ყველა ძეხვი თანაბრად არ არის შექმნილი. სინამდვილეში, ძეხვი არც უნდა იყოს ხორცისგან დამზადებული. ზღვის ძეხვი არის წვნიანი ალტერნატივა ჩვეულებრივი ცხიმიანი, მაღალკალორიული ღორის ან ძროხის ძეხვისგან. ტექსტურით და არომატით მსუბუქია, ზღვის პროდუქტების ძეხვი არის შესანიშნავი საზაფხულო გრილის ვარიანტი, როდესაც ხორცის გარდა რამე გინდა. არასოდეს გქონიათ ზღვის პროდუქტების ძეხვი? პრობლემა არ არის, აქ არის რამოდენიმე რჩევა ზღვის პროდუქტების ძეხვის დამზადებისთვის და ზღვის ჯანსაღი ძეხვის სამი ჯანსაღი რეცეპტი.
რჩევები ზღვის პროდუქტების ძეხვის დამზადებისთვის
1. შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი ზღვის პროდუქტები
ნებისმიერი სახის ზღვის პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზღვის პროდუქტების ძეხვისთვის და თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე სხვადასხვა სახის თევზი ერთად. უფრო მსუქანი თევზები, როგორიცაა ორაგული და თინუსი, უკეთესად მუშაობენ, მაგრამ ხალიბუტი, ხახვი, ხახვი, კრევეტები, ლობსტერი და კრაბიც კი გემრიელ შედეგს გამოიღებს.
2. განიხილეთ გარსაცმები - თუ არა
გარსი, მასალის თხელი ფენა, რომელიც ძეხვს ერთმანეთთან ერთად ინახავს, არ არის აუცილებელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ცდილობთ შეინახოთ თქვენი ძეხვი ხორცის გარეშე (გარსაცმები ტრადიციულად ღორისა და ცხვრისგან მზადდება, თუმცა სინთეზური გარსაცმები სულ უფრო მეტად ხდება ხელმისაწვდომია). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარსაცმები, თუ გსურთ უფრო ტრადიციული ძეხვი, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო ფხვიერი ძეხვის მსგავსი ძეხვი. პერგამენტის ქაღალდი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი ზღვის პროდუქტების ძეხვის დასამზადებლად, თუ არ გსურთ გარსაცმის გამოყენება, მაგრამ მაინც გინდათ ტრადიციული სახე.
3. ჩამოაყალიბეთ თქვენი ძეხვი
დარწმუნდით, რომ თქვენი ძეხვის ინგრედიენტები წვრილად დაჭრილია (კვების პროცესორი დაზოგავს დროს დაჭრის დროს). თუ თქვენ აირჩევთ გარსაცმის გამოყენებას, დარწმუნდით, რომ გაქვთ საკონდიტრო ტომარა ან ხორცის საფქვავი ძაბრით, რომელიც სპეციალურად დამზადებულია ძეხვის გარსაცმში ჩასადებად. არ გადატვირთოთ გარსაცმები და დატოვეთ რამოდენიმე სანტიმეტრი თავისუფალი ბოლოებით, რათა შეძლოთ გარსაცმის შეკვრა. თუ თქვენ არ იყენებთ გარსაცმებს, უბრალოდ შექმენით ზღვის პროდუქტების ძეხვის ნარევი ღვეზელებად ან თქვენთვის სასურველი ფორმით.
4. ფრთხილად იყავით სამზარეულოს დროს
ზღვის ძეხვი შეიძლება მოხარშოთ ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ღორის ან ძროხის ძეხვი. შემწვარი კარგი არჩევანია ზაფხულისთვის, მაგრამ ზღვის ძეხვი ასევე შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში, მოხარშოთ, მოხარშოთ ან მოხარშოთ. ზღვის ძეხვი უფრო დელიკატურია, ვიდრე ჩვეულებრივი ძეხვი, ასე რომ, თუ ძეხვი არ არის გარსაცმში, მოხარშეთ იგი ფრთხილად, რადგან ის ადვილად იშლება.
5. ემსახურება შემოქმედებითად
ზღვის ძეხვი შეიძლება არ იყოს თქვენი პირველი არჩევანი დილის კვებაზე, მაგრამ ის შეიძლება იყოს უნიკალური დამატება საზაფხულო ბრანჩისთვის. ზღვის ძეხვი შეგიძლიათ მიირთვათ სენდვიჩში ან ცხელ ძაღლში, ტარტარის სოუსით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეუერთოთ ის მაკარონს და მსუბუქ ნაღების სოუსს, ან უბრალოდ მიირთვათ ცხელიდან გრილზე, სხვა შემწვარ ტკბილეულთან ერთად. იყავით შემოქმედებითი - მას შემდეგ, რაც თქვენ დააგემოვნებთ ძეხვს ღრმა ლურჯი ზღვიდან, თქვენ აუცილებლად იპოვით მის მომსახურების მრავალ გზას.
