გსმენიათ ოდესმე ცომის შესახებ, რომელიც "მაგიურად" გამოცხობის შემდეგ 3 ფენად იქცევა? ჯადოსნური ტორტი ნამდვილად ჯადოს მსგავსად მუშაობს.
პირველად ჯადოსნური ნამცხვარი გავაკეთე, დარწმუნებული ვიყავი, რომ ის არ გამოვიდოდა. წლების განმავლობაში მესმოდა ამის შესახებ, მაგრამ ამ წლამდე არ მიცდია. მე გავაკეთე ეს ტორტი და შოკში ჩავვარდი, რომ ის ფაქტიურად ჯადოს მსგავსად გამოვიდა. გამოცხობისას ერთი ცომი მართლაც გადაიქცა სამ სრულიად განსხვავებულ ფენად. და მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი თავისთავად გასაოცარი იყო, ის კიდევ უკეთესი იყო, როდესაც ხელნაკეთი კენკრის კომპოტი მოაყარეს.
ჯადოსნური ტორტი ახალი კენკრის კომპოტის რეცეპტით
Ადაპტირებულია... დან სამზარეულოს ნოსტალგია
იძლევა 1 8 დიუმიანი მრგვალი ტორტი
შემადგენლობა:
ტორტისთვის
- 4 კვერცხი, გული და ცილა გამოყოფილია
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 8 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
- 3/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 2 ჭიქა მთლიანი რძე, გაცხელებული
- 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
კენკრის კომპოტისთვის
- 2 ჭიქა ახალი მოცვი
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- ბალზამიანი ძმარი
მიმართულებები:
ტორტისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F- მდე და დაადეთ მრგვალი 8 დიუმიანი ტორტის ტაფის ქვედა ნაწილი პერგამენტის ქაღალდით.
- ელექტრო მიქსერის თასში დაამატეთ კვერცხის ცილა. ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარეზე, სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები. ჩაასხით მკაცრი კვერცხის ცილა პატარა თასში და დატოვეთ.
- გაწურეთ მიქსერის თასი და დაუმატეთ კვერცხის გული და შაქარი. ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ კვერცხი არ გახდება ღია ფერის. ნელ -ნელა დაასხით გამდნარი კარაქი და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება, დაახლოებით 1 წუთი.
- შეამცირეთ მიქსერი დაბალ დონეზე და ნელ -ნელა დაუმატეთ ფქვილი. მას შემდეგ, რაც ფქვილი სრულად აურიეთ ცომში, ნელ -ნელა ჩაასხით რძე და ნუშის ექსტრაქტი. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ სანამ ყველაფერი სრულად არ გაერთიანდება. ცომი უკიდურესად გამხდარი იქნება; ეს ნორმალურია.
- ათქვეფის გამოყენებით ჩაყარეთ კვერცხის ცილა. შეუთავსეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- ჩაასხით ნარევი მომზადებულ ტაფაში და გამოაცხვეთ 45-60 წუთის განმავლობაში. ზედა უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი, როდესაც სრულად მოხარშული.
- დატოვეთ ნამცხვარი ტაფაში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. მე მიყვარს ჩემი ღამის დასვენება.
- დასალევად, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დიდი კოვზი კენკრის კომპოტი.
კენკრის კომპოტისთვის
- პატარა ტაფაზე დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე.
- კენკრა დაიწყებს დაშლას და გამოუშვებს მათ წვენებს. გააჩერეთ ისინი ბუშტუკებამდე და ნარევი დაიწყებს ადუღებას, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი.
- მას შემდეგ რაც ნარევი გასქელდება, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დატოვეთ კომპოტი გაცივდეს.
- როგორც კომპოტი გაცივდება, ის კიდევ უფრო უნდა გასქელდეს.
მეტი ნამცხვრის რეცეპტი
ხილისა და ლიმონის ხაჭოს ტორტი
ყავისფერი ყავისფერი ტორტი
Cranberry buttermilk საუზმე ტორტი
