ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი უმდიდრესი მცენარეული წყარო, სელი ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი, ლიგნანებით და სხვა ვიტამინებითა და მინერალებით. გარდა ამისა, ეს უმნიშვნელო თესლი ასოცირდება ქოლესტერინის შემცირებასთან, კიბოსთან ბრძოლასთან და სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლი - რომ აღარაფერი ვთქვათ, ეს არის ადვილი შემცვლელი არაჯანსაღი გაჯერებული ცხიმებით დიეტა მიეცით ამ არომატულ სელის რეცეპტებს გემო - და დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ შემდეგი ჩანაცვლების სახელმძღვანელო, რომ უფრო მეტი სელი შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ოჯახურ კერძებში.
სელის რეცეპტები
თავაზიანობა FlaxUSA.com
ხორცის ფოთოლი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
2 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
1 ჭიქა უცხიმო რძე
1/2 ჭიქა დაფქული სელის თესლი
1/2 ჭიქა მშრალი პურის ნამცეცები
1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
1 კვერცხი, ათქვეფილი
1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
1/2 ჩაის კოვზი ნიახურის მარილი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული thyme
1/4 ჭიქა კეტჩუპი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დიდ თასში შეურიეთ საქონლის ხორცი, რძე, დაფქული სელი, ნამცეცები, ხახვი, კვერცხი, ვორჩესტერის სოუსი, წიწაკა, ნიორი, მდოგვი, ნიახურის მარილი და თიამი და კარგად აურიეთ. შეურიეთ ნარევი 9x5 × 3 ინჩიანი პურის ტაფაში. მოათავსეთ კეტჩუპი პურის თავზე.
2. აცხვეთ 1-დან 1-1/2 საათამდე ან სანამ ვარდისფერი არ დარჩება. ამოიღეთ ხორცის ფურცელი ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი. ამოიღეთ ხორცის ფქვილი ტაფაზე და მოათავსეთ ლანგარზე, რომ დაჭრათ და მიირთვათ.
Farmland Flax Cookies
ამზადებს 9 ათეულ ნამცხვარს
შემადგენლობა:
1-1/3 ჭიქა კარაქი
1-1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1-1/2 ჭიქა დაფქული სელის თესლი
3 დიდი კვერცხი
1-1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
3-1/2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
1 სუფრის კოვზი საცხობი სოდა
3 ჭიქა შვრია
მიმართულებები:
1. თასში, ნაღების კარაქი და შაქარი. სცემეს სელის თესლში. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და ვანილი ერთად. შეუთავსეთ სელის ნარევს. გაცერით ერთად ფქვილი და სოდა. შეურიეთ შვრიის ფაფა და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს.
2. ჩამოაყალიბეთ ცომი 1-1/2 ინჩიანი მრგვალი მორებით. მოათავსეთ საყინულეში და გაცივდით. როდესაც გამოცხობისთვის მზად ხართ, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. დაჭერით მორები 1/4-დიუმიან მედალიონებში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ დაახლოებით 2 სანტიმეტრი ორცხობილებს შორის. აცხვეთ 13 -დან 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფურცლიდან და გააცივეთ.
როგორ შევცვალოთ სელის კარაქი და ზეთი რეცეპტებში
დაფქული სელის თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარაქის, მარგარინის და სხვა ზეთების, ასევე კვერცხის შესაცვლელად თქვენს ყოველდღიურ კერძებში.
ცხიმი: გამოცხობისას, შეგიძლიათ შეცვალოთ ცხიმის ნაწილი, ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე. თუ თქვენ შეცვლით სელის მთელს ცხიმს, აუცილებლად გაზარდეთ რეცეპტში არსებული სითხე 75 პროცენტით, რადგან დაფქული სელი შთანთქავს სითხეს. ისიც იცოდეთ, რომ ცომეული, რომელიც შეიცავს სელს, უფრო სწრაფად გაწითლდება - შეიძლება დაგჭირდეთ სამზარეულოს დროის მორგება ან გამომცხვარი საქონლის ფხვიერი დაფარვა კილიტაზე ხარშვის ბოლოს.
შემცვლელი: 3 სუფრის კოვზი დაფქული სელის თესლი ყოველ 1 სუფრის კოვზ კარაქზე, მარგარინზე ან ზეთზე.
კვერცხი: ვეგანებისთვის ან ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებიც კვერცხს არ ჭამენ, დაფქული სელი შესაფერისი შემცვლელია ცომეულში.
შემცვლელი: 1 სუფრის კოვზი დაფქული სელი პლუს 3 სუფრის კოვზი წყალი თითოეული კვერცხისთვის. სელისა და წყლის ნარევი იჯდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ თქვენს რეცეპტს დაამატებთ.
სელის დამატება სხვა რაციონში
დაფქული სელის დამატება შესაძლებელია პრაქტიკულად ნებისმიერ საკვებსა და სასმელში. FlaxUSA იძლევა შემდეგ რეკომენდაციებს: · აურიეთ დაფქული სელის ჭიქა წვენი ან წყალი
· სმუზს დაუმატეთ დაფქული სელი
· აურიეთ დაფქული სელი იოგურტში და ხაჭოში
· დაასხით მარცვლეული, ვაშლის სოუსი, მაკარონი, ან ბოსტნეული
სელის მთლიანი თესლი შეიძლება დაემატოს ცომეულს, ცხელ მარცვლეულს, მაკარონს, ბრინჯს და ბოსტნეულს, რომ დაამატოთ ხრაშუნა, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ დაფქული სელი უფრო საჭმლის მომნელებელია და, ამრიგად, მეტ თესლის ჯანმრთელობას აწვდის სარგებელი.
სელის ზეთი-დელიკატური ზეთი-შეგიძლიათ დაასხით მოხარშულ საკვებზე, როგორც დამამთავრებელი ნაყენი, ან დაასხით ძმრით და თქვენი საყვარელი მწვანილით, რათა მიიღოთ ჯანსაღი ომეგა -3 მდიდარი ვინაგრეტი.
მეტი ფაქტი სელის შესახებ
სელის თესლის რეცეპტები მთელი ოჯახისთვის
სელის პოტენციური გვერდითი მოვლენები
