თუ ფიქრობთ, რომ სტეიკს ძალიან დიდი დრო სჭირდება მომზადება, ეს თხელი ტაფის სტეიკები შეცვლის თქვენს აზრს. სულ რამდენიმე წუთი და თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი სტეიკის ვახშამი ყოველგვარი ზედმეტი პრობლემის გარეშე.
თუ თქვენ ვერ შეძელით ჩემი პოსტებიდან გითხრათ, მე ხორცისმჭამელი ვარ. მე მიყვარს ქათამი, სტეიკი, ღორის ხორცი და თევზი. მე ვჭამ მათ თითქმის ნებისმიერ შემთხვევაში, როდესაც მე შემიძლია მათი მიღება. მაგრამ ჩემი საყვარელი არის გრილი. მხოლოდ რაღაც არის შემწვარი ხორცის ნაჭრის ჭამა. არ ვიცი, ეს გემოა თუ სუნი, ან ორივეს სასიამოვნო კომბინაცია... რაც არ უნდა იყოს, მე არასოდეს უარვყოფ. გრილთან დაკავშირებით მხოლოდ ერთი პრობლემაა: ამას დრო და მომზადება სჭირდება.
ასე რომ, იმ შემთხვევებში, როდესაც მე ვკვდები სტეიკისთვის, მაგრამ არ მინდა გრილთან გამკლავება, ვეძებ ალტერნატივებს. რა თქმა უნდა, ბროილერი ყოველთვის კარგი ლოდინისაა, მაგრამ კვამლი, რომელიც ავსებს ჩემს სამზარეულოს, თუნდაც გულშემატკივართა მოსვლისას, არასოდეს არის სახალისო. შემდეგ არის ტაფა გაზქურაზე. მე ვიცი, რომ სტეიკის შეწვა საშინლად ჟღერს, მაგრამ სწორი სანელებლებითა და ტოპინგებით, სტეიკი გაზქურაზე საოცრად კარგია. და ამას დაახლოებით ნახევარი დრო სჭირდება, ვიდრე სტეიკის მოხარშვა გრილზე. დაამატეთ გამხდარი პომიდვრის გრავი
უკეთესი სახლები და ბაღები თქვენ გაქვთ სადილი, რომელიც გააკვირვებს და გაახარებს ყველაზე დიდ კრიტიკოსსაც კი.პაპრიკის სტეიკი და ტომატის გრავი
ინგრედიენტები
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
- 4 (4 უნცია) ტაფა სტეიკი
- 2 უნცია ჯეკ ყველი, თხლად დაჭრილი
- 6 პომიდორი, თესლი და დაჭრილი
- 6 კბილი ნიორი, გახეხილი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი სალბი, დაჭრილი
მიმართულებები
- სტეიკებისთვის: დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, პაპრიკა, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა. გახეხეთ თითოეული სტეიკი ფქვილის ნარევში. შეინახეთ ფქვილის ნებისმიერი ნარევი ტომატის საცხისთვის.
- დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ მოწევთ. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ სტეიკები 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან საშუალო დონემდე. მოათავსეთ თითოეული სტეიკი ნაჭერი ყველით მომზადების ბოლო ორი წუთის განმავლობაში. გადადგით და გაათბეთ.
- სანამ სტეიკები ხარშავს, მოათავსეთ პომიდორი კვების პროცესორში და გააჩერეთ სანამ პომიდორი უხეშად არ დაიჭრება.
- იმავე ტაფაზე მოხარშეთ სტეიკი, მოხარშეთ და აურიეთ ნიორი ორ სუფრის კოვზ ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი. აურიეთ პომიდორი, სალბი, დაცული ფქვილის ნარევი და დარჩენილი მარილი და პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- ემსახურება: თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ პატარა მუჭა არგულა. ზემოდან მოაყარეთ სტეიკი და ჩაასხით პომიდვრის გრავი.
სხვა სტეიკის რეცეპტები SheKnows– დან
- მუშაობის შემდეგ შვეიცარული სტეიკი
- ყავისფერი შაქრის სტეიკი
- T-Bone სტეიკი კარამელიზებული ქერქით
