ბრიუსელის კომბოსტო მიიღეთ ცუდი რეპი, მაგრამ როდესაც კარგად მომზადებულია, ისინი ერთ -ერთი უგემრიელესი ბოსტნეულია მსოფლიოში.
პატარა მწვანე ბოსტნეული იყო ჩემი ბავშვობის ბოღმა. მე მესმოდა ჩურჩული მათ შესახებ ჩემი მეგობრებისგან, რომლებიც საუბრობდნენ მათზე, თითქოს ისინი ბროკოლისა და კომბოსტოს უწმინდეს ქვირითს წარმოადგენდნენ, რომლებიც ლაბორატორიაში შეიქმნა მხოლოდ ბავშვების სატანჯველად. ტელევიზიით, ბრიუსელის კომბოსტო იყო პუნქტი: "ჭამე შენი ბრიუსელის კომბოსტო!" სადისტი ზრდასრული ადამიანი იტყოდა, როცა ბავშვები ეკრანზე ყიჟინებდნენ და ხუმრობდნენ. მე მაგალითით ვისწავლე ბრწყინვალე, კომიკური დემონსტრაციების შესრულება ბრიუსელის ყლორტების ხსენებაზე და ვიცოდი, რომ მე მძულს ისინი სხვა საკვებზე მეტად, მიუხედავად იმისა, რომ არასოდეს მქონია.
მეტი: ბრიუსელის კომბოსტო და ბეკონის გრატინი შეგიყვარდებათ ბოსტნეული
ჩემს მშობლებს არასოდეს მოუმზადებიათ ბრიუსელის კომბოსტო, როდესაც მე ვიზრდებოდი. დედაჩემს ჰქონდა თავისი ბოსტნეულის კერძები, როგორც წესი, ნაღებიანი ისპანახი ან სტაფილო, მაგრამ ბრიუსელის კომბოსტო მათ შორის არ იყო. ბრიუსელის ყლორტი არც კი მინახავს რეალურ ცხოვრებაში, სანამ არ ვიყავი 14 წლის და ორთქლის თეფში მოხარშული ყლორტები მოვიდა ჩვენს მაგიდასთან რესტორანში - დღემდე არ ვიცი ვინ შეუკვეთა მათ
ყლორტები ორთქლდებოდა, ნათელი მწვანე სფეროები და იმდენად დიდი, რომ არ ვიცოდი, როგორ შემეძლო ელეგანტურად ჩამეტარებინა პირში ერთბაშად. მე შემეშინდა. სულ მცირე 14 წლის შემდეგ, როდესაც ბრიუსელის ყლორტები ამაზრზენად გამოაცხადეს, მე მოულოდნელად პირველად შევხვდი ერთს. ვიგრძენი, რომ მაინც უნდა ვცადო.
სამწუხაროდ ჩემი მომავლისთვის, ბრიუსელის ყლორტი ამაზრზენი იყო. ეს იყო ჩახლართული და ზედმეტად მოხარშული და მდუღარე წყლით სავსე, რომელიც გამომივიდა და პირი დამწვა. დანარჩენი დავდე და განვაცხადე, რომ გაბედულად შევხვდი ბრიუსელის ყლორტს და მთელი დრო მართალი ვიყავი: ბრიუსელის კომბოსტო ამაზრზენი იყო.
მე ვცდებოდი, რა თქმა უნდა, ბრიუსელის კომბოსტო ერთ -ერთი საუკეთესო ბოსტნეულია. სამწუხაროდ, ამის გასარკვევად კიდევ 16 გრძელი, უნაყოფო წელიწადი დამჭირდა, რადგან 30 წლამდე ბრიუსელის ყლორტი აღარ მიცდია.
მეტი: 21 ბრიუსელის კომბოსტო რეცეპტები, რომლებიც სხვა არაფერია, თუ არა წვნიანი
ბრიუსელის ყლორტები მე აღმოვაჩინე რამდენიმე წლის წინ, როდესაც ახალ ქალაქში გადავედი და ჩემი სახლის მახლობლად აღმოვაჩინე ფერმერთა ბაზარი. იქ სადგომები გროვდებოდა ბრიუსელის ყლორტებით და ყველა აკეთებდა დიდ საქმეებს ამონაყრების სეზონის დაწყების შესახებ.
”რას აკეთებენ ისინი?” Ვიფიქრე. ”ბრიუსელის კომბოსტო ამაზრზენია.”
მაგრამ მე შევიძინე ისინი, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ მინდოდა მოერგო ჩემს ახალ, ყლორტების მოყვარულ მეზობლებს და ნაწილობრივ დანაშაულის გამო, რომ იმ კვირას არ მიჭამია საკმარისი ბოსტნეული.
ბრიუსელის კომბოსტო არ მოდიოდა ინსტრუქციით, მაგრამ მე ვიცოდი, რომ არ მინდოდა მათი მოხარშვა ან ორთქლი, რადგან ეს ადრე ძალიან ცუდად იყო. გავაცნობიერე, რომ ბევრ რამეს აქვს კარგი შემწვარი გემო, მე მხოლოდ ამონაყარებულ ფსკერებს ვასხამ, ვჭრი შუაზე და შემდეგ ვდებ სალათის თასში ზღვის მარილით და შავი პილპილით. მე გავაფორმე ისინი ორცხობილების ფურცელზე და შევწვი ღუმელში, რომ მოამზადონ, შემდეგ გავიხედე და ვუყურე ტელევიზორს. მე ერთხელ შევამოწმე ისინი, ნაწილობრივ საცხობი ფურცლის შესანახად, რომ ყლორტები ყველა მხრიდან მოხარშულიყო და ნაწილობრივ თვალი მოავლო მათ, რომ ჩამოყალიბებულიყო და არ ყოფილიყო ამაზრზენი.
მეტი: ბრიუსელის სალათი შემოდგომის შესანიშნავი გემოა
როდესაც ისინი ღუმელიდან გამოვიღე, ისინი მოყავისფრო იყო, ხოლო გარედან ფოთლები იყო ხრაშუნა და ხვეული და ოდნავ დამწვარი. მე ვყოყმანობდი, მაგრამ ისინი ნამდვილად კარგად გამოიყურებოდნენ. შემდეგ ვცადე ერთი და იმ მომენტიდან, ბრიუსელის კომბოსტო ჩემი ერთ -ერთი ძალიან საყვარელი საკვები იყო. ისინი მდიდარი და ფოთლოვანია და მოხალვისას აქვთ თამამი არომატი და ხრაშუნა ფოთლები რბილი, კრემისებრი ცენტრის გარშემო.
მას შემდეგ, რაც ყლორტები გაქრა, მე ამოვიღე ყველა ფოთოლი, რომელიც გადმოვარდა და დაიწვა ტაფაზე, და შევჭამე ისინი, როგორც მტვრის ბოლო ნაწილი კარტოფილის ჩიპის ტომარაში. ისინი საოცარნი იყვნენ. მეზიზღებოდა ყველა სატელევიზიო შოუ ბრიუსელის ყლორტი, რაც კი ოდესმე მინახავს, რადგან დამარწმუნა, რომ ამდენი ხნის განმავლობაში თავი დავანებე ამ საოცარ ბოსტნეულს.
ბრიუსელის კომბოსტო ძლიერი, თამამი ბოსტნეულია და კარგი შედეგის მისაღებად მათ თამამად უნდა მოექცნენ. ბრიუსელის ყლორტის მოხარშვა ან გახურება ორთქლს მხოლოდ სველსა და სველს ხდის. შეიძლება ბრიუსელის ასეთი ყლორტი შეჭამოს მოვალეობის გრძნობის ან ჯანმრთელობის გამო, მაგრამ მათ მცირედი სიამოვნება მოაქვს. მაგრამ ბეკონით შემწვარ ან ზაატართან შემწვარი, ბრიუსელის კომბოსტო სრულიად მაცდუნებელია.
მეტი: ბრიუსელის კომბოსტო და მოცვის შემწვარი ყველი არის საუკეთესო ნარჩენების გამოყენება
ბრიუსელის კომბოსტო კარგად ერწყმის ბევრ თამამ, ძლიერ არომატულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ბეკონი ან ნიორი ან ხახვი. მაგრამ ამის გარეშეც, ისინი კარგად არიან. ძნელია გააუმჯობესოს ბრიუსელის ყვავილის შებოლილი, ხორციანი არომატი შემწვარი ზღვის მარილითა და ახალი შავი პილპილით. ვისურვებდი, რომ მე მქონდეს პატარა თასები ახალი, შემწვარი ბრიუსელის ყლორტებით, ჩემს სახლთან ისე, როგორც ბებიები ინახავდნენ თხილს ან მაგარ კანფეტს.
ბრიუსელის შემწვარი უმარტივესი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბრიუსელის კომბოსტო
- Ზეითუნის ზეთი
- Მარილი
- Წიწაკა
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F.
- ბრიუსელის ყლორტები ამოიღეთ ფსკერზე, შემდეგ გაჭერით თითოეული შუაზე.
- დიდ თასში მოაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
- გაშალეთ ბრიუსელის კომბოსტო საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა ხარშვის დროს.
- ბრიუსელის კომბოსტო მზადდება, როდესაც ხრაშუნა და ოდნავ კარამელიზირებულია.
