თქვენ შეიძლება მიჩვეული იყოთ კინოას, როგორც ჩანგლით ჭამთ, მაგრამ რეგისტრირებული დიეტოლოგი შერილ ფორბერგი, ავტორი სამზარეულო Quinoa ერთად Dummies, გირჩევთ ცილის შემცველი ინგრედიენტის სასმელად გარდაქმნას.
ფორბერგის თქმით, რომელიც ასევეა Ყველაზე დიდი დამარცხებული დიეტოლოგი, ქინოას სასმელები დიდი ხანია სარგებლობენ სამხრეთ ამერიკის ნაწილებში, სადაც კინოა უხვად იზრდება. ის დასძენს: ”ახლა, როდესაც უფრო და უფრო მეტმა ადამიანმა იცის ქინოას მრავალი სარგებელი, იმედია ისარგებლებს ამით - თუნდაც თხევადი ფორმით. ” იგი თავის კულინარიაში შეიცავს რამდენიმე სასმელის ქინოას რეცეპტს, მათ შორის ბოლივიურ რეპრესს, ჰორჩატას და სმუზი
ჩვენ გვიყვარს ქინოით დამზადებული ჰორჩატა. ფორბერგის ორიგინალური რეცეპტი მზადდება (რძის) რძით, მაგრამ ჩვენ ბრინჯის რძეში შევცვალეთ უგემრიელესი შედეგი.
ჰორჩატას რეცეპტი
რეცეპტი ადაპტირებულია სამზარეულო Quinoa ერთად Dummies შერილ ფორბერგის მიერ, RD.
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 5 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა დაუმუშავებელი თეთრი ქინოა
- 1/2 ჭიქა ბრინჯის რძე (ფორბერგი ითხოვს უცხიმო რძეს)
- 1/4 ჭიქა აგავას ნექტარი
- 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
მიმართულებები:
- ჩაასხით წყალი და ქინოა ბლენდერის ქილაში და აურიეთ სანამ ქინოა არ დაიწყებს დაშლას, დაახლოებით 1 წუთი (ნარევი რძისფერი იქნება).
- დატოვეთ ქინოა და წყალი ოთახის ტემპერატურაზე 4 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამით მაცივარში.
- გადაწურეთ ქინოა წყალი ჯარიმაში ქვევრში და გადაყარეთ ქინოა.
- დაამატეთ იმდენი რძე ქინოას წყალში, რომ გაზომოთ 4 ჭიქა.
- აურიეთ აგავა, ვანილი და დარიჩინი.
- გაცივდით და აურიეთ სანამ ყინულზე მიიტანთ.
უფრო ვეგანური რეცეპტები
ვეგანური პენი ალლა არაყი
კუნძულის შავი ლობიოს ბურგერები ნექტარინის სალზით
ტოფუს "კვერცხის" სალათი
