შექმნით. გამოაცხვეთ პური 350 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში სამიდან ოთხ წუთამდე, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება და ხრაშუნა გახდება.
3. შეურიეთ მაიონეზი და შრირაშა ერთმანეთში და წაუსვით ქერქის პურის ორივე ნახევარს.
4. მოათავსეთ რილეტის ნაჭრები პურის ორივე ნახევრის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული და ბაგეტის თითოეული ნაწილი ორად გაჭერით.

ქათმის ფილეებისთვის:

შემადგენლობა:

• 2 კილოგრამი ქათმის ბარძაყის გარეშე
• 1 ფუნტი ქათმის ღვიძლი
• 1/2 ფუნტი ბეკონი
• 2 ხახვი, უხეშად დაჭრილი
• 6-8 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა thyme ფოთლები
• 1 ჭიქა ქათმის ან იხვის ცხიმი
• 2 ჭიქა თეთრი ღვინო მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. ქათმის ბარძაყებს გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. განათავსეთ ბარძაყები, ბეკონი, ხახვი, ნიორი, thyme, ქათმის ან იხვის ცხიმი და თეთრი ღვინო ჰოლანდიურ ღუმელში. დაფარეთ სახურავით და შედგით ღუმელში 300 გრადუსზე F ტემპერატურაზე. მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში.
3. ერთი საათის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი, დაამატეთ ქათმის ღვიძლი და აურიეთ ნარევი. ტაფა დააბრუნეთ ღუმელში, გახსნილი და მოხარშეთ კიდევ 30 წუთი.
4. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
5. გააგრილეთ მთელი შინაარსი საფქვავის მიმაგრებით, ყველა სითხის ჩათვლით. დააგემოვნეთ სუნელი და ჩაასხით კოვზით პურის ტაფაში.
6. დააჭირეთ პლასტმასის ნაჭერს თავზე და გააცივეთ მთელი ღამით. გადააქციეთ რილეტები საჭრელ დაფაზე და დაჭერით 1/2 ინჩიან ნაჭრებად.

მეტი თამაშის დღის იდეები

გუაკამოლის მარტივი რეცეპტი
ჯანსაღი Super Bowl dips
ზარმაცი გურმანი სუპერ ბოულის კერძები

ფოტო კრედიტი: კიმბერლი უილიამსი რეცესის წყალობით