მრავალი წლის განმავლობაში, რაც მე ვიყავი ღვინო ინდუსტრიამ, ბევრმა მეგობარმა, კლიენტმა და ნაცნობმა მითხრა, რომ ისინი ჩვეულებრივ არ ყიდულობენ ფრანგულ ღვინოებს. მათ არ იციან რა იყიდონ, არ იციან ბევრი მათ შესახებ ან ფიქრობენ, რომ ღვინო ძვირია.
ფრანგული ღვინის ყიდვა არ უნდა იყოს რთული ან ძვირი. თუ თქვენ არ სვამთ ან ყიდულობთ ფრანგულ ღვინოებს, თქვენ გამოტოვებთ საუკეთესო ღვინოებს - და გარიგებებს! - ღვინის სამყაროში.
3 დიდი მიზეზი ფრანგული ღვინოების შესაძენად - და რატომ გიყვართ ისინი:
1. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ ექსპერტი
წადი სადმე კარგი საერთაშორისო ღვინის შერჩევით - სასურველია არა სუპერმარკეტი - და სთხოვე მცოდნე გამყიდველს, მიგიყვანოს თქვენთვის მისაღებ წითელ, თეთრ ან ცქრიალა ფრანგულ ღვინოებზე. დაეხმარეთ მათ დაგეხმაროთ მათ უთხარით, რომელი ღვინოები მოგწონთ ყველაზე მეტად. ეს მათ დაეხმარება აირჩიონ ის, რაც თქვენს გემოვნებას შეეფერება.
რჩევა: გასაოცარი, იაფი თეთრების შესანიშნავი ადგილებია: ლუარი სოვინიონ ბლანკებისთვის; გასკოსნია არომატული ნათელი თეთრებისთვის; და მუსკადეტი (რომელიც ასევე ლუარშია, მაგრამ დამზადებულია ნესვი დე ბურგონის ან მუსკადის ყურძნისგან), ან ხრაშუნა, სუპერ მსუბუქი, უბრალო თეთრები კლასიკურად შერწყმული ხელთაა და ზღვის პროდუქტებით (მაგრამ შესანიშნავია მზიანი ვერანდა).
2. საფრანგეთს აქვს ტონა იაფი, საოცარი ღვინო
ზოგიერთი საუკეთესო ღვინო, რომელსაც მე ვსვამ, ასევე ყველაზე იაფია და ისინი საფრანგეთიდანაა
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი პატარა ფრანგული თეთრი 8-12 დოლარად (თუმცა მე ჩვეულებრივ $ 10-14 დოლარამდე ვარ) და შესანიშნავი მშრალი crisp ვარდი საწყისი ფასი დაახლოებით $ 13. არსებობს უფრო იაფი ვარდები, მაგრამ მე 13 დოლარი ვთვლი ამოსავალ წერტილად ბევრად უკეთესებისთვის. საუკეთესო ცქრიალა ღვინოები, სახელწოდებით Crémant საფრანგეთში, იქნება ცოტა მეტი, მაგრამ მაინც ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ძალიან კარგი 14 $ დან 20 $ - მდე. თქვენ არ გჭირდებათ 20 დოლარზე მეტი დახარჯვა, თუ არ ხართ ასე მიდრეკილნი.
რჩევა: როდესაც ეძებთ ადვილად დასალევ წითელს დიდ ფასად, მოერიდეთ ბოთლის პოვნას უფრო ცნობილ ადგილებში, როგორიცაა ბორდო ან ბურგუნდია. ეს შეიძლება იყოს საფრანგეთის ყველაზე გავრცელებული ადგილები, მაგრამ მათ აქვთ ყველაზე ძვირადღირებული ღვინოები და ხშირად შეზღუდული წარმოება. სცადეთ ბოთლი რონიდან ან კოსტიეს დე ნიმსიდან, სადაც ნახავთ გრენაშესა და სირაჰზე დაფუძნებულ ადვილად დასალევი წითლების ნაზავს დიდ ფასებში.
წითელებისთვის, როგორც წესი, ვიყენებ $ 13 და ზემოთ. უფრო იაფი შეიძლება იყოს ტყუილის გადაღება.
3. ისინი ადვილად ერწყმის თითქმის ყველაფერს
ფრანგული ღვინოები დაბალია ალკოჰოლური და მაღალი მჟავიანობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ძალიან ადვილია საკვებთან ერთად. არ არის აუცილებელი იყოს სუპერ სპეციფიკური წყვილი ამ ღვინოების ბრწყინვალებისთვის. დალიეთ ღია თეთრი ვახშმის წინ, აპერიტივისთვის, საშუალო ტანის თეთრკანიანებისთვის და წითელებისთვის უმეტეს საკვებთან ერთად და უფრო მძიმე ტანის წითელი წითელი მდიდარი საკვებით.
მაგალითად, ვახშმებ ერთი ბოთლი იაფი, მსუბუქი ფრანგული თეთრი ღვინო ან ვარდი ვახშმის წინ, აპერიტივის ღვინოზე და შემდეგ ისევ სალათის, ზღვის პროდუქტებისა თუ მსუბუქი კურსების დროს.
მთელი საჭმლისთვის გამოვუშვი ადვილად დასალევი წითელი. ისინი უპრობლემოდ მუშაობენ მაგიდაზე, რადგან ხელმისაწვდომი ფრანგული წითელი არის ძირითადად უცხიმო ან ძალიან მსუბუქად მუხა, უბრალო ღვინოები გიჟურად მჭიდრო ტანინების გარეშე და ბევრი სირთულის
რჩევა: თუ გსურთ უფრო რთული, სრულფასოვანი, ტანისფერი წითელი, გაითვალისწინეთ უფრო მაღალი ფასის დიაპაზონი, 15 დოლარიდან 25 დოლარამდე. მოშორდით ბორდოს და ბურგუნდიას და ეძებეთ წითელი ღვინოები საფრანგეთის სხვაგან. ამ ფასების დიაპაზონის სხვა რეგიონებიდან მიღებული ღვინით თქვენ ბევრს იძახით. თუ მიჰყვებით იმ ადგილებს, რომლებიც ცნობილია ხელმისაწვდომი ღვინოების წარმოებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ფანტასტიკური, რთული ღვინო, რომელიც გაგიკვირდებათ, არ დაჯდა მეტი - და გაცილებით ძვირი დაჯდება მსგავსი ხარისხისთვის გაერთიანებულ სამეფოში სახელმწიფოები.
