აღდგომის ტრადიციული სადილები წარსულს ჩაბარდა. კლასიკის ნაცვლად, ხელახლა გამოიგონეთ სააღდგომო კერძები სადილისთვის, რომელიც დაფუძნებულია ტრადიციაზე, მაგრამ ახალი ოპტიმისტური არომატით და გემოვნებით. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ იყოთ ფესვგადგმული თქვენს საყვარელ სააღდგომო ჩვეულებებში, მაგრამ ბარძაყის კულინარიული ბრუნვის დამატებით თქვენ და თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებულები იქნებით დღესასწაულისთვის.
სააღდგომო კლასიკის განახლებული კერძები
მადაები
კლასიკური: ეშმაკური კვერცხები
სიახლე: ცხარე ცისფერი ყველის ეშმაკური კვერცხები (რეცეპტი ქვემოთ)ანტერები
კლასიკური: მოჭიქული ლორი
სიახლე: ისპანახის ჩაყრილი ღორის ხორცი (რეცეპტი ქვემოთ)მხარეები
კლასიკური: ბეკონით გახვეული ასპარაგუსი
სიახლე: ასპარაგუსი ბალზამიკური ვინეგრეტით (რეცეპტი ქვემოთ) კლასიკა: ნახევარმთვარის რულონები
სიახლე: როზმარინი და თივის მცენარეული რულონებიდესერტები
კლასიკური: სტაფილოს ნამცხვარი
სიახლე: სტაფილოს ნამცხვრის ნამცხვრები კრემის ყველით
კრეატიული სააღდგომო რეცეპტები
ცხარე ცისფერი ყველი ეშმაკური კვერცხები
იღებს 12 პორციასშემადგენლობა:
12 მყარად მოხარშული კვერცხი, გახეხილი და დაჭრილი შუაზე
1/2 ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
1/2 ჭიქა უცხიმო მაიონეზი
3 ჩაის კოვზი ოხრახუში, გამხმარი ან ახალი და დაჭრილი
2 ნიახურის ღერო, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
ახლად დაფქული მარილი და პილპილი
პაპრიკამიმართულებები:
1. ჩაასხით კვერცხის გული დიდ თასში, შეინახეთ თეთრი. დაუმატეთ ცისფერი ყველი გულებს და ათქვიფეთ ერთად. შეურიეთ მაიონეზი, ოხრახუში, ნიახური და ცხელი სოუსი. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი .2. ჩაასხით ნარევი კვერცხის ცილის ნაჭუჭში და გაცივდით სანამ მზად იქნებით. სუფრასთან მიტანის წინ დაასხით პაპრიკა.
ისპანახი ჩაყრილი ღორის ხორცის ფარში
იღებს 6 პორციასშემადგენლობა:
18 უნცია ღორის ფილე, ცხიმიანი, დაჭრილი შუაზე, მაგრამ არა შუაზე
2 სუფრის კოვზი პლუს 2 ჩაის კოვზი დიჟონ მდოგვი, გაყოფილი
1-1/2 ჭიქა ისპანახის ფოთლები, გახეხილი
1/2 ჭიქა ასორტი ახალი მწვანილი (სალბი, ოხრახუში, როზმარინი და/ან რეჰანი), დაჭრილი
3 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
1 კვერცხის ცილა, ოდნავ ათქვეფილი
2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/3 ჭიქა უცხიმო არაჟანი
2 სუფრის კოვზი უცხიმო მაიონეზი
1 ჩაის კოვზი თაფლი
ახალი ხახვი, დაჭრილიმიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. მოათავსეთ ფილე პლასტმასის 2 ფურცელზე და ფუნტი ხორცის ჩაქუჩით ან მძიმე ტაფით, სანამ არ გაკეთდება 13 × 8 დიუმიანი ოთხკუთხედი. კოვზით დაასხით 2 სუფრის კოვზი მდოგვი ფირფიტაზე და გაანაწილეთ კიდეებზე. შეუთავსეთ ისპანახი, მწვანილი, პურის ნამცეცები და კვერცხი თასში და წაუსვით მდოგვის თავზე. გააფართოვოს tenderloin up და უსაფრთხო ერთად strings.4. მოათავსეთ ქათმის ფილე შემწვარ თაროზე და დაასხით ზეთი, შემდეგ კი თანაბრად წაუსვით ზეთი ფილეზე და მოაყარეთ წიწაკა. მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მოხარშავთ. ამოიღეთ ფილე ღუმელიდან და შეინახეთ თბილ ადგილას. სოუსის გასაკეთებლად შეურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, 2 ჩაის კოვზი მდოგვი და თაფლი ქვაბში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება. როდესაც მზად იქნებით სუფრაზე, მოაყარეთ ღორის ხახვი და მოაყარეთ სოუსი გვერდით.
ასპარაგუსი ბალზამიკო ვინეგრეტთან ერთად
იღებს 6 პორციასშემადგენლობა:
2 მტევანი ახალი ასპარაგუსი, გათლილი
სამზარეულო სპრეი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
4 სუფრის კოვზი კარაქი
1 სუფრის კოვზი პლუს 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
2 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარიმიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. მოათავსეთ ასპარეზი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ალუმინის კილიტა და დაასხით სამზარეულოს სპრეით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი .2. მოხარშეთ asparagus ღუმელში 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ დარბილდება. შეურიეთ კარაქი, სოიოს სოუსი და ძმარი ქვაბში. გააცხელეთ სანამ სოუსი ოდნავ არ გასქელდება. ემსახურება, კოვზი სოუსით ცხელი asparagus.
უფრო გემრიელი სააღდგომო რეცეპტები
გემრიელი სააღდგომო იდეები
როგორ დავგეგმოთ სააღდგომო ვახშამი
