უხორცო ორშაბათი: კარამელიზებული კამა და შრიფტის პიცა - SheKnows

პიცა არ უნდა იყოს გროვებული ტონით და ზღვის სოუსით, რომ დააგემოვნოთ. ეს უნიკალური, მაგრამ მარტივი პიცა დიდია გემოვნებით.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

უხორცო ორშაბათისთვის ეს მარტივი პიცა გასავლელი გზაა. გემოზე დიდი, კარამელიზებული ცერეცოს და შრიფტის პიცის ეს რეცეპტი არ შეიცავს სოუსს, მაგრამ თქვენ არ გამოტოვებთ მას.

კამა არის ბოსტნეული, რომელიც იზრდება ბოლქვის ფორმაში, შიგნიდან რამოდენიმე ფენა და თავზე ბუმბულიანი ქერქი. მას აქვს ნიახურის ხრაშუნა და ძირტკბილას მსუბუქი გემო. თუ ძირტკბილა არ მოგწონთ, არ ინერვიულოთ. ცერეცოს არომატი არ არის ძლიერი და როდესაც კარამელიზებული ხდება, ის ოდნავ ტკბილი ხდება.

Fontina ყველი შესანიშნავია პიცისთვის, რადგან ის მშვენივრად დნება და აქვს რბილი, თხილის არომატი - შესანიშნავი კომბინაცია ცერეცოს ამ მარტივი პიცისთვის. ეს შეიძლება იყოს ჩემი ახალი საყვარელი პიცა. მას აქვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი, მაგრამ ის სავსეა არომატით.

კარამელიზებული ცერეცოს და შრიფტის პიცის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1 ფუნტი პიცის ცომი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2-1/2 ჭიქა (დაახლოებით 2 პატარა ბოლქვი) ცერეცოს, ბოლოები მოწყვეტილი, დაჭრილი წვრილ ზოლებად
• 6 უნცია შრიფტის ყველი, გახეხილი ან დაჭრილი თხელ ნაჭრებად
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ახალი thyme, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• ფქვილი დაასხით სამუშაო ზედაპირზე

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი ცომის მითითებების მიხედვით, რომელსაც იყენებთ.
2. საშუალო ზომის მაღალ ცეცხლზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაუმატეთ კამის ზოლები. დაამატეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.
3. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კამა გახდება ოქროსფერი და კარამელირებული.
4. ცერეცოს მომზადებამდე დაახლოებით ნახევარი, დაამატეთ ნიორი და თაფლი ტაფაზე.
5. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ პიცის ცომი 10-დუიმიან მრგვალ ფორმაში. დააფინეთ ყველი ცომზე, შემდეგ კი მოაყარეთ კარამელიზებული კამა.
6. აცხვეთ ცომის მითითებების შესაბამისად, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ყველი არ გადნება.
7. ამოიღეთ ღუმელიდან. ნება მიეცით პიცა ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით თბილად.

გადაყარეთ მარტივი, მაგრამ გემრიელი პიცის იდეა.

უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები

მწვანე ქალღმერთის სალათი
კრაბის ნამცხვრები მსუბუქი რემულეტით
მაკარონის სალათი ნაჭუჭით და ისპანახის პესტოთი