დატვირთული ლუდის ყველი კარტოფილი არის თამაშის დღე, რომელიც აგრძელებს გაცემას - SheKnows

ცხელი, მარილიანი, ხრაშუნა კარტოფილი ფრი არის ერთი რამ, რის გარეშეც არ შემიძლია ცხოვრება. მიუხედავად იმისა, რომ მე მიყვარს ისინი ხრაშუნა და უბრალო ან, შესაძლოა, მართლაც კარგი კეტჩუპით, მე ასევე არ ვიფიქრებ ორჯერ თავზე ყვინთვის ყველის უზარმაზარ თეფშზე.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის გამომცხვარი ლეღვის ფოთლებით გახვეული ფეტა ლიმონით არის თქვენი შემდგომი ჩარხულის დაფის ვარსკვლავი

ხშირად მე და ჩემი მეუღლე ხშირად ვსეირნობთ სპორტულ ბარებში ფეხბურთის კვირას და ვკვეთთ ყველის კარტოფილს და ლუდს (არა ჯანსაღი, მაგრამ უგემრიელესია!), და ეს მაშინ, როდესაც პატარა ხმა ჩემს თავში იწყებს მეუბნება, რომ მე უნდა შევქმნა კერძი ლუდის შერწყმით და ყველის კარტოფილი. ტა-და! ცოტა დრო დასჭირდება ხელნაკეთი კარტოფილის კარტოფილის დამზადებას, ასე რომ, თუ თქვენ არ გსურთ პრობლემები, მაშინ არის დიდი გაყინული ბრენდები, რომელთა შეცვლაც შეგიძლიათ. სოუსი არის ძალიან მდიდარი, ძალიან კარგი და შესანიშნავია თამაშების დროს თქვენს მამაკაცთან (ან არა!) გასაზიარებლად.

დატვირთული ლუდის ყველის კარტოფილის რეცეპტი

ხელნაკეთი კარტოფილი ფრი დაფარულია კრემისებრი ლუდის ყველის სოუსით და მოაყარეთ პომიდორი, ხახვი, ზეთისხილი და ახალი ქინძი. დამატებითი დარტყმისთვის დაამატეთ თქვენი საყვარელი ცხელი სოუსის რამდენიმე ნაჭერი.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 45 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 5 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 კვარტ კანოლას ზეთი
• 4 დიდი რუსი კარტოფილი
• ზღვის მარილი, სუნელებისთვის
• 1 ჭიქა ლუდის ყველი (იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ)
• 2 საშუალო ზომის პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 მწვანე ხახვი, დაჭრილი წვრილად
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
• დაჭრილი ახალი ოხრახუში ან ქინძი, გარნირისთვის (სურვილისამებრ)
• ცხელი სოუსი (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კარტოფილ კარტოფილად ან ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ კარტოფილი დიდ თასში გრილ წყალში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ კარტოფილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
3. დიდ, ღრმა ქვაბში დაამატეთ კანოლას ზეთი და გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ ზეთი არ მიაღწევს დაახლოებით 275 გრადუსს.
4. ჩაასხით კარტოფილის პარტიები ზეთში და შეწვით დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი ფრი არ გახდება ოქროსფერი. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, მოხარშული კარტოფილი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცებით, რომ გაიწმინდოს. გაიმეორეთ დარჩენილი კარტოფილით.
5. კერძის ასაწყობად, მოათავსეთ მომზადებული კარტოფილი დიდ სუფრაზე.
6. გულუხვად დაასხით თბილი ლუდის ყველის სოუსი თავზე, შემდეგ კი მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, წითელი და მწვანე ხახვი, შავი ზეთისხილი და ოხრახუში ან ქინძი (და სურვილისამებრ რამდენიმე წვეთი ცხელი სოუსი).
7. საუკეთესოდ მიირთვით თბილად.

ხელნაკეთი ლუდის ყველის სოუსის რეცეპტი

ჩაასხით ეს სქელი, სუპერ მდიდარი და კრემისებრი ლუდით გაჟღენთილი ყველის სოუსი ხელნაკეთი კარტოფილის კარტოფილზე.

გამოიღებს 2 ჭიქას

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 25 წუთი

შემადგენლობა:

• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1/4 ჭიქა რძე
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
• 1/2 ჭიქა ლუდი
• 1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
• 1 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• 1 (12 უნცია) ბლოკი მკვეთრი თეთრი ჩედარი ყველი, გახეხილი

მიმართულებები:

1. ქვაბში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ კარაქი და ფქვილი. მოხარშეთ ნარევი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
2. დაამატეთ რძე, მძიმე ნაღები და ლუდი და მიიყვანეთ სოუსი მსუბუქად ადუღებამდე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
3. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება სქელი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაასხით სოუსი თასში და დატოვეთ.

უფრო მარტივი შემწვარი რეცეპტები

კარტოფილი ფრი ალლა კარბონარა
Butternut squash კარტოფილი
ტარო ფრი შრირაჩას კეტჩუპთან ერთად