Chez Lisgar არ არის ჩვეულებრივი pop-up რესტორანი, რადგან ყიდვის ნაცვლად საკვები ფულით, სტუმრები სადილობის სანაცვლოდ იწვევენ ნივთებს სავაჭროდ.

მეტი:როგორ გამოიყურება ინფლაციის ზრდა თქვენს სასურსათო გადასახადზე
ტორონტო თანაკლასელები ნადია ხოჯა და სარა ლი იწვევენ სრულიად უცნობებს თავიანთ ბინაში სახლში მომზადებულ კერძებზე. ვინაიდან ისინი ყოველთვის იმაზე მეტს ამზადებენ ვიდრე ჭამენ, მათ განათავსეს Bunz სავაჭრო ზონა, პოპულარული სოციალური მედიის საზოგადოება მათთვის, ვინც დაინტერესებულია ბარტერული ურთიერთობით, იწვევს ხალხს ღვინის სანაცვლოდ გაზიარონ თავიანთი კვება. ოთახის მეზობლებს 400 -ზე მეტი მოწონება და 100 კომენტარი მოჰყვა მათ პოსტზე თითქმის მაშინვე. მას შემდეგ ისინი უკვე დაჯავშნილნი აღმოჩნდნენ, სტუმრები თავიანთ სახლში არიან ყოველ პარასკევს საღამოს აპრილის ბოლომდე (თქვენ მაინც შეგიძლიათ მოითხოვოთ დაჯავშნა ჩეზ ლისგარში მოგვიანებით).
ჩეზ ლისგარის პირველ სადილზე, თებერვალს. 12, ხოჯამ სთხოვა სტუმრებს მიეტანათ ღვინო სადილის სანაცვლოდ, ბურბონსა და ნეკერჩხალში გახეხილი ინდაურის დღესასწაული სიროფი ციაბატას ფუნთუშაზე, გუაკამოლით სავსე ხახვის რგოლებთან და მწვანე სალათთან ერთად ლიმნის ბალზამიკოში ვინეგრეტი "მე არ ვარ პროფესიონალი მზარეული, მაგრამ მე კარგი მზარეული ვარ", - ამბობს ხოჯა.

”ლოგიკურია, რომ შეიქმნას საზოგადოება, რომელიც ახალგაზრდებს საშუალებას მისცემს კვლავ შეაფასონ ცხოვრების უმშვენიერესი საგნები მთელი ხელფასის გადახდის გარეშე.”
ცხოვრების ფასი განსაკუთრებით მაღალია ტორონტოში: საშუალო ყოველთვიური ღირებულება Numbeo– ს მონაცემებით, ერთი საძინებლის ქირაობა 1,456,33 აშშ დოლარია, ხოლო საშუალო თვიური ანაზღაურება მხოლოდ 3,419,52 აშშ დოლარია გადასახადების შემდეგ. როდესაც რამდენიმე ასეულ დოლარს გადარიცხავთ კომუნალური მომსახურებისთვის, ეს ნიშნავს, რომ ადამიანები ხარჯავენ ყოველთვიური შემოსავლის თითქმის ნახევარს ძვირადღირებული ბინების გადახდაზე. მაშინ გასაკვირი არ უნდა იყოს, რომ მიწისქვეშა ბარტერული საზოგადოება ტყის ხანძრის მსგავსი გახდა.

მეტი:5 კვების ტენდენცია, რომელიც უნდა ვეძებოთ სასურსათო მაღაზიაში
ჩეზ ლისგარის უზარმაზარი პოპულარობის გათვალისწინებით, ხოჯა და ლი ოცნებობენ გააფართოვონ თავიანთი საძინებელი საწარმო საკვებისა და სასადილოების მოვაჭრეების ონლაინ ცენტრად - ძირითადად, Airbnb საჭმლისთვის. ტორონტოს მერიაში დებატების წინასწარ განჭვრეტა შეიძლება, მაგრამ ეს არის ინოვაციური იდეა, რომელიც აუცილებლად გაიზიარებს ბარტერზე დამოკიდებულ ქალაქში, თუკი ამას გაივლის.
და მომავალი სადილებისთვის ხოჯა აპირებს განიხილოს სტუმრების თხოვნა ვახშმისთვის ღვინის გარდა სხვა ნივთების გაცვლა. ”მე ვფიქრობ, რომ საბოლოოდ ჩვენ დაგვჭირდება ალკოჰოლისგან თავის დაღწევა, რადგან მე ვფიქრობ, რომ ვიწყებ მის შეგრძნებას ჩემს ღვიძლში,” - ხუმრობს ის.
მათ სახლში pop-up სავაჭრო რესტორნის მასპინძლობას ასევე აქვს არამატერიალური სარგებელი-უცნობებს ეხმარებიან დაუკავშირდნენ ქალაქს, როგორიცაა ტორონტო, სადაც ადვილია ერთმანეთის ანონიმურად გავლა. ყველას, ვინც იმედოვნებს, რომ გაიგებს ჩეზ ლისგარისგან, ხოჯას აქვს რჩევა: ”მე ამას აუცილებლად გირჩევდი, მაგრამ აუცილებლად შემოიღე მკაცრი სკრინინგის პროცესი დავრწმუნდეთ იმაში, რომ არსებობს მსგავსი ინტერესები და რომ ხალხი მზად იქნება გქონდეს ნამდვილი საუბარი შენთან, ” - თქვა მან განმარტავს. ”ეს არ არის მხოლოდ საკვები - ეს არის ურთიერთქმედება და გამოცდილება, ვიდრე არაფერი.”
მეტი:ელისონ სუინი: ჩემი რჩევები ჯანსაღი სამზარეულოს შესაქმნელად 2016 წელს