ეს უგემრიელესი ბოსტნეულის კერძი მშვენიერი დამატებაა მადლიერების დღის ნებისმიერ კერძზე. ვეგანური ბუტერნუტის გოგრა და კალეს სალათი არის არომატული და შეფუთულია ნუტრიენტებით. კიდევ უკეთესი - ის შესანიშნავია როგორც ნარჩენი! შეინახეთ იგი მაცივარში 3 დღემდე, თუ მადლიერების ხუთშაბათს შეავსეთ ვეგანური შიგთავსი. ოდესმე სცადეთ გახადოთ ის მთავარი კერძი, ჩაყარეთ ის წიწიბით, შავი ლობიოთი ან კუბიკებად გამომცხვარი ტოფუ! შესაძლებლობები უსასრულოა!
ბუტერნუტის გოგრა და კალეს სალათი
შემადგენლობა:
- 2 მტევანი კომბოსტო, მკაცრი ღეროები და ნეკნები ამოღებული, ფოთლები დაჭრილი
- 1 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი, გაყოფილი
- 1 ბუტერნატის გოგრა, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
- 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 4 ორმოს ფინიკი, ძალიან წვრილად დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი შერის ძმარი
მიმართულებები:
- ჩაასხით კომბოსტო და 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი დიდ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- მოხარშეთ თავდახურული, ხშირად ურიეთ, სანამ კომბოსტო არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ გოგრა და განაგრძეთ ხარშვა, დროდადრო ურიეთ, სანამ კომბოსტო და გოგრა არ დარბილდება, მაგრამ არ გაფუვდება, 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში.
- გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
ამასობაში:
- შეურიეთ დარჩენილი 1/2 ჭიქა ბულიონი, ხახვი, ფინიკი და ძმარი პატარა ქვაბში.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, გახსნილი, სანამ ხახვი არ გახდება ძალიან ნაზი და თხევადი შემცირდება ნახევარით, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.
- გააგრილეთ, მოაყარეთ კომბოსტო და ბუტერნატი და მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე ან გაცივებული.
ემსახურება: 8
მომზადების დრო: 15 წთ
მომზადების დრო: დაახლოებით 1 საათი
მადლიერების დღე მშვენიერი დროა ამ ვეგანური რეცეპტის დებიუტისთვის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მსგავსი რეცეპტები წლის ნებისმიერ დღეს წლის Miso Vegan– ში. ინგრედიენტები (და შთაგონება) შეგიძლიათ იხილოთ აქ WholeFoods.com.
უფრო გემრიელი ვეგანური სალათები
ვეგანური კეისრის სალათი
სამხრეთ -ვეგანური სალათი
მოცვის პიტნის სალათი
