ზე Მან იცის საკვები, ჩვენ დიდ დროს ვუთმობთ კითხვისას - თქვენ მიხვდით - საკვების შესახებ (და სასმელებსაც!). და ჩვენ წავაწყდით ისტორიებს, რომლებიც ძალიან კარგია რომ არ გავაზიაროთ. აქ მოცემულია იმ კვირის საკვები პროდუქტები, რომელთა გამოტოვებაც არ გსურთ.
1. თქვენს საყვარელ საკვებს აქვს ინგრედიენტების გიჟური რაოდენობა
ადვილია მიიღოს საკვები მათი ნომინალური ღირებულებით. მაღაზიაში ნაყიდი პური? ის უნდა შეიცავდეს ფქვილს, წყალს, საფუარს, შაქარს, მარილს. ქათმის ნაგეტსი? ქათამი, პური. მაგრამ საჭმლის მწერალი სტივ ეტლინგერი და ფოტოგრაფი დუაიტ ესჩლიმანი დაინტერესდნენ პარაგრაფით ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომლებიც მათ დაინახეს ერთი შეხედვით მარტივი შეფუთული საკვების ზურგზე და გადაწყვიტეს ყველაფრის დასახვა იმ საკვები ინგრედიენტები და გადაიღეთ ისინი. გამოდის, რომ უბრალო მარცვლეულის მთლიანი მარცვლეულის პური შეიცავს 30-ზე მეტ ინგრედიენტს, ხოლო ქათამი ამზადებს უზარმაზარ 40-ს. მათ გაანადგურეს 25 ჩვეულებრივი საკვები, რათა გამოამჟღავნონ ის, რაც რეალურად შედის მათ შემოქმედებაში და თავიანთ დასკვნებს აქვეყნებენ წიგნში სახელწოდებით
შემადგენლობა: 75 დანამატისა და 25 საკვები პროდუქტის ვიზუალური გამოკვლევა. - ვაშინგტონ პოსტიმეტი:Premade vs. ხელნაკეთი: რა საკვები უნდა შეიძინოთ და რა უნდა გააკეთოთ ნულიდან
2. კალიფორნიის ჯანდაცვის დეპარტამენტი თავს ცუდად გრძნობს
დასავლეთ სანაპიროზე კრაბის სეზონის დაწყებამდე რამდენიმე დღით ადრე, კალიფორნიის ჯანდაცვის დეპარტამენტმა გამოაცხადა ამის შესახებ კიბოსნაირების ჭამა შეიძლება სასიკვდილო იყოს. გაღიზიანებულმა კრაბმა და კლდოვანმა კრაბმა ორივემ აჩვენა დომენური მჟავის უკიდურესად მაღალი დონე ტესტირებისას, რაც შეიძლება ფატალური იყოს, თუ ადამიანებმა მიიღეს საკმარისად დიდი რაოდენობით. მაღალი დონე სავარაუდოდ წლევანდელი წყლის ტემპერატურის შედეგია, რამაც ხელი შეუწყო წყალმცენარეების ზრდას, რომლებიც ქმნიან მჟავას. იმავდროულად, კრაბერებს და რესტავრატორებს აწუხებთ სერიოზული ფინანსური ზარალი, თუკი სეზონი ძალიან დიდი ხნით გადაიდება ან, უარესი, გაუქმდება. - სან ფრანცისკოს ქრონიკა
3. სწრაფი კვების მენიუებზე კალორიების დათვლისას არაფერია გასაკვირი
დიდი ხნის განმავლობაში დიეტოლოგებს მიაჩნდათ, რომ რესტორნებში ცუდი არჩევანის გაკეთება მომხმარებლებმა არ იცოდნენ, თუ რამდენად კალორიული და ცხიმიანი იყო კერძები. მას შემდეგ, რაც ნიუ -იორკმა დაადგინა, რომ კალორიების რაოდენობა მენიუში უნდა დაბეჭდილიყო 2008 წელს, როგორც ჩანს, იმის ცოდნა, თუ რამდენად არაჯანსაღია საკვები, არ აჩერებს ხალხს მის შეკვეთას. ჯანმრთელობის საკითხების კვლევამ აჩვენა, რომ ნიუ -იორკელები მოიხმარენ მას კალორიების რაოდენობის მიუხედავად გამოქვეყნებული კალორიების რაოდენობის მიუხედავად როგორც სხვა მჭამელები არიან. მე ვფიქრობ, რომ როდესაც ჩვენ გულით ვართ დაკავებულნი საჭმელზე, არაფერია, რაც შეგვაჩერებს. Ახლა რა? შესაძლოა დროა რესტორნებმა თავად დაიწყონ მენიუს ელემენტების ჯანსაღი მომზადება. — დრო
მეტი:10 შოკისმომგვრელი სწრაფი კვების ფაქტი
4. პანერა გადადის გალიის გარეშე კვერცხებზე
კვალდაკვალ სტარბაქსი და მაკდონალდსი, პანერა პური აცხადებს, რომ იგი გადადის გალიის კვერცხებზე 2020 წლისთვის. ”მიუხედავად იმისა, რომ გასაკეთებელი კიდევ ბევრია, ჩვენ მენიუსთან ახლოს ვართ ანტიბიოტიკების და ზედმეტი შეზღუდვების გარეშე,” - თქვა პანერას აღმასრულებელმა დირექტორმა და დამფუძნებელმა რონ შაიჩმა განცხადებაში. კომპანია უკვე ლიდერია არატრადიციულად მეურნეობის ხორცის მოპოვებაში - ისინი იყენებენ გესტაციის 100 პროცენტს კრატის გარეშე, ვეგეტარიანული ღორის, 100 პროცენტით ანტიბიოტიკების გარეშე ფრინველი და მისი ძროხის 89 პროცენტი ბალახით იკვებება. — MarketWatch
5. ეს არის ის, რასაც ჩიპოტლე აკეთებს იმ რესტორნებთან, რომლებიც მან დახურა ე. კოლის დაავადება
მაიორის შემდეგ ე. coli– ს გავრცელება დაფიქსირდა რვა ჩიპოტელში ჩრდილო -დასავლეთის რესტორნები (რომელიც შეიძლება წარმოიშვა ბოსტნეულისგან), ჯაჭვი ასუფთავებს სახლს. მან დახურა 43 რესტორანი პორტლანდსა და სიეტლში, ახლა კი ეს ადგილები გადის სერიოზული ღრმა გაწმენდა. არა მხოლოდ ეს, არამედ იმ ინგრედიენტის იზოლირების მცდელობისას, რომელიც თავდაპირველად იყო დაბინძურებული, ჩიპოტლე ამოწმებს ყველა ინგრედიენტს ამ ადგილებში E– ს კვალზე. coli სანამ ყველაფერს გადააგდებ და ღრმა წმენდას დაიწყებ. ტესტირებისა და ღრმა გაწმენდის დასრულების შემდეგ თითოეული ადგილი გაიხსნება ყველა ახალი, ახალი ინგრედიენტით. უცნაურია, რომ ამის შესახებ წერა მხოლოდ ბურიტოს თასს გვკლავს? — სამომხმარებლო
მეტი: გამომცხვარი შავი ლობიოს ტაკიტო ავოკადოს სოუსით
